PECTINA PARA LA ESTABILIZACION DE PROTEINAS.

000 g de la leche acidificada en un vaso de precipitados y luego se añaden 60 g de azúcar y la cantidad apropiada de pectina,

mezclando muy bien mediante un mezclador Silverson de alta de velocidad. La cantidad de pectina añadida vería entre 0 y 10 g en intervalos de 0, 5 g, de modo que se mide la viscosidad para un total de 21 concentraciones diferentes de pectina. Se deja reposar la solución por 30 minutos, luego de los cuales es homogenizada a 180-200 kg/cm2 empleando un homogenizador de laboratorio Ranni modelo 12- 50. La solución resultante luego es calentada a 70 °C en un baño maría con agitación, y a continuación se

Tipo: Resumen de patente/invención.

Solicitante: CP KELCO APS.

Nacionalidad solicitante: Estados Unidos de América.

Dirección: 1313 NORTH MARKET STREET,WILMINGTON, DE 19894-0001.

Inventor/es: GERRISH, TIMOTHY, C.

Fecha de Publicación: .

Fecha Solicitud PCT: 4 de Noviembre de 1999.

Fecha Concesión Europea: 2 de Noviembre de 2005.

Clasificación Internacional de Patentes:

  • A23C9/154 SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES.A23C PRODUCTOS LáCTEOS, p. ej. LECHE, MANTEQUILLA, QUESO; SUCEDANEOS DE LA LECHE O DEL QUESO; SU FABRICACION (obtención de composiciones a base de proteínas para la alimentación A23J 1/00; preparación de péptidos, p. ej.de proteinas, en general C07K 1/00). › A23C 9/00 Preparados a base de leche; Leche en polvo o preparados a base de leche en polvo (A23C 21/06 tiene prioridad; conservación A23C 3/00; leche chocolateada A23G 1/00; helados, mezclas para la preparación de helados A23G 9/00; polvos para flanes o postres A23L 1/187). › que contienen sustancias espesantes, huevos o preparados a base de cereales; Leche gelificada.
  • A23L1/0524 A23 […] › A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D). › A23L 1/00 Alimentos o productos alimenticios; Su preparación o tratamiento (su conservación en general A23L 3/00). › Pectina; Sus derivados.
  • C08B37/06 SECCION C — QUIMICA; METALURGIA.C08 COMPUESTOS MACROMOLECULARES ORGANICOS; SU PREPARACION O PRODUCCION QUIMICA; COMPOSICIONES BASADAS EN COMPUESTOS MACROMOLECULARES.C08B POLISACARIDOS; SUS DERIVADOS (polisacáridos que contienen menos de seis radicales sacáridos unidos entre sí por enlaces glucosídicos C07H; procesos de fermentación o procesos que utilizan enzimas C12P 19/00; producción de celulosa D21). › C08B 37/00 Preparación de polisacáridos no previstos en los grupos C08B 1/00 - C08B 35/00; Sus derivados (celulosa D21). › Pectina; Sus derivados.
  • C12P19/04 C […] › C12 BIOQUIMICA; CERVEZA; BEBIDAS ALCOHOLICAS; VINO; VINAGRE; MICROBIOLOGIA; ENZIMOLOGIA; TECNICAS DE MUTACION O DE GENETICA.C12P PROCESOS DE FERMENTACION O PROCESOS QUE UTILIZAN ENZIMAS PARA LA SINTESIS DE UN COMPUESTO QUIMICO DADO O DE UNA COMPOSICION DADA, O PARA LA SEPARACION DE ISOMEROS OPTICOS A PARTIR DE UNA MEZCLA RACEMICA.C12P 19/00 Preparación de compuestos que contienen radicales sacárido (ácido cetoaldónico C12P 7/58). › Polisacáridos, es decir, compuestos que contienen más de cinco radicales sacárido unidos entre ellos por enlaces glucosídicos.

