Procedimiento y sistema para conservar alimentos.

Un procedimiento para prolongar la vida útil en almacenamiento de uno o más alimentos o de conservación de alimentos,

que comprende las etapas de:

proporcionar al menos 2 fuentes de radiación de microondas, que comprenden al menos 1 fuente horizontal de radiación de microondas y al menos 1 fuente vertical de radiación de microondas;

exponer a los uno o más alimentos a uno o más impulsos de radiación de microondas durante al menos siete segundos procedentes de cada una de las al menos 2 fuentes de radiación de microondas;

hacer girar a los uno o más alimentos;

mover horizontalmente los uno o más alimentos;

proporcionar una fuente de enfriamiento que comprende un suministro de CO2 en comunicación con los uno o más alimentos;

poner en contacto los uno o más alimentos con el suministro de CO2, enfriando el suministro de CO2 los uno o más alimentos;

disponer los uno o más alimentos en el interior de un recipiente; y

sellar el recipiente, con lo que se inhibe una o más actividades microbiológicas en el interior del recipiente o un organismo patógeno, en particular patógenos contenidos en los alimentos, en el interior del recipiente, siempre que el recipiente permanezca sellado, o en el que se mejora la vida útil en almacenamiento del alimento.

Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/US2008/074697.

Solicitante: Texas Tech University System.

Nacionalidad solicitante: Estados Unidos de América.

Dirección: Office of Technology Transfer And Intellectual Property, P.O. Box 42007 Lubbock, TX 79409-2007 ESTADOS UNIDOS DE AMERICA.

Inventor/es: ALVARADO,CHRISTINE, BROOKS,J. CHANCE, BRASHEARS,MINDY M, BRASHEARS,TODD, COCCOLI,GIANFRANCO, SAPELLI,PIERLUIGI, PIAZZA,MARIO, FRANZONI,STEFANIA, FELAPPI,FEDERICO, TOLETTINI,NICOLA.

Fecha de Publicación: .

Clasificación Internacional de Patentes:

  • A23L3/01 SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES.A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D). › A23L 3/00 Conservación de alimentos o de productos alimenticios, en general, p. ej. pasteurización o esterilización, especialmente adaptada a alimentos o productos alimenticios (conservación de alimentos o productos alimenticios en asociación con el envasado B65B 55/00). › por medio de microondas o por calentamiento dieléctrico.
  • A23L3/26 A23L 3/00 […] › por irradiación sin calor.
  • A23L5/30

PDF original: ES-2713860_T3.pdf

 

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