DISPOSITIVO DE ASPIRACION DE VAPOR, EN PARTICULAR PARA COCINAS.

Dispositivo de aspiración de vapor, formado por un aparato de mesa portátil,

para cocinas,

con una carcasa (12), que presenta una abertura de aspiración y una de aire de salida (14, 16) así como un ventilador de aspiración (18) y un dispositivo de filtro (20, 22) con por lo menos un filtro de grasa (20) y por lo menos un filtro de olores (22), los cuales están alojados en la carcasa (12) entre las dos aberturas (14, 16), estando formada la carcasa (12) globalmente como un paralelepípedo (12'') esencialmente plano, que presenta la abertura de aspiración (14) y la abertura de aire de salida (16),

caracterizado porque en la zona de la abertura de aspiración (14) en la carcasa (12) está conectada, de manera que se puede liberar, una entrada de aspiración (24) que sobresale hacia arriba, y porque la totalidad de lado superior de la carcasa (12) está formada como superficie de apoyo (26) para por lo menos un aparato térmico (30), que se puede utilizar para la preparación de alimentos

Dispositivo de aspiración de vapor, en particular para cocinas.

La presente invención se refiere a un dispositivo de aspiración de vapor del tipo indicado en el preámbulo de la reivindicación 1.

Un dispositivo de aspiración de vapor de este tipo es conocido como parte de una parrilla de cocina por el documento FR 2 619 198 A. La parrilla de cocina tiene una tapa, en la cual está montada de manera fija una parrilla, de manera que la parrilla de cocina puede ser abatida hacia arriba junto con la tapa.

Un dispositivo de aspiración de vapor similar forma parte de una combinación de cocción/aspiración de vapor, la cual se conoce por el documento FR 2 537 020 A. Se trata de un mueble móvil, en el cual está montado por lo menos un aparato de cocina. El vapor, que se forma durante la cocción, es aspirado en la parte superior del mueble, aspirado a través de dispositivos de filtro dispuestos en el interior del mueble y se emite como aire limpio fuera del mueble.

Otros dispositivos de aspiración de vapores se conocen en general, por ejemplo, por los documentos EP 0 915 299 B1 y EP 1 194 721 B1. Estos dispositivos de aspiración de vapor conocidos son también grandes aparatos, los cuales están formados como un mueble. En particular, sirven como dispositivos de recogida de vapores para cocinas e instalaciones de distribución o, en general, para recoger aire cargado por lo menos con olores o vapores en un puesto de trabajo el cual, por regla general, está equipado con aparatos térmicos. Estos dispositivos de aspiración de vapor conocidos se pueden utilizar únicamente en los lugares en los que se pueden montar aparatos tan grandes.

Otro dispositivo de aspiración de vapor, el cual está formado, sin embargo, como aparato de mesa, se conoce por el documento DE 101 46 153 A1. Tiene una carcasa, la cual consta de una pata de tipo placa, un soporte vertical y una campana de aspiración, dispuesta en la sección final superior del soporte, la cual está articulada con el soporte mediante una articulación giratoria. En el soporte, está alojado un ventilador. La campana de aspiración contiene un filtro de grasa sobre una abertura de aspiración. En el lado posterior del soporte, se encuentra una abertura de salida, la cual está equipada con un filtro de olores. La pata de tipo placa está vacía o contiene en todo caso un dispositivo de calefacción para una olla o similar que se puede colocar sobre la pata. Con este dispositivo de aspiración de vapor conocido, se pretende reducir las necesidades de espacio de almacenamiento, generalmente grandes, cuando no se utiliza. En el dispositivo de aspiración de vapor conocido, parece haberse conseguido, si bien exige de todos modos una construcción bastante compleja. Por lo tanto, no tiene que estar conectada únicamente la campana de aspiración con el soporte, mediante una articulación giratoria, sino también la pata en forma de placa, para que la campana de aspiración y la pata se puedan plegar sobre el soporte cuando no se utilicen. Por ello, el espacio de almacenamiento es todavía demasiado grande en altura, debido a que en la posición plegada del dispositivo de aspiración de vapor la campana de aspiración y la pata en forma de placa están situadas sobre el soporte. Esta disposición se puede utilizar por lo demás únicamente cuando la pata de tipo placa es relativamente pequeña y la campana de aspiración no tiene un alcance demasiado grande.