Países PCT: Austria, Bélgica, Suiza, Alemania, Dinamarca, España, Francia, Reino Unido, Grecia, Italia, Liechtensein, Luxemburgo, Países Bajos, Suecia, Mónaco, Portugal, Irlanda, Eslovenia, Finlandia, Rumania, Chipre, Oficina Europea de Patentes, Lituania, Letonia, Ex República Yugoslava de Macedonia, Albania, Armenia, Azerbayán, Bielorusia, Ghana, Gambia, Kenya, Kirguistán, Kazajstán, Lesotho, República del Moldova, Malawi, Federación de Rusia, Sudán, Sierra Leona, Tayikistán, Turkmenistán, República Unida de Tanzania, Uganda, Zimbabwe, Burkina Faso, Benin, República Centroafricana, Congo, Costa de Marfil, Camerún, Gabón, Guinea, Malí, Mauritania, Niger, Senegal, Chad, Togo, Organización Regional Africana de la Propiedad Industrial, Swazilandia, Guinea-Bissau, Organización Africana de la Propiedad Intelectual, Organización Eurasiática de Patentes.

PECTINA PARA LA ESTABILIZACION DE PROTEINAS.

Patentes similares o relacionadas:

Método para preparar pectina que contiene fibras y productos y usos de la misma, del 20 de Marzo de 2019, de KMC Kartoffelmelcentralen Amba: Un método para proporcionar un producto de pectina que contiene fibras a partir de un material vegetal, comprendiendo dicho método las etapas de: (i) proporcionar […]

Polisacárido péctico y método para producirlo, del 29 de Marzo de 2017, de Fuji Oil Holdings Inc: Un método para producir un polisacárido péctico, que comprende: obtener un polisacárido péctico por extracción de una semilla de guisante o […]

Método de fabricación de pectina acromática normalizada, del 15 de Junio de 2015, de UNIVERSIDAD MIGUEL HERNANDEZ DE ELCHE: La presente invención concierne al método de fabricación de pectina acromática en el rango de 250-380 nm y 400-700 nm, con un grado de esterificación […]

Imagen de 'Método de producción de pectina modificada de cítricos'Método de producción de pectina modificada de cítricos, del 15 de Junio de 2015, de UNIVERSIDAD MIGUEL HERNANDEZ DE ELCHE: La presente invención se emnarca dentro del sector de fabricación de polisacáridos, más concretamente pectinas modificadas de cítricos. La materia […]

PRODUCTO REGULADOR DE LA SALUBRIDAD EN LAS PLANTAS, PROCEDIMIENTO DE OBTENCIÓN Y USO DEL MISMO, del 11 de Diciembre de 2014, de AHP CROPSCIENCE, S.L: La invención define una composición para uso agrícola que comprende un principio activo que consiste en una mezcla de oligómeros de ácido galaturónico, en los que el número […]

Método de fabricación de pectina acromática, pectina y fibra modificada y pectina estandarizada, del 29 de Octubre de 2014, de IGNATYEVA, Galina: La presente invención concierne a un método de fabricación de pectina acromática con índice de polidispersión menor de 2, con una distribución […]

PECTINAS DE BAJO METOXILO, PROCEDIMIENTO PARA SU OBTENCION Y SISTEMAS ACUOSOS ESTABLES QUE COMPRENDEN DICHAS PEPTINAS., del 16 de Marzo de 2007, de CP KELCO APS: Pectina de bajo metoxilo que tiene un grado de esterificación del 20–50% y que presenta pseudoplasticidad (fluidificación por cizalla) y sustancialmente ninguna separación de […]

YOGUR QUE CONTIENE PRODUCTOS DE LA HIDRÓLISIS DE LA PECTINA, del 23 de Febrero de 2012, de N.V. NUTRICIA: Empleo de un producto de la hidrólisis de la pectina con una proporción de galacturónidos, los cuales contienen por lo menos una molécula de ácido galacturónico sin saturar […]

Utilizamos cookies para mejorar nuestros servicios y mostrarle publicidad relevante. Si continua navegando, consideramos que acepta su uso. Puede obtener más información aquí. .