Composición antioxidante destinada a la estabilización oxidativa de aceites marinos, animales o vegetales.

Composición antioxidante, destinada a estabilizar los aceites frente a la oxidación,

que comprende (a) una mezcla compuesta esencialmente por fosfolípidos y (b) al menos otro compuesto antioxidante, caracterizada por que dicho compuesto antioxidante comprende ácido carnósico y por que la mezcla (a) compuesta esencialmente por fosfolípidos presenta:

- un contenido de fosfolípidos totales superior o igual a 85%,

- un contenido de fosfatidilcolina superior o igual a 40%,

- un contenido de glúcidos y glicolípidos inferior o igual a 8%,

en peso con respecto al peso total de dicha mezcla.

Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/EP2014/072839.

Solicitante: Polaris.

Nacionalidad solicitante: Francia.

Dirección: 50, Rue du Président Sadate 29000 Quimper FRANCIA.

Inventor/es: BRETON,GILDAS, LOZACHMEUR,STÉPHANE, LENNON,BENOÎT.

Fecha de Publicación: 8 de Enero de 2020.

Clasificación Internacional de Patentes:

A23D9/007 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23D ACEITES O GRASAS COMESTIBLES, p. ej. MARGARINAS, "SHORTENINGS", ACEITES PARA COCINAR (productos alimenticios para animales C11B, C11C; hidrogenación C11C 3/12). › A23D 9/00 Otros aceites o grasas comestibles, p. ej. aceites para cocinar. › caracterizados por la presencia de ingredientes distintos a los triglicéridos de ácidos grasos.
A23D9/013 A23D 9/00 […] › Otros ésteres de ácidos grasos, p. ej. fosfátidos.
C11B5/00 QUIMICA; METALURGIA. › C11 ACEITES, GRASAS, MATERIAS GRASAS O CERAS ANIMALES O VEGETALES; SUS ACIDOS GRASOS; DETERGENTES; VELAS. › C11B PRODUCCION, ej. POR PRENSADO DE MATERIAS PRIMAS O POR EXTRACCION DE MATERIAS RESIDUALES, REFINO O CONSERVACION DE GRASAS, SUSTANCIAS GRASAS, p. ej. LANOLINA, ACEITES GRASOS O CERAS; ACEITES ESENCIALES; PERFUMES (aceites secantes C09F). › Conservación por empleo de aditivos, p. ej. antioxidantes.

PDF original: ES-2782832_T3.pdf

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