El documento DE 79 24 997 U1 muestra un extractor de vapores transportable, que debe poder utilizarse en cualquier lugar para comer. El extractor de vapores tiene una carcasa de fondo plano, en la cual está dispuesto un soporte formado como canal, en cuya sección final superior está sujeta una campana de aspiración con un filtro, dispuesta sobre la carcasa de fondo plano. En el pie de la carcasa de fondo plano, está dispuesto un ventilador. El soporte podría estar formado, sin embargo, de manera desplazable telescópicamente, para, en caso de no utilización, posibilitar una aproximación empujando del extractor de vapores y, gracias a ello reducir el espacio de almacenamiento necesario para éste, si bien, en este caso, la campana de aspiración pasaría a situarse al pie de la carcasa de fondo plano, de manera que en altura se necesitaría por lo menos tanto espacio de almacenamiento con en el dispositivo de aspiración de vapor del documento DE 101 46 153 A1 mencionado anteriormente.

El documento FR 2 761 620 A1 muestra un dispositivo de aspiración de vapor formado correspondientemente en el cual el elemento técnico está alojado esencialmente en la campana de aspiración. Ésta se puede desplazar un poco en altura, si bien no puede ser descendida hasta el pie, de manera que las necesidades de espacio son, en este caso, mayores que en el caso del dispositivo de aspiración de vapor según los documentos DE 101 46 153 A1 y DE 79 24 997 U1 mencionados anteriormente.

El documento DE 77 36 750 U muestra una campana de extracción de vapor eléctrica en la cual la campana propiamente dicha está sujeta, regulable en altura, en un soporte de pie y que contiene la totalidad del elemento técnico, incluida una fuente de radiación infrarroja que irradia hacia abajo. El soporte de pie soporta una placa de protección, que debe proteger una mesa de la radiación de radiador infrarrojo y que se puede colocar sobre un aparato de parrilla o similar. En esta campana de extracción de vapor, la campana pasa a situarse, cuando no se utiliza, sobre la placa de protección, de manera que en caso de no utilización el pie y la campana están dispuesto unos encima de otro y necesitan, en altura, tanto espacio de almacenamiento como el dispositivo de aspiración de vapor según el documento DE 101 46 153 A1 mencionado anteriormente.

El documento JP 57037635 A describe un aparato de cocina en el cual se pretende evitar la expansión de vapor y olor, que se forman durante la cocción, gracias a que el vapor y el olor son tratados con un catalizador de oxidación. El aparato de cocina conocido está formado, sin embargo, también como aparato de mesa portátil, que presenta una carcasa, si bien en la carcasa no están previstas una abertura de aspiración y una de aire de salida sino en un canal de vapor formado como pieza rectangular. El catalizador de oxidación está dispuesto directamente en la abertura de aire de salida, sobre el cual está dispuesta directamente por encima de la fuente de calentamiento del aparato de cocina. El vapor, que es aspirado por el ventilador de aspiración dispuesto en el canal de vapor, es limpiado a continuación por el catalizador de oxidación. En el documento JP, faltan indicaciones más detalladas acerca de la utilización del calor. Sin embargo, se supone que en el catalizador de oxidación existe una superficie de platino, que es calentada hasta aproximadamente 400ºC, de manera similar a como sucede en un catalizador de oxidación en el catalizador de tres vías de un vehículo automóvil (Römpp Chemie Lexikon, G. Thieme Verlag Stuttgart 1990, páginas 2169-2171, en especial página 2170). Tras un proceso de limpieza el gas limpiado resultante se emite desde la abertura de aire de salida y se conduce a través de la fuente de calentamiento 4 y un material que está en cocción, con el fin de calentarlos. Dado que en el catalizador de oxidación, hay una temperatura de aproximadamente 400ºC, el gas emitido por el catalizador de oxidación debería estar suficientemente caliente como para, a continuación, poder ser utilizado además para apoyar la fuente de calentamiento y el proceso de cocción. Para que el catalizador de oxidación pueda calentar suficientemente el gas que hay que procesar, la cantidad de gas que se hace pasar por el aparato de cocina conocido debe ser mucho menor que en un dispositivo de aspiración de vapor. Finalmente, el aparato de cocina conocido no presenta tampoco ningún tipo de filtro de grasa.

