ENCAPSULACION DE COMPONENTES LIQUIDOS SENSIBLES EN UNA MATRIZ PARA OBTENER PARTICULAS DISCRETAS DE LARGA CONSERVACION.

Método para encapsular o incrustar un componente en una matriz que comprende:

#a. la obtención de una mezcla conformable mediante la mezcla por adición de ingredientes que comprenden: #i) al menos un material de matriz plastificable, que se selecciona de entre el grupo consistente en biopolímeros, polímeros, pentosanos, hidrocololoides, gluten de trigo, almidones pregelatinizados, harinas procedentes de cereales, galletas trituradas o en polvo y crackers triturados o en polvo; #ii) un componente encapsulado líquido, comprendiendo dicho componente encapsulado líquido un encapsulante; #iii) un plastificante líquido, seleccionándose el plastificante líquido de entre el grupo consistente en agua, una composición basada en agua, alcohol, glicerol, sorbitol, polietilenglicol, polipropilenglicol, silicona, hexanol, pentanol, dimetilsulfóxido (DMSO), hexano, un aceite y mezclas de los mismos; y #iv) al menos un componente para ralentizar la velocidad de liberación del encapsulante, siendo el componente un agente hidrofóbico seleccionado de entre el grupo consistente en grasas, aceites, ceras, ácidos grasos, emulsionantes, tales como mono- o di-glicéridos, polímeros sintéticos, tales como poliolefinas como polietileno o polipropileno, cloruro de polivinilo, acetato de polivinilo y derivados de los mismos, parafina, almidones modificados de procedencia vegetal que poseen propiedades hidrofóbicas que se obtienen por modificación física o química, y mezclas de los mismos; caracterizada porque dicho material de matriz plastificable es plastificable por dicho plastificante líquido a una temperatura que no destruye sustancialmente dicho encapsulante, estando dicha mezcla por adición en condiciones de bajo esfuerzo de cizalla y baja temperatura, inferior o igual a 50ºC, para plastificar el material plastificable sin destruir sustancialmente el encapsulante con el fin de obtener una mezcla plastificada, viscoelástica, conformable, sustancialmente homogénea, proporcionando dicho componente encapsulado líquido al menos una parte sustancial del plastificante líquido para conformar dicha mezcla plastificada; #b. la conformación de dicha mezcla conformable en trozos, y #c. el secado de dichos trozos.

Tipo: Resumen de patente/invención.

Solicitante: GENERAL MILLS, INC..

Nacionalidad solicitante: Estados Unidos de América.

Dirección: NUMBER ONE GENERAL MILLS BOULEVARD,MINNEAPOLIS MINNESOTA 55426.

Inventor/es: VAN LENGERICH,BERNHARD,H.

Fecha de Publicación: 13 de Octubre de 2009.

Fecha Concesión Europea: 29 de Abril de 2009.

Clasificación PCT:

A21D13/00 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A21 COCCION EN HORNO; EQUIPAMIENTO PARA LA PREPARACION O EL TRATAMIENTO DE LA MASA; MASAS PARA COCER EN HORNO. › A21D TRATAMIENTO, p.ej. CONSERVACION DE LA HARINA O DE LA MASA, p.ej. POR ADICION DE INGREDIENTES; COCCION; PRODUCTOS DE PANADERIA; SU CONSERVACION. › Productos de panadería terminados total o parcialmente.
A21D13/08
A23L1/00
A23L1/03
A23L1/164
A23L1/22
A61K9/00 A […] › A61 CIENCIAS MEDICAS O VETERINARIAS; HIGIENE. › A61K PREPARACIONES DE USO MEDICO, DENTAL O PARA EL ASEO (dispositivos o métodos especialmente concebidos para conferir a los productos farmacéuticos una forma física o de administración particular A61J 3/00; aspectos químicos o utilización de substancias químicas para, la desodorización del aire, la desinfección o la esterilización, vendas, apósitos, almohadillas absorbentes o de los artículos para su realización A61L; composiciones a base de jabón C11D). › Preparaciones medicinales caracterizadas por un aspecto particular.
A61K9/16 A61K […] › A61K 9/00 Preparaciones medicinales caracterizadas por un aspecto particular. › Aglomerados; Granulados; Microbolitas.

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