PROCEDIMIENTO Y APARATO PARA LA FABRICACION DE CONFITERIA CONGELADA DE VARIOS SABORES.

SE PROPORCIONA UN METODO Y UN SISTEMA DE FABRICACION DE UNA CONFITURA CONGELADA QUE TIENE UNA PLURALIDAD DE SECCIONES SABOREADAS Y COLOREADAS DE MANERA DIFERENTE.

DESPUES DE LA CREACION EN UN MOLDE DE UNA CAPA EXTERIOR CONGELADA QUE COMPRENDE LOS INGREDIENTES PARA UN PRIMER SABOR O COLOR, UN MEDIO DE VACIADO, COMO, POR EJEMPLO, UNA HERRAMIENTA CALENTADA O UNA BOQUILLA DE EYECCION DE UN GAS A ALTA PRESION, QUITA UNA PORCION DE LA CAPA EXTERIOR CONGELADA SEGUN UN DISEÑO PREDETERMINADO. DESPUES, SE AÑADEN LOS INGREDIENTES DE UN SEGUNDO COLOR O SABOR, Y SE SOMETE AL MOLDE A UNA CONGELACION PARA FORMAR EL PRODUCTO FINAL. DE MANERA ALTERNATIVA, UNA HERRAMIENTA QUE TIENE UNAS PORCIONES DE CONTACTO CON UNOS SALIENTES DE LA SUPERFICIE INTERIOR DEL MOLDE SE INTRODUCE EN EL MOLDE, ANTES O DESPUES DE LOS PRIMEROS INGREDIENTES, SE CONGELAN LOS INGREDIENTES, Y SE QUITA LA HERRAMIENTA, Y, DESPUES, SE AÑADEN Y SE CONGELAN LOS SEGUNDOS INGREDIENTES. EN OTRO MODELO, SE PULVERIZA UN PRIMER SABOR O COLOR EN LA PARED INTERIOR DEL MOLDE Y SE CONGELA. DESPUES, SE AÑADE AL MOLDE UN SEGUNDO COLOR O SABOR EN FORMA LIQUIDA Y SE CONGELA PARA FORMAR UNA CONFITURA CONGELADA MULTISABOR O MULTICOLOR.

Tipo: Resumen de patente/invención.

Solicitante: WHITE, NEAL EDWIN
MARGOLIS, KENNETH D.

Nacionalidad solicitante: Estados Unidos de América.

Dirección: 64 OGLE ROAD,OLD TAPPAN, NJ 07675.

Inventor/es: WHITE, NEAL EDWIN, MARGOLIS, KENNETH D.

Fecha de Publicación: 1 de Abril de 2004.

Fecha Concesión Europea: 9 de Julio de 2003.

Clasificación Internacional de Patentes:

A23G9/02
A23G9/14 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23G CACAO; PRODUCTOS A BASE DE CACAO, p. ej. CHOCOLATE; SUCEDANEOS DEL CACAO O DE LOS PRODUCTOS A BASE DE CACAO; CONFITERIA; GOMA DE MASCAR; HELADOS; SU PREPARACION. › A23G 9/00 Postres helados, p. ej. productos de confitería helados, helados; Mezclas correspondientes. › Producción en continuo (A23G 9/20 tiene prioridad).
A23G9/22 A23G 9/00 […] › Detalles, elementos constitutivos o accesorios de aparatos en la medida en que no están especificados en uno solo de los grupos precedentes.
A23G9/26 A23G 9/00 […] › para producir golosinas heladas en palitos.
A23G9/28 A23G 9/00 […] › para partir o trocear.

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