Dispositivo para la extracción de vapores de cocción en la dirección que apunta verticalmente por debajo de un plano de campo de cocción (1),

que comprende un dispositivo de entrada de vapor de cocción (2) que se puede abrir y cerrar de modo reversible, y uno o varios canales de extracción de aire (3) que se colocan en relación a una línea (12) vertical imaginaria a través del dispositivo de entrada de vapor de cocción (2) desde el lado formando un ángulo recto y horizontalmente o desde el lado oblicuamente desde abajo indirecta o directamente en la parte inferior y/o en un flanco lateral del dispositivo de entrada de vapor de cocción (2) corriente abajo, de una o varias partes, en el que en el dispositivo de entrada de vapor de cocción (2) está previsto directamente conectando entre medias una sección de comienzo (9) del canal de extracción de aire (3) o directamente una sección (10) que continúa del canal de extracción de aire (3) corriente abajo, en el que el paso de los vapores de cocción x que fluyen a través del dispositivo de entrada de vapor de cocción (2) y su desvío a través de un elemento de cierre (7) girado o basculado hacia un lado y opcionalmente a través de una pared (4) oblicua o curvada de modo cóncavo del dispositivo de entrada de vapor de cocción (2) en la sección de comienzo (9) que se conecta oblicuamente o en la sección (10) que continúa del canal de extracción de aire (3) está libre de turbulencias y/o es laminar, en el que el desvío laminar de la corriente de vapor de cocción que entra en la dirección de la sección de comienzo (9) y de la sección (10) que continúa del canal de extracción de aire (3) se realiza a través del elemento de cierre (7) opuesto, girado, basculado o plegado hacia el lado respecto al lugar de colocación de la sección de comienzo (9) o de la sección (10) que continúa del canal de extracción de aire (3) en el dispositivo de entrada del vapor de cocción (2), recto o abombado de modo cóncavo en la sección transversal, y opcionalmente a través de la conformación oblicua o abombada de modo cóncavo de la pared (4) del dispositivo de entrada de vapor de cocción (2) opuesta a la sección de comienzo (9) o a la sección (10) que continúa del canal de extracción de aire (3), caracterizado porque una abertura de salida (25) corriente debajo de la sección (10) que continúa del canal de extracción de aire (3) presenta la forma de un rectángulo que se extiende horizontalmente, un orificio longitudinal o una ranura, y la anchura (22) de esta abertura de salida (25) de la sección (10) que continúa del canal de extracción de aire (3) es mayor que su altura (26), en el que la anchura (22) de esta abertura de salida (25) se corresponde aproximadamente con la anchura (27) de una abertura de entrada (5) del dispositivo de entrada de vapor de cocción (2), y en el que corriente abajo desde la abertura de salida (25) de la sección (10) que continúa del canal de extracción de aire (3) uno o varios elementos de canal plano (18) se colocan con superficie de sección transversal rectangular que se extiende horizontalmente desde el lado y horizontalmente y/o desde el lado y oblicuamente desde abajo en el dispositivo de entrada de vapor de cocción (2) y/o en la sección de comienzo (9) del canal de extracción de aire (3) y/o en la sección (10) que continúa del canal de extracción de aire (3), indirecta o directamente, y porque el elemento de cierre (7), en sección transversal " en relación a un eje de giro (6) horizontal " puede girar o bascular de un lado a otro de modo reversible al menos entre una posición de las 12 horas que cierra la abertura de entrada (5) y una posición de las 2 horas que libera la abertura de entrada (5), la posición de las 3 horas, la posición de las 4 horas o la posición de las 5 horas, por un lado, o la posición de las 10 horas, la posición de las 9 horas, la posición de las 8 horas o la posición de las 7 horas, por otro lado

[0001] La presente invención se refiere a un dispositivo para la extracción de vapores de cocción en dirección que apunte verticalmente por debajo de un plano de campo de cocción con un canal de extracción de aire especialmente favorable para la corriente y con poca resistencia con un requerimiento de espacio muy reducido, con las características indicadas en el 5 preámbulo de la reivindicación 1.

