METODO DE PRESERVACION DE CRUSTACEOS FRENTE A LA MELANOSIS.
Método de preservación de crustáceos frente a la melanosis.#Método de preservar un crustáceo frente a la melanosis,
que consiste en poner en contacto los crustáceos con una solución que contiene una cantidad adecuada de bacterias ácido lácticas y su posterior almacenaje bajo condiciones adecuadas. Uso de bacterias ácido lácticas como agentes inhibidores de la melanosis en crustáceos y los crustáceos tratados con bacterias ácido lácticas para su uso alimenticio.
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: UNIVERSIDAD DE HUELVA.
Nacionalidad solicitante: España.
Provincia: HUELVA.
Inventor/es: LLAMAS MARCOS,ARGIMIRO, LLAMAS GALILEA,PEDRO, VARGAS JIMENEZ,JOSE MANUEL, NAVARRO ROLDAN,FRANCISCO, CORDOBA GARCIA,FRANCISCO, BORRERO ROMERO,MANUEL JESUS.
Fecha de Solicitud: 28 de Enero de 2005.
Fecha de Publicación: .
Fecha de Concesión: 2 de Julio de 2007.
Clasificación Internacional de Patentes:
- A22C29/02 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A22 CARNICERIA; TRATAMIENTO DE LA CARNE; TRATAMIENTO DE LAS AVES DE CORRAL O DEL PESCADO. › A22C TRATAMIENTO DE LA CARNE, DE LAS AVES DE CORRAL O DEL PESCADO (conservas A23B; producción de composiciones a base de proteínas para la alimentación A23J 1/00; productos alimenticios a base de pescado, carne o aves de corral A23L; trituración, p. ej. picado de la carne B02C 18/00; preparación de proteínas en sí C07K 1/00). › A22C 29/00 Tratamiento de mariscos o crustáceos, p. ej. ostras, langostas. › Tratamiento de los camarones, bogavantes o similares.
- A23B4/22 A […] › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23B CONSERVACION, P.EJ. MEDIANTE ENLATADO, DE CARNE, PESCADO, HUEVOS, FRUTAS, VERDURAS, SEMILLAS COMESTIBLES; MADURACION QUIMICA DE FRUTAS Y VERDURAS; PRODUCTOS CONSERVADOS, MADURADOS O ENLATADOS. › A23B 4/00 Métodos generales de conservación para carne, embutidos, pescado o productos a base de pescado. › Microorganismos; Enzimas.
Clasificación PCT:
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