MAQUINA PARA CORTAR PIEZAS CARNICAS.

1. "Máquina para cortar piezas cárnicas" del tipo en el sector industrial de la alimentación,

especialmente para corte de piezas de jamón deshuesado caracterizada esencialmente por constar de un dispositivo autocentrador de las piezas a cortar, una guillotina con cuchillas intercambiables y una mampara de seguridad que bloquea el acceso a la zona de corte durante la fase operativa de la máquina.
2. "Máquina para cortar piezas cárnicas" según reivindicación anterior, caracterizada porque el dispositivo autocentrador está conformado por una zona sobre la que se depositan las piezas cárnicas a cortar que presenta unas rendijas coincidentes con la posición de las cuchillas de la guillotina, en cuya parte posterior se dispone un cilindro tractor que tira de un soporte sobre el que pivotan sendas bielas a las que se articulan por su extremo contrario sendos soportes montados ambos sobre una guía transversal a lo largo de la cuál dichos soportes se pueden mover lateralmente, siendo solidarios respectivamente a unas palas paralelas entre sí, que conforman las mordazas encargadas de centrar y sujetar la pieza cárnica a cortar.
3. "Máquina para cortar piezas cárnicas" según reivindicaciones anteriores, caracterizada porque dispone un tope de posición regulable en profundidad que limita la profundidad de la inserción de la pieza cárnica en la zona de coste de la máquina.
4. "Máquina para cortar piezas cárnicas" según reivindicaciones anteriores, caracterizada porque la guillotina está conformada por un cilindro vertical que actúa sobre una plataforma-soporte donde se fijan unas cuchillas intercambiables que coinciden en posición con las rendijas de la zona sobre la que se depositan las piezas cárnicas a cortar, y unas guías verticales que ayudan a reforzar la verticalidad del movimiento de la guillotina y la precisión de los cortes de las cuchillas.
5. "Máquina para cortar piezas cárnicas" según reivindicaciones anteriores, caracterizada porque la mampara de seguridad se desplaza verticalmente entre dos guías accionada por un cilindro neumático.
6. "Máquina para cortar piezas cárnicas" según reivindicaciones anteriores, caracterizada porque para accionar la máquina, se han previsto dos interruptores independientes situados a una altura accesible por las manos del operario pero separadas entre sí la suficiente distancia como para obligar al mismo a activarlos con las dos manos por separado y al mismo tiempo.