HORNO CON UNA CAVIDAD VENTILADA.

Horno adaptado para funcionar por una parte en modo microondas y por otra parte en modo de cocción combinado o tradicional,

que comprende una cavidad (10) adaptada para recibir alimentos a calentar y un sistema para ventilar dicha cavidad, comprendiendo la cavidad (10) unos medios de entrada de aire (13) y unos medios de salida de aire (14) adaptados para comunicar la cavidad (10) con un espacio de circulación de aire, comprendiendo además el horno unos primeros medios deflectores (31) que en una posición cerrada están adaptados para desviar un flujo de aire aguas arriba de los medios de entrada de aire (13), caracterizado porque unos segundos medios deflectores (32) están adaptados para aislar los medios de salida de aire (14) del espacio de circulación de aire en una posición cerrada, y dichos primeros medios deflectores (31) y los segundos medios deflectores (32) están en la posición cerrada simultáneamente

La presente invención se refiere a un horno y, en particular, a un horno con una cavidad ventilada.

En particular, la presente invención se refiere a un horno adaptado para funcionar por un lado en modo de cocción por microondas y, por otro lado, en modo de cocción combinada (fuente de microondas combinada con una fuente de calor radiante) o en modo de cocción tradicional (fuente de calor radiante).

Al cocinar un alimento, líquido o sólido, en una cavidad de horno que funciona con una fuente de microondas, se genera rápida y continuamente una fuerte cantidad de vapor. Este vapor se difunde por la cavidad del horno y termina condensándose y acumulándose en las paredes de la cavidad o en el cristal de la puerta.

La presencia de vapor de agua genera problemas de orden estético al reducirse la visión de los alimentos a través del cristal de la puerta, y de orden de seguridad al poderse difundir el vapor por todo el recinto del horno y en particular en las partes eléctricas.

Para paliar este problema, es conocido el ventilar la cavidad en un modo de cocción por microondas, para evacuar el vapor y evaporar la condensación formada.

En este tipo de horno, existe un sistema de ventilación asociado en la cavidad, comprendiendo la cavidad unos medios de entrada de aire y unos medios de salida de aire adaptados para comunicar la cavidad con un espacio de circulación de aire.

No obstante, cuando el horno también está adaptado para aplicar modos de cocción combinados o tradicionales (por ejemplo microondas combinado con una fuente de calor radiante con calor giratorio), la ventilación de la cavidad penaliza el rendimiento de cocción del horno. De hecho, la aportación continua de aire fresco a la cavidad retarda y reduce el aumento de la temperatura en la cavidad.

En algunos tipos de hornos, está previsto un deflector dispuesto en una posición para desviar un flujo de aire antes de los medios de entrada de aire en la cavidad.

El documento DE 295 04 477U describe un horno con medios de entrada y de salida asociados respectivamente a medios deflectores.

El documento GB 515 478 describe un horno de gas que comprende dos salidas de aire asociadas respectivamente a medios deflectores que pueden estar abiertos simultáneamente.

El documento FR 2 582 783 divulga un horno que comprende medios de entrada de aire en una cavidad, medios de salida de aire y medios deflectores que, en una posición cerrada, están adaptados para desviar un flujo de aire antes de los medios de entrada de aire.

La falta de ventilación de la cavidad en un modo de cocción combinado no genera problemas de condensación siempre que, en dicho modo de cocción combinado, la temperatura de las paredes de la cavidad y de la puerta estén por encima del punto de condensación del vapor de agua.

Sin embargo, la circulación de aire alrededor de la cavidad, necesaria para enfriar los elementos necesarios para el funcionamiento del horno (magnetrón, transformador, tarjeta electrónica de control, condensadores de alta tensión…), provoca flujos de aire de aspiración que actúan sobre todo a nivel de los medios de salida de aire de la cavidad. Se observan entonces, en esos medios de salida de aire, fugas de aire caliente de la cavidad hacia el interior del horno, que afectan negativamente al aumento de la temperatura en la cavidad.

Además, salen de la cavidad emanaciones de grasa y se acumulan en zonas inaccesibles del horno, pudiendo provocar fuegos.

También se pueden observar fugas de aire por convección natural.

Asimismo, cuando se utiliza un modo de cocción por calor giratorio, los fenómenos de sobrepresión y depresión en la cavidad, generados por la aerodinámica del calor giratorio, provocan aspiraciones de aire fresco dentro de la cavidad que afectan también negativamente al aumento de la temperatura y a la homogenización de la temperatura en la cavidad.

Además, el aire fresco refresca el alimento pero también los elementos calefactores radiantes haciendo que disminuya su temperatura y sobre todo su radiación de infrarrojos. Además, este aire fresco que almacena una parte de las calorías procedentes de los elementos calefactores radiantes no las restituye forzosamente al alimento.

La presente invención tiene por objetivo resolver los inconvenientes arriba citados.

Para ello, se refiere a un horno adaptado para funcionar por una parte en modo microondas y, por otra parte, en modo de cocción combinado o tradicional, que comprende una cavidad adaptada para recibir alimentos a calentar y un sistema para ventilar la cavidad, comprendiendo la cavidad unos medios de entrada de aire y unos medios de salida de aire adaptados para comunicar la cavidad con un espacio de circulación de aire, comprendiendo el horno además unos primeros medios deflectores adaptados para, en una posición cerrada, desviar un flujo de aire antes de los medios de entrada.

Según la invención, hay unos segundos medios deflectores adaptados, en una posición cerrada, para aislar unos medios de salida de aire del espacio de circulación de aire, estando los primeros medios deflectores y los segundos medios deflectores en posición cerrada simultáneamente.

De este modo, las entradas y salidas de la cavidad están aisladas del espacio de circulación de aire del horno, de modo que la cavidad, al estar aislada tanto a nivel de las entradas de aire como de las salidas de aire, está completamente aislada desde el punto de vista aerodinámico del resto del horno.

De este modo, se mejora la homogeneidad de la temperatura en la cavidad. Además, se puede reducir el calentamiento de los componentes externos, gracias a la reducción o incluso a la eliminación, de las fugas de aire procedentes de la cavidad funcionando en modo de cocción combinado o tradicional.

De este modo, se aumenta el rendimiento del horno.

Por otro lado, se pueden confinar en la cavidad las grasas liberadas durante la cocción.

En la práctica, los primeros y segundos medios deflectores están formados respectivamente por una primera aleta y una segunda aleta móviles entre una posición cerrada y una posición abierta.

Según una característica ventajosa de la invención, el espacio de circulación de aire comprende un conducto adaptado para alojar un magnetrón y los primeros medios deflectores están adaptados para cerrar dicho conducto aguas arriba de los medios de entrada de aire en la cavidad y aguas abajo de dicho magnetrón.

De este modo, se puede realizar permanentemente la ventilación del magnetrón, en particular en un funcionamiento en modo combinado, gracias al cierre del conducto que alberga el magnetrón después de éste en el sentido de circulación del flujo de aire de refrigeración.

En la descripción que sigue se detallarán otras particularidades y ventajas de la invención.

En las figuras anexas, dadas a modo de ejemplo no limitativos:

- la figura 1 es una vista en sección transversal esquemática de un horno según una realización de la invención, que comprende unos medios deflectores en una posición abierta;

- la figura 2 es una vista esquemática análoga a la figura 1, estando los medios deflectores en una posición cerrada;

- la figura 3 es una vista esquemática parcial en perspectiva del horno de la figura 1, estando los medios deflectores en la posición abierta;

- la figura 4 es una vista esquemática parcial análoga a la figura 3, estando los medios deflectores en la posición cerrada; y

- la figura 5 es una vista en planta de los medios deflectores según una realización de la invención.

Se describe primero, en referencia a las figuras 1 y 2, un horno según una realización de la presente invención.

Este horno comprende una cavidad 10 adaptada para recibir alimentos a calentar o cocinar.

Ésta está cerrada en una cara delantera por una puerta 10' que permite ver, a través de una superficie acristalada, el interior de la cavidad 10 mientras se calientan o cocinan los alimentos.

En este ejemplo, el horno es un horno combinado que permite distintos modos de cocción, en particular:

- un modo de cocción por microondas, en el que solo se utiliza una fuente de microondas;

- un modo de cocción tradicional, en el que a la fuente de microondas se le unen... [Seguir leyendo]

1. Horno adaptado para funcionar por una parte en modo microondas y por otra parte en modo de cocción combinado o tradicional, que comprende una cavidad (10) adaptada para recibir alimentos a calentar y un sistema para ventilar dicha cavidad, comprendiendo la cavidad (10) unos medios de entrada de aire (13) y unos medios de salida de aire (14) adaptados para comunicar la cavidad (10) con un espacio de circulación de aire, comprendiendo además el horno unos primeros medios deflectores (31) que en una posición cerrada están adaptados para desviar un flujo de aire aguas arriba de los medios de entrada de aire (13), caracterizado porque unos segundos medios deflectores (32) están adaptados para aislar los medios de salida de aire (14) del espacio de circulación de aire en una posición cerrada, y dichos primeros medios deflectores (31) y los segundos medios deflectores (32) están en la posición cerrada simultáneamente.

2. Horno según la reivindicación 1, caracterizado porque dichos primeros y segundos medios deflectores (31, 32) están formados respectivamente por una primera aleta (31) y una segunda aleta (32) móviles entre una posición cerrada y una posición abierta.

3. Horno según cualquiera de las reivindicaciones 1 ó 2, caracterizado porque los medios de entrada de aire (13) y los medios de salida de aire (14) están formados por aberturas dispuestas en una pared (10a) de la cavidad (10), estando dichas aletas (31, 32) adaptadas para reposar planas sobre dicha pared (10a) de la cavidad (10) en la posición abierta.

4. Horno según cualquiera de las reivindicaciones 1 a 3, caracterizado porque dichas aletas (31, 32) están firmemente unidas a un eje de giro (33) y son móviles pivotando entre dicha posición cerrada y dicha posición abierta.

5. Horno según la reivindicación 4, caracterizado porque el eje de giro (33) comprende una lengüeta de accionamiento (34) adaptada para cooperar con un cilindro de cera (35).

6. Horno según cualquiera de las reivindicaciones 1 a 5, caracterizado porque el espacio de circulación de aire comprende un conducto (18) adaptado para alojar un magnetrón (19) y dichos primeros medios deflectores (31) están adaptados para cerrar el conducto (18) aguas arriba de dichos medios de entrada de aire (13) en la cavidad

(10) y aguas abajo del magnetrón (19).

7. Horno según cualquiera de las reivindicaciones 1 a 6, caracterizado porque los medios de entrada de aire (13) y los medios de salida de aire (14) están dispuestos en la misma pared (10a) de la cavidad (10) y preferentemente en una pared superior (10a) de la cavidad (10).

8. Horno según la reivindicación 7, caracterizado porque dichos medios de entrada de aire (13) son adyacentes a una puerta frontal (10') adaptada para cerrar dicha cavidad (10).

9. Horno según cualquiera de las reivindicaciones 1 a 8, caracterizado porque dichos primeros y segundos medios deflectores (31, 32) están en la posición abierta en un funcionamiento en modo microondas y en una posición cerrada en un modo de cocción combinado o tradicional.