El documento JP 09264543 A muestra un dispositivo, el cual impide que desde el lugar de cocción se expanda una nube de aceite en el espacio. Con este propósito, el dispositivo presenta un canal de ventilación 7 con una abertura de aspiración 5 y una salida 6. En el canal de ventilación, está dispuesto un ventilador. En la abertura de aspiración está dispuesto un filtro 9, el cual absorbe la nube de aceite del aire, que circula por el canal de ventilación. El dispositivo está estructurado telescópicamente y aloja un lugar de cocción con una placa de cocción. Este dispositivo conocido no está provisto de ningún filtro de olor.

La invención se plantea el problema de mejorar la acción de aspiración de un dispositivo de aspiración de vapor del tipo mencionado al principio...

1. Dispositivo de aspiración de vapor, formado por un aparato de mesa portátil, para cocinas,

con una carcasa (12), que presenta una abertura de aspiración y una de aire de salida (14, 16) así como un ventilador de aspiración (18) y un dispositivo de filtro (20, 22) con por lo menos un filtro de grasa (20) y por lo menos un filtro de olores (22), los cuales están alojados en la carcasa (12) entre las dos aberturas (14, 16), estando formada la carcasa (12) globalmente como un paralelepípedo (12') esencialmente plano, que presenta la abertura de aspiración (14) y la abertura de aire de salida (16),

caracterizado porque en la zona de la abertura de aspiración (14) en la carcasa (12) está conectada, de manera que se puede liberar, una entrada de aspiración (24) que sobresale hacia arriba, y porque la totalidad de lado superior de la carcasa (12) está formada como superficie de apoyo (26) para por lo menos un aparato térmico (30), que se puede utilizar para la preparación de alimentos.

2. Dispositivo de aspiración de vapor según la reivindicación 1, caracterizado porque la abertura de aspiración (14) está formada en un extremo de la carcasa (12) en un lado estrecho (13) de la misma.

3. Dispositivo de aspiración de vapor según la reivindicación 1 ó 2, caracterizado porque el filtro de grasa (20) está dispuesto en la carcasa (12), directamente corriente abajo de la abertura de aspiración (14).

4. Dispositivo de aspiración de vapor según la reivindicación 1 ó 2, caracterizado porque el filtro de grasa (20) está dispuesto, en una tubuladura de aspiración (32), directamente corriente abajo de la abertura de aspiración (14).

5. Dispositivo de aspiración de vapor según una de las reivindicaciones 1 a 4, caracterizado porque la abertura de aire de salida (16) está formada por lo menos en un lado (40) de la carcasa (12) situado corriente abajo del ventilador de aspiración (18).

6. Dispositivo de aspiración de vapor según una de las reivindicaciones 1 a 5, caracterizado porque el filtro de olores (22) está dispuesto corriente abajo del ventilador de aspiración (18).

7. Dispositivo de aspiración de vapor según la reivindicación 6, caracterizado porque el filtro de olores (22) cubre la abertura de aire de salida (16).

8. Dispositivo de aspiración de vapor según la reivindicación 7, caracterizado porque la abertura de aire de salida (16) presenta una reja (42) plegable como sujeción para el filtro de olores (22).

9. Dispositivo de aspiración de vapor según una de las reivindicaciones 1 a 8, caracterizado porque el ventilador de aspiración (18) es un ventilador sin carcasa, ajustado a la carcasa (12).

10. Dispositivo de aspiración de vapor según una de las reivindicaciones 1 a 9, caracterizado porque las dimensiones exteriores de la carcasa GN presentan medidas (a, b, 2b) GN (Gastro-Norm).

11. Dispositivo de aspiración de vapor según una de las reivindicaciones 1 a 10, caracterizado porque la superficie de apoyo (26) tiene una longitud y una anchura según las medidas GN.

12. Dispositivo de aspiración de vapor según una de las reivindicaciones 1 a 11, caracterizado porque la abertura de aire de salida (16) está formada en un lado inferior (40) de la carcasa (12) ligeramente elevado respecto a la superficie de la mesa, situado corriente abajo del ventilador de aspiración (18).