COBERTURA PARA PRODUCTOS DE CONFITERIA CONGELADOS.
Una composición de revestimiento para postres helados está en forma de una emulsión de agua en aceite que comprende entre 65 y 80% ebn peso de fase de agua y entre 0.
5 y 8% en peso de un emulgente. La composición de revestimiento puede utilizarse para formar una película o una capa o una inclusión en un producto de postre helado.
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A..
Nacionalidad solicitante: Suiza.
Dirección: CASE POSTALE 353,1800 VEVEY.
Inventor/es: WANG, JUNKUAN, LEAS, ALAIN.
Fecha de Publicación: .
Fecha Concesión Europea: 29 de Noviembre de 2006.
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23D7/00 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23D ACEITES O GRASAS COMESTIBLES, p. ej. MARGARINAS, "SHORTENINGS", ACEITES PARA COCINAR (productos alimenticios para animales C11B, C11C; hidrogenación C11C 3/12). › Composiciones a base de aceites o de grasas comestibles, que contienen una fase acuosa, p. ej. margarinas.
- A23G9/02
Clasificación PCT:
- A23D7/00 A23D […] › Composiciones a base de aceites o de grasas comestibles, que contienen una fase acuosa, p. ej. margarinas.
- A23G9/48 A23 […] › A23G CACAO; PRODUCTOS A BASE DE CACAO, p. ej. CHOCOLATE; SUCEDANEOS DEL CACAO O DE LOS PRODUCTOS A BASE DE CACAO; CONFITERIA; GOMA DE MASCAR; HELADOS; SU PREPARACION. › A23G 9/00 Postres helados, p. ej. productos de confitería helados, helados; Mezclas correspondientes. › Productos de estructura compuesta, p. ej. en capas, recubiertos o rellenos.
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