Del estado de la técnica se conocen dispositivos para la extracción de vapores de cocción, en los que los vapores de cocción que se originan en un campo de cocción son aspirados en dirección vertical hacia abajo.

Allí, los vapores de cocción aspirados por el campo de cocción son suministrados a un ventilador en un canal de extracción de aire en forma de tubo, extendiéndose el canal de extracción de aire en forma de tubo que está allí verticalmente a través del 10 mueble de cocina que aloja el dispositivo de extracción que está allí.

Estos dispositivos de aspiración conocidos representan una desventaja, en particular, porque en su integración en un mueble de cocina, el espacio interior del mueble de cocina no obstruido, disponible para cajones, compartimientos o finalidades de almacenamiento ya no está obstruido, en particular, por medio del canal de extracción de aire orientado verticalmente, en forma de tubo, para cajones o compartimientos de tipo usable. 15

Otra desventaja de estos dispositivos de aspiración que pertenecen al estado de la técnica con canales de extracción de aire en forma de tubo que discurren verticalmente en el interior de un armario de base de la cocina, es que se ha de estrechar allí la corriente de vapores de cocción aspirada en toda la superficie en la región del campo de cocción a la pequeña sección transversal del canal de extracción de aire en forma de tubo, debido a lo cual en ese punto la resistencia de la corriente dentro del dispositivo de aspiración es considerable. 20

Para la compensación de la resistencia de corriente elevada en ese punto se requieren ventiladores especialmente potentes, y debido a ello caros, que van asociados con un consumo más elevado de cara energía de funcionamiento.

Del documento US 3002513 A parte un dispositivo de aspiración para vapores de cocción, en el que un dispositivo de aspiración que encierra un campo de cocción en forma semiesférica desde abajo ha de aspirar verticalmente hacia abajo los vapores de cocción que suben desde una vajilla de cocción depositada sobre el campo de cocción. Este dispositivo de 25 aspiración conocido comprende una primera pared en forma de plato que se extiende por debajo del campo de cocción, y una segunda pared en forma de plato distanciada de ésta en forma de ranura que se extiende por debajo del campo de cocción, aspirándose hacia abajo los vapores de cocción a través de la ranura en forma semicircular entre la primera pared y la segunda pared, y suministrándose a un tubo de aspiración oblicuo desde el lado colocado en contacto con la segunda pared.

Este dispositivo representa una desventaja, en particular, porque sólo aspira los vapores de cocción que suben desde 30 la región del borde de la vajilla de cocción, y no, sin embargo, los vapores de cocción que suben desde la región central de la vajilla de cocción.

Otra desventaja de este dispositivo se ha de ver en el hecho de que allí se producen un gran número de turbulencias, en particular en la región de la conexión lateral del tubo de aspiración, que representan una resistencia a la corriente considerable, que tiene como consecuencia durante la aspiración una generación de ruido molesto, y hace necesarios 35 motores de ventiladores que consumen energía.

El dispositivo conocido del documento US 3002513 A también representa una desventaja ya que el líquido que se desborda de la vajilla de cocción es “recogido” de modo regular por el dispositivo que está allí, que comprende el borde de la vajilla de cocción de modo circular y desde abajo, y fundamentalmente no se da una posibilidad de limpieza del espacio interior del dispositivo de extracción que está entonces sucio. 40

Otra desventaja de este dispositivo para la aspiración de vapores de cocción se ha de ver en el hecho de que requiere del usuario una fijación limitante en un tamaño de vajilla de cocción determinado. Esto es así ya que el diámetro del dispositivo de aspiración de vapor de cocción en forma circular en vista en planta desde arriba limita el diámetro de la vajilla de cocción allí usada, y prohíbe además el uso simultáneo, que en otro caso es habitual, de dos campos de cocción contiguos para el calentamiento de un dispositivo de freír pescado longitudinal. 45

