PROCEDIMIENTO Y APARATO PARA EL CURADO DE PRODUCTOS ALIMENTARIOS.
EL PROCESO TRATA DE PRODUCTOS (2) A SER SOMETIDOS A LA ACCION DE CAMPOS MAGNETICOS POLARIZADOS DE PULSACIONES DE BAJA FRECUENCIA DURANTE SU CICLO DE MADURACION.
LA INTENSIDAD Y/O FRECUENCIA DE LOS CAMPOS SE AJUSTA DEPENDIENDO DE LA CANTIDAD DE LIQUIDO Y/O PESO Y/O TIPO DE PRODUCTO A MADURAR. EL APARATO COMPRENDE AL MENOS UN CONTENEDOR DE PANEL (12), QUE LLEVA UNA MULTIPLICIDAD DE SOLENOIDEOS SIN NUCLEO MAGNETICO (3) CONECTADOS INDIVIDUALMENTE O POR GRUPOS, A LOS GENERADORES RESPECTIVOS, ADAPTADOS PARA SUMINISTRAR LOS SOLENOIDEOS (3) CON CORRIENTES DE PULSACIONES TALES, QUE SE CREAN CAMPOS MAGNETICOS RELATIVOS EN LOS PRODUCTOS SOPORTADOS (2) ADYACENTES A LOS CONTENEDORES DE PANEL (12). LOS CONTENEDORES DE PANEL (12) PUEDEN SER MOVILES Y LOS CONTENEDORES MISMOS PUEDEN LLEVAR LOS PRODUCTOS (2) A SOMETER A MADURACION. LA ACCION DE LOS CAMPOS MAGNETICOS DE PULSACIONES SOBRE LOS PRODUCTOS (2), LLEVA A UNA REDUCCION IMPORTANTE DE LOS TIEMPOS DE MADURACION Y UNA MEJOR CALIDAD DEL PRODUCTO FINAL.
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: CAPROTTI, GUIDO.
Nacionalidad solicitante: Reino Unido.
Dirección: 10 HANOVER STEPS, ST. GEORGE FIELD,HYDE PARK SQUARE, LONDON.
Inventor/es: CECCARANI, FRANCO.
Fecha de Publicación: .
Fecha Concesión Europea: 6 de Diciembre de 2000.
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23B4/015 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23B CONSERVACION, P.EJ. MEDIANTE ENLATADO, DE CARNE, PESCADO, HUEVOS, FRUTAS, VERDURAS, SEMILLAS COMESTIBLES; MADURACION QUIMICA DE FRUTAS Y VERDURAS; PRODUCTOS CONSERVADOS, MADURADOS O ENLATADOS. › A23B 4/00 Métodos generales de conservación para carne, embutidos, pescado o productos a base de pescado. › Conservación por irradiación o tratamiento eléctrico sin efecto de calentamiento.
- A23C19/14 A23 […] › A23C PRODUCTOS LACTEOS, p. ej. LECHE, MANTEQUILLA, QUESO; SUCEDANEOS DE LA LECHE O DEL QUESO; SU FABRICACION (obtención de composiciones a base de proteínas para la alimentación A23J 1/00; preparación de péptidos, p. ej. de proteinas, en general C07K 1/00). › A23C 19/00 Queso; Preparados a base de queso; Fabricación de estos productos (sucedáneos del queso A23C 20/00; caseína A23J 1/20). › Tratamiento del queso tras la obtención de su forma definitiva, p. ej. maduración, ahumado (conservación A23C 19/097).
- A23L1/318
- A23L3/26 A23 […] › A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D). › A23L 3/00 Conservación de alimentos o de productos alimenticios, en general, p. ej. pasteurización o esterilización, especialmente adaptada a alimentos o productos alimenticios (conservación de alimentos o productos alimenticios en asociación con el envasado B65B 55/00). › por irradiación sin calor.
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