DISPOSITIVO Y PROCEDIMIENTO PARA LA FABRICACION DE PRODUCTOS ENROLLADOS DE MASA ALIMENTICIA.
Procedimiento para el enrollado de una pieza de masa alimenticia (25);
con una zona de entrada (3) para efectuar una doblez en la aportada pieza de masa alimenticia (25); con un canal de enrollado (11) para enrollar la pieza de masa alimenticia; y con un mecanismo de liberación (4/12) del extremo de doblado para dejar libre el extremo delantero de la aportada pieza de masa alimenticia (25); en este caso, el mecanismo de liberación (4/12) del extremo de doblado comprende un punto de transición (12) entre la zona de entrada (3) y el canal de enrollado (11); dispositivo éste que está caracterizado porque el punto de transición (12) puede ser desplazado, en la forma de vaivén, entre una posición que, vista en la dirección del transporte, es la posición posterior y una posición que, vista en la dirección del transporte, es la posición delantera, y esto de tal manera que -cada vez que sea efectuada la doblez en el extremo delantero de la aportada pieza de masa alimenticia- este punto de transición pueda ser desplazado desde una posición delantera, vista en la dirección del transporte, hacia una posición posterior, y vice-versa.
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: SEEWER AG.
Nacionalidad solicitante: Suiza.
Dirección: HEIMISWILSTRASSE 42,CH-3400 BURGDORF.
Inventor/es: TOKAR,LUDOVIT.
Fecha de Publicación: .
Fecha Solicitud PCT: 31 de Mayo de 2002.
Fecha Concesión Europea: 5 de Marzo de 2008.
Clasificación PCT:
- A21C3/06 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A21 COCCION EN HORNO; EQUIPAMIENTO PARA LA PREPARACION O EL TRATAMIENTO DE LA MASA; MASAS PARA COCER EN HORNO. › A21C MAQUINAS O MATERIAL PARA LA PREPARACION O EL TRATAMIENTO DE LA MASA; MANIPULACION DE ARTICULOS COCIDOS HECHOS DE MASA. › A21C 3/00 Máquinas o aparatos para dar forma a los bloques de masa con anterioridad a su subdivisión. › Máquinas para enrollar láminas de masa, p. ej. para la fabricación de "croissants".
Países PCT: Austria, Bélgica, Suiza, Alemania, Dinamarca, España, Francia, Reino Unido, Grecia, Italia, Liechtensein, Luxemburgo, Países Bajos, Suecia, Mónaco, Portugal, Irlanda, Eslovenia, Finlandia, Rumania, Chipre, Lituania, Letonia, Ex República Yugoslava de Macedonia, Albania.
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