Del documento US 3766906 A se deriva un dispositivo de extracción de vapor de cocción para varias parillas de mesa dispuestas una junto a otra en un restaurante. En este sistema de extracción de vapor de cocción se aspiran los vapores de cocción que suben desde la parilla correspondiente por medio de una chapa conductora de corriente que sobresale de la superficie de la mesa hacia arriba en primer lugar de modo horizontal hacia el lado y a continuación hacia abajo, y a continuación se suministran a un tubo de aspiración principal que lleva al aire libre. La región de entrada del vapor de cocción 50 de este dispositivo de extracción de vapor de cocción dispone de un sistema de tuberías de tubo que presenta varios codos de arista viva de 90º, que ocasiona un guiado intensivo en turbulencias, y con ello con mucha resistencia a la corriente de los vapores de cocción aspirados.

El objetivo de la presente invención, así pues, es proporcionar un dispositivo para la extracción de vapores de cocción

en una dirección que apunte por debajo de un plano del campo de cocción, que deje sin obstruir en su mayor parte el espacio interior que se puede usar para cajones, compartimientos o finalidades de almacenamiento del mueble de cocina que aloja el dispositivo de extracción conforme a la invención, y con ello se pueda de un modo que ahorre especialmente espacio y cuide del espacio útil en el mueble de cocina, y cuyas resistencias a la corriente internas al sistema sean especialmente reducidas, y debido a ello permita el uso de ventiladores especialmente pequeños – en comparación con los ventiladores potentes usados 5 en los dispositivos de extracción de vapores de cocción del estado de la técnica – con consumo de potencia y generación de ruido especialmente reducidos.

Según la invención, este objetivo se consigue en un dispositivo genérico por medio de las características indicadas en la parte caracterizadora de la reivindicación 1. Las formas de realización especialmente preferidas son objeto de las reivindicaciones subordinadas. 10

[0013] Los ejemplos de realización de la invención se describen con más detalle a partir de los dibujos. Se muestra:

Figura 1: una vista esquemática en perspectiva de un dispositivo de extracción de los vapores de cocción de modo oblicuo desde la parte derecha superior, cuyo canal plano de extracción de aire discurre hacia atrás doblado en primer lugar en la dirección de la pared posterior del armario de base de la cocina con un ángulo de 90º, y a continuación se sigue guiando hacia atrás por medio de una pieza intermedia de canal plano, para a 15 continuación experimentar a través de una pieza intermedia de canal plano un desvío de 90º hacia abajo, en el que en la parte inferior de la Figura 1 está representado un armario de base de cocina con dos campos de cocción en una forma parcialmente seccionada, entre los cuales está insertada el dispositivo de extracción de vapores de cocción representado en la parte superior de la Figura 1.

Figura 2: una vista lateral del dispositivo de extracción de vapores de cocción representado en la Figura 1, en el que 20 en la parte inferior de la Figura 2 está representada la vista lateral de un armario de base de cocina, en el que está insertado el dispositivo de extracción de vapores de cocción representado en las partes superiores de las Figuras 1 y 2.

Figura 3: una vista delantera frontal del dispositivo de extracción de vapores de cocción representado en las Figuras 1 y 2, en el que en la parte inferior de la Figura 3 está representada la vista frontal de un armario de base de cocina 25 en el que está insertado el dispositivo de extracción de vapores de cocción representado en las partes superiores de las Figuras 1 y 2;

Figura 4: una vista...

1. Dispositivo para la extracción de vapores de cocción en la dirección que apunta verticalmente por debajo de un plano de campo de cocción (1), que comprende un dispositivo de entrada de vapor de cocción (2) que se puede abrir y cerrar de modo reversible, y uno o varios canales de extracción de aire (3) que se colocan en relación a una línea (12) vertical imaginaria a través del dispositivo de entrada de vapor de cocción (2) desde el lado formando un ángulo 5 recto y horizontalmente o desde el lado oblicuamente desde abajo indirecta o directamente en la parte inferior y/o en un flanco lateral del dispositivo de entrada de vapor de cocción (2) corriente abajo, de una o varias partes, en el que en el dispositivo de entrada de vapor de cocción (2) está previsto directamente conectando entre medias una sección de comienzo (9) del canal de extracción de aire (3) o directamente una sección (10) que continúa del canal de extracción de aire (3) corriente abajo, en el que el paso de los vapores de cocción x que fluyen a través del 10 dispositivo de entrada de vapor de cocción (2) y su desvío a través de un elemento de cierre (7) girado o basculado hacia un lado y opcionalmente a través de una pared (4) oblicua o curvada de modo cóncavo del dispositivo de entrada de vapor de cocción (2) en la sección de comienzo (9) que se conecta oblicuamente o en la sección (10) que continúa del canal de extracción de aire (3) está libre de turbulencias y/o es laminar, en el que el desvío laminar de la corriente de vapor de cocción que entra en la dirección de la sección de comienzo (9) y de la sección (10) que 15 continúa del canal de extracción de aire (3) se realiza a través del elemento de cierre (7) opuesto, girado, basculado o plegado hacia el lado respecto al lugar de colocación de la sección de comienzo (9) o de la sección (10) que continúa del canal de extracción de aire (3) en el dispositivo de entrada del vapor de cocción (2), recto o abombado de modo cóncavo en la sección transversal, y opcionalmente a través de la conformación oblicua o abombada de modo cóncavo de la pared (4) del dispositivo de entrada de vapor de cocción (2) opuesta a la sección de comienzo 20 (9) o a la sección (10) que continúa del canal de extracción de aire (3), caracterizado porque una abertura de salida (25) corriente debajo de la sección (10) que continúa del canal de extracción de aire (3) presenta la forma de un rectángulo que se extiende horizontalmente, un orificio longitudinal o una ranura, y la anchura (22) de esta abertura de salida (25) de la sección (10) que continúa del canal de extracción de aire (3) es mayor que su altura (26), en el que la anchura (22) de esta abertura de salida (25) se corresponde aproximadamente con la anchura (27) de una 25 abertura de entrada (5) del dispositivo de entrada de vapor de cocción (2), y en el que corriente abajo desde la abertura de salida (25) de la sección (10) que continúa del canal de extracción de aire (3) uno o varios elementos de canal plano (18) se colocan con superficie de sección transversal rectangular que se extiende horizontalmente desde el lado y horizontalmente y/o desde el lado y oblicuamente desde abajo en el dispositivo de entrada de vapor de cocción (2) y/o en la sección de comienzo (9) del canal de extracción de aire (3) y/o en la sección (10) que continúa 30 del canal de extracción de aire (3), indirecta o directamente, y porque el elemento de cierre (7), en sección transversal – en relación a un eje de giro (6) horizontal – puede girar o bascular de un lado a otro de modo reversible al menos entre una posición de las 12 horas que cierra la abertura de entrada (5) y una posición de las 2 horas que libera la abertura de entrada (5), la posición de las 3 horas, la posición de las 4 horas o la posición de las 5 horas, por un lado, o la posición de las 10 horas, la posición de las 9 horas, la posición de las 8 horas o la posición de las 7 35 horas, por otro lado.

2. Dispositivo de extracción de cocina con un armario de base de cocina, una placa de trabajo, un campo de cocción y un dispositivo según la reivindicación 1, caracterizado porque la distancia vertical B entre la abertura de entrada (5) que se encuentra a la altura vertical del plano del campo de cocción (1) del dispositivo de entrada de vapor de cocción (2) y la parte inferior (31) del primer elemento del canal plano (18) corriente abajo, conformado en forma de 40 un arco horizontal de 90º, únicamente está en el intervalo de 20,0 cm a 10,0 cm, preferentemente en el intervalo de 19,0 cm a 11,0 cm, en particular en el intervalo de 17,0 cm a 12,0 cm, de manera que el espacio de un armario de base de cocina (23) por debajo del dispositivo para la extracción de los vapores de cocción y por debajo de los elementos de canal plano (18, 24) que se alejan de éste corriente abajo se puede usar para el uso de cajones o bastidores o entresuelos prácticamente sin limitación espacial por los canales de extracción de aire previstos 45 corriente abajo por el dispositivo de entrada de vapor de cocción.

3. Dispositivo según la reivindicación 1, caracterizado porque los vapores de cocción aspirados a lo largo de toda la anchura (27) de la abertura de entrada (5) del dispositivo de entrada de vapor de cocción (2), manteniendo la sección transversal de la corriente aproximadamente con la anchura (27) de la abertura de entrada (5) del dispositivo de entrada de vapor de cocción (2), y experimentando únicamente desviaciones, se pueden suministrar sin 50 turbulencias, y de modo laminar y con poca resistencia, así como manteniendo la efectividad del dispositivo para la extracción de vapores de cocción en los elementos de canal plano (18, 24) a un aireador o ventilador.

4. Dispositivo según una de las reivindicaciones anteriores 1 ó 3, caracterizado porque la abertura de entrada (5) que apunta verticalmente hacia arriba del dispositivo de entrada de vapor de cocción (2) está conformada en la vista en planta desde arriba en la forma de un rectángulo, un orificio longitudinal o una ranura. 55

5. Dispositivo según una de las reivindicaciones anteriores 1, 3 ó 4, caracterizado porque el eje de giro (6) se puede hacer girar o bascular o se puede plegar, discurriendo en la vista en planta desde arriba paralelo al eje longitudinal de la abertura de entrada (5) y aproximadamente centrado respecto a éste, y estando en sección transversal a la altura o por debajo del plano del campo de cocción (1).

6. Dispositivo según la reivindicación 5, caracterizado porque el eje de giro (6) está conformado en forma de una varilla 60 pasante, orientada aproximadamente de modo horizontal, o en forma de dos puntos de suspensión opuestos

aproximadamente de modo horizontal para el elemento de cierre (7) que se puede hacer girar o bascular o se puede plegar.

7. Dispositivo según una de las reivindicaciones anteriores 5 ó 6, caracterizado porque el elemento de cierre (7) presenta en la sección longitudinal la forma de una vocal U, en el que los dos extremos libres están unidos respectivamente con el eje de giro (6), y la sección horizontal central se extiende de modo horizontal a lo largo de la 5 longitud de la abertura de entrada (5) del dispositivo de entrada de vapor de cocción (2).

8. Dispositivo según una de las reivindicaciones anteriores 1 ó 3-7, caracterizado porque lateralmente por fuera de la abertura de entrada (5) que apunta verticalmente hacia arriba del dispositivo de entrada de vapor de cocción (2), de modo circular o por secciones, está prevista una protección contra el desbordamiento y marco de montaje (14) de una o varias piezas fijo o de modo que se puede extraer, en el que la región del borde opuesta a la abertura de 10 entrada (5) del marco de montaje (14) está algo realzada en vista vertical respecto al plano del campo de cocción (1) para la realización de una protección contra el rebosamiento hirviendo.

9. Dispositivo según una de las reivindicaciones anteriores 5 a 7, caracterizado porque el elemento de cierre (7) se puede extraer sin herramientas, de modo rápido y sencillo para finalidades de limpieza del dispositivo de entrada de vapor de cocción (2). 15

10. Dispositivo según una de las reivindicaciones anteriores 1 ó 3-9, caracterizado porque en la región de la abertura de salida (25) aguas debajo de la sección (10) que continúa del canal de extracción de aire (3) están previstos uno o varios elementos de filtrado (35) dispuestos oblicuamente respecto a la dirección de flujo del vapor de cocción aspirado de modo reversible, cuya región del borde (37) vertical dispuesta en la parte inferior está en un abombamiento (36) en forma de acanaladura de la sección (10) que continúa, y cuyas regiones del borde del marco 20 (37) se encuentran fuera de la sección transversal de la corriente de la abertura de salida (25) de la sección (10) que continúa del canal de extracción de aire (3).