UN METODO Y APARATO PARA PRODUCIR UNA LAMINA DE MASA.

UN METODO Y APARATO PARA PRODUCIR UNA LAMINA DE MASA EN EL QUE SE MEZCLAN MATERIALES EN POLVO,

QUE INCLUYEN HARINA, LEVADURA, AZUCAR, Y GRASAS Y ACEITES, PARA HACER PAN, CON PARTICULAS DE HIELO, DE MANERA QUE LAS PARTICULAS DE HIELO NO SE DERRITAN, PARA HACER CON ELLAS UNA MASA. LA MASA (6) ESTA FORMADA EN UNA MASA CONTINUA EN FORMA DE CINTURON (6') QUE TIENE UN ANCHO UNIFORME Y UN ESPESOR TAL QUE LAS PARTICULAS DE HIELO NO SE DERRITEN, Y DESPUES LAS PARTICULAS DE HIELO SE MEZCLAN PARA HACER LA MASA EN FORMA DE CINTURON HIDRATADA. FINALMENTE, LA MASA (6') EN FORMA DE CINTURON HIDRATADA ES ESTIRADA QUE MANERA QUE SE PROPORCIONA UNA LAMINA CONTINUA DE MASA QUE TIENE UNA RED DE GLUTEN.

Tipo: Resumen de patente/invención.

Solicitante: RHEON AUTOMATIC MACHINERY CO., LTD..

Nacionalidad solicitante: Japón.

Dirección: 2-3, NOZAWA-MACHI, UTSUNOMIYA-SHI TOCHIGI-KEN.

Inventor/es: TORIKATA, YASUO, KAGEYAMA, MINORU.

Fecha de Publicación: 1 de Junio de 1994.

Fecha Concesión Europea: 23 de Marzo de 1994.

Clasificación Internacional de Patentes:

A21C1/14 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A21 COCCION EN HORNO; EQUIPAMIENTO PARA LA PREPARACION O EL TRATAMIENTO DE LA MASA; MASAS PARA COCER EN HORNO. › A21C MAQUINAS O MATERIAL PARA LA PREPARACION O EL TRATAMIENTO DE LA MASA; MANIPULACION DE ARTICULOS COCIDOS HECHOS DE MASA. › A21C 1/00 Máquinas mezcladoras o amasadoras para la preparación de la masa (aparatos domésticos para mezclar o amasar A47J 43/00, A47J 44/00). › Elementos estructurales de las máquinas mezcladoras o amasadoras.
A21C3/02 A21C […] › A21C 3/00 Máquinas o aparatos para dar forma a los bloques de masa con anterioridad a su subdivisión. › Laminadoras de pasta; Máquinas enrolladoras; Rodillos para extender.
A21D8/02 A21 […] › A21D TRATAMIENTO, p.ej. CