MEZCLA OLEOSA DE INGREDIENTES BIOACTIVOS NATURALES PARA LA PREPARACION DE UN PRODUCTO ALIMENTICIO ENRIQUECIDO.
Mezcla oleosa de ingredientes bioactivos naturales para la preparación de un producto alimenticio enriquecido.
#La presente invención proporciona una mezcla oleosa a base de ingredientes bioactivos naturales para usar en la preparación de un producto alimenticio enriquecido que comprende aceite de salmón enriquecido en EPA y DHA, alfa-tocoferol y extracto supercrítico de romero. Dicha mezcla puede contener opcionalmente microalga Dunaliella salina. Asimismo, la invención proporciona un producto alimenticio enriquecido con dicha mezcla oleosa a base de ingredientes bioactivos naturales que presenta grandes beneficios para la salud humana por su contenido estable en ácidos grasos poliinsaturados con una relación omega-3 y omega-6 inferior a 5, así como en alfa-tocoferol, en diterpenos fenólicos del extracto supercrítico de romero y, opcionalmente, en carotenoides de la microalga Dunaliella salina. Por último la invención proporciona también un procedimiento para la preparación de dicho producto alimenticio enriquecido.
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: UNIVERSIDAD AUTONOMA DE MADRID
EMBUTIDOS FRIAL, S.A.
Nacionalidad solicitante: España.
Provincia: MADRID.
Inventor/es: RUIZ RODRIGUEZ,ALEJANDRO, IBAÑEZ EZEQUIEL,ELENA, SOLER RIVAS,CRISTINA, REGLERO RADA,GUILLERMO, FRIAL SUAREZ,PALOMA, SEORANS RODRIGUEZ,JAVIER, SANTOYO DIEZ,SUSANA, TORRES OLIVARES,CARLOS, JAIME DE PABLO,LAURA, RODRIGUEZ GARCIA-RISCO,MONICA, MARIN MARTIN,FRANCISCO.
Fecha de Solicitud: 16 de Noviembre de 2004.
Fecha de Publicación: .
Fecha de Concesión: 10 de Diciembre de 2008.
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23D9/007 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23D ACEITES O GRASAS COMESTIBLES, p. ej. MARGARINAS, "SHORTENINGS", ACEITES PARA COCINAR (productos alimenticios para animales C11B, C11C; hidrogenación C11C 3/12). › A23D 9/00 Otros aceites o grasas comestibles, p. ej. aceites para cocinar. › caracterizados por la presencia de ingredientes distintos a los triglicéridos de ácidos grasos.
- A23L1/30C
Clasificación PCT:
- A23D9/007 A23D 9/00 […] › caracterizados por la presencia de ingredientes distintos a los triglicéridos de ácidos grasos.
- A23L1/30
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