PROCEDIMIENTO DE CONSERVACION DE CANALES DE AVES PARA AUMENTAR LA DURACION DE LA CONSERVACION Y CONTROLAR EL DESARROLLO DE SALMONELA.
SE OBTIENE UNA PROLONGACION DE LA DURACION DE CONSERVACION DE LOS CAPARAZONES DE AVES TRATANDOLOS,
ANTES DE SU REFRIGERACION, CON UNA SOLUCION DE TRATAMIENTO QUE CONTIENEN UN ORTOFOSFATO ALCALINO, POR EJEMPLO EL ORTOFOSFATO TRIDOSICO.
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: RHODIA, INC..
Nacionalidad solicitante: Estados Unidos de América.
Dirección: CN 7500, PROSPECT PLAINS ROAD, CRANBURY, NEW JERSEY 08512.
Inventor/es: BENDER, FREDERIC G., ELFSTRUM, JAMES T.
Fecha de Publicación: .
Fecha Concesión Europea: 8 de Octubre de 2003.
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23B4/027 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23B CONSERVACION, P.EJ. MEDIANTE ENLATADO, DE CARNE, PESCADO, HUEVOS, FRUTAS, VERDURAS, SEMILLAS COMESTIBLES; MADURACION QUIMICA DE FRUTAS Y VERDURAS; PRODUCTOS CONSERVADOS, MADURADOS O ENLATADOS. › A23B 4/00 Métodos generales de conservación para carne, embutidos, pescado o productos a base de pescado. › por medio de sales inorgánicas distintas de la sal de cocina o de sus mezclas con compuestos orgánicos, p. ej. compuestos bioquímicos.
- A23B4/08 A23B 4/00 […] › con adición de productos químicos antes o durante la refrigeración.
- A23B4/10 A23B 4/00 […] › Recubrimiento con ayuda de una capa protectora; Composiciones o aparatos al efecto.
- A23B4/26 A23B 4/00 […] › Dispositivos de conservación que utilizan líquidos.
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