PROCEDIMIENTO Y APARATO DE EMBUTIDO AUTOMATICO DE PRODUCTOS CARNICOS EN DOBLE ENVOLTURA QUE COMPRENDE UNA LAMINA Y UNA RED.

A partir de una instalación convencional en la que participan una máquina embutidora-porcionadora (1) y una clipadora rápida (2),

debidamente sincronizadas, entre las que se establece un dispositivo conformador (3) que convierte la lámina (5) destinada a la envoltura de productos alimenticios, suministrada en forma de bobina, en un elemento tubular acoplable al tubo de embutición (3), sobre el que se monta coaxialmente un segundo tubo (8) portador de una envolvente exterior (9) a base de una red tubular, la invención consiste en utilizar tubos (4) y (8) de reducido diámetro, muy inferior al del producto terminado, de manera que la lámina (5) se adapta al tubo (4) previa conformación en la misma de profusos pliegues longitudinales, a la vez que el reducido diámetro del tubo (8) permite el plisado multicapa de la red tubular (9), utilizando la presión que comunica el sistema de bombeo de la máquina embutidora (1) para conseguir la expansión radial tanto de la lámina (5) como de la red tubular(9) y alcanzar el definitivo diámetro del producto acabado, que a su vez será variable en función de la velocidad con que éste se separa de la doble clipadora (2), arrastrado por una cinta transportadora (12) de velocidad regulable.

Tipo: Resumen de patente/invención.

Solicitante: VISCOFAN, S.A..

Nacionalidad solicitante: España.

Provincia: NAVARRA.

Inventor/es: ARIAS LOPEZ,JUAN.

Fecha de Publicación: .

Fecha Concesión Europea: 12 de Diciembre de 2007.

Clasificación PCT:

  • A22C11/00 SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.A22 CARNICERIA; TRATAMIENTO DE LA CARNE; TRATAMIENTO DE LAS AVES DE CORRAL O DEL PESCADO.A22C TRATAMIENTO DE LA CARNE, DE LAS AVES DE CORRAL O DEL PESCADO (conservas A23B; producción de composiciones a base de proteínas para la alimentación A23J 1/00; productos alimenticios a base de pescado, carne o aves de corral A23L; trituración, p. ej. picado de la carne B02C 18/00; preparación de proteínas en sí C07K 1/00). › Fabricación de embutidos.
  • A22C11/02 A22C […] › A22C 11/00 Fabricación de embutidos. › Máquinas para rellenar los embutidos.
  • A22C13/00 A22C […] › Envolturas de embutidos.
  • B65B25/06 SECCION B — TECNICAS INDUSTRIALES DIVERSAS; TRANSPORTES.B65 TRANSPORTE; EMBALAJE; ALMACENADO; MANIPULACION DE MATERIALES DELGADOS O FILIFORMES.B65B MAQUINAS, APARATOS, DISPOSITIVOS O PROCEDIMIENTOS DE EMBALAJE DE OBJETOS O MATERIALES; DESEMBALAJE (dispositivos para la colocación en paquetes y el prensado de puros A24C 1/44; dispositivos para tensar y fijar ataduras adaptadas para ser soportadas por el objeto u objetos a fijar B25B 25/00; colocación de cierres en botellas, tarros o recipientes análogos B67B 1/00 - B67B 6/00; limpieza, llenado y cierre simultáneo de botellas B67C 7/00; vaciado de botellas, jarras, latas, cubas, barriles o contenedores similares B67C 9/00). › B65B 25/00 Embalaje de otros objetos que presentan problemas particulares (atadura en paquetes B65B 27/00). › Embalaje de rodajas o trozos de carnes, queso u otros productos blandos o pegadizos de formas particulares.
  • B65B9/02 B65B […] › B65B 9/00 Encerrado sucesivo de objetos, de cantidades de materiales, p. ej. líquidos o semilíquidos, en bandas planas, plegadas o tubulares, hechas de hojas de materia flexible; División de los tubos flexibles llenados para formar paquetes. › Encerrado de objetos sucesivos, o cantidades de material, entre bandas enfrentadas.
  • B65B9/10 B65B 9/00 […] › Encerrado de objetos sucesivos, o cantidades de material, en bandas tubulares preformadas o en bandas en forma de tubos alrededor de bocas de llenado, p. ej. bandas tubulares extrusionadas.
  • B65B9/12 B65B 9/00 […] › División de tubos llenos para formar dos o más paquetes por soldado o amarrado que supone el desplazamiento del contenido.
  • B65B9/18 B65B 9/00 […] › Dispositivos para almacenar bandas tubulares.
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PROCEDIMIENTO Y APARATO DE EMBUTIDO AUTOMATICO DE PRODUCTOS CARNICOS EN DOBLE ENVOLTURA QUE COMPRENDE UNA LAMINA Y UNA RED.

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