Aparato y método para irradiar productos alimenticios fluidos.

Aparato para irradiar productos alimenticios fluidos que consta de:



una fuente de radiación (30);

una primera pared (21, 21A, 21B, 21C) que tiene una superficie convexa y transmite la energía producida por la fuente de radiación (30);

una segunda pared (22, 22A, 22B, 22C) que tiene una superficie cóncava opuesta a la superficie convexa de la primera pared (21, 21A, 21B, 21C), formando así una cavidad (29, 29A, 29B, 29C) para el flujo del producto que tiene una profundidad sustancialmente constante entre ellas;

una entrada que forma una vía de paso hacia el interior de la cavidad (29, 29A, 29B, 29C) de flujo del producto;

una salida que forma una vía de paso hacia el exterior de la cavidad (29, 29A, 29B, 29C) de flujo del producto; y

un sensor (80, 80A) en la cavidad (29, 29A, 29B, 29C) de flujo del producto para medir una característica de la energía radiante emitida por la fuente de radiación (30);

en el cual la primera pared (21, 21A, 21B, 21C) está situada entre la fuente de radiación (30) y la cavidad (29, 29A, 29B, 29C) de flujo del producto, de tal manera que cuando la fuente de radiación (30) emite energía radiante ésta atraviesa la primera pared (21, 21A, 21B, 21C) y pasa a la cavidad (29, 29A, 29B, 29C) de flujo del producto, y en el cual la fuente de radiación (30) se elige del grupo formado por una fuente de rayos de electrones, una fuente de rayos gamma y una fuente de rayos X;

y de medios para ajustar la profundidad sustancialmente constante de la cavidad (29, 29A, 29B, 29C) de flujo del producto.

Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/US2006/004360.

Solicitante: NESTEC S.A..

Inventor/es: PATEL,SHEKHAR, KIELY,JOSEPH.

Fecha de Publicación: .

Clasificación Internacional de Patentes:

  • A23C3/07 SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES.A23C PRODUCTOS LáCTEOS, p. ej. LECHE, MANTEQUILLA, QUESO; SUCEDANEOS DE LA LECHE O DEL QUESO; SU FABRICACION (obtención de composiciones a base de proteínas para la alimentación A23J 1/00; preparación de péptidos, p. ej.de proteinas, en general C07K 1/00). › A23C 3/00 Conservación de la leche o de preparados lácteos (de la nata A23C 13/08; de la mantequilla A23C 15/18; del queso A23C 19/097). › por irradiación, p. ej. por microondas.
  • A23L3/26 A23 […] › A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D). › A23L 3/00 Conservación de alimentos o de productos alimenticios, en general, p. ej. pasteurización o esterilización, especialmente adaptada a alimentos o productos alimenticios (conservación de alimentos o productos alimenticios en asociación con el envasado B65B 55/00). › por irradiación sin calor.
  • C02F1/30 SECCION C — QUIMICA; METALURGIA.C02 TRATAMIENTO DEL AGUA, AGUA RESIDUAL, DE ALCANTARILLA O FANGOS.C02F TRATAMIENTO DEL AGUA, AGUA RESIDUAL, DE ALCANTARILLA O FANGOS (procedimientos para transformar las sustancias químicas nocivas en inocuas o menos perjudiciales, efectuando un cambio químico en las sustancias A62D 3/00; separación, tanques de sedimentación o dispositivos de filtro  B01D; disposiciones relativas a las instalaciones para el tratamiento del agua, agua residual o de alcantarilla en los buques, p. ej. para producir agua dulce, B63J; adición al agua de sustancias para impedir la corrosión C23F; tratamiento de líquidos contaminados por radiactividad G21F 9/04). › C02F 1/00 Tratamiento del agua, agua residual o de alcantarilla (C02F 3/00 - C02F 9/00 tienen prioridad). › por irradiación.
  • C12H1/16 C […] › C12 BIOQUIMICA; CERVEZA; BEBIDAS ALCOHOLICAS; VINO; VINAGRE; MICROBIOLOGIA; ENZIMOLOGIA; TECNICAS DE MUTACION O DE GENETICA.C12H PASTEURIZACION, ESTERILIZACION, CONSERVACION, PURIFICACION, CLARIFICACION, ENVEJECIMIENTO DE BEBIDAS ALCOHOLICAS O EXTRACCION DEL ALCOHOL DE LAS MISMAS (desacidificación del vino C12G 1/10; procesos para evitar la precipitación del tártaro C12G 1/12; envejecimiento artificial por aromatización C12G 3/06). › C12H 1/00 Pasteurización, esterilización, conservación, purificación, clarificación o envejecimiento de bebidas alcohólicas. › por medios físicos, p. ej. irradiación.

PDF original: ES-2594360_T3.pdf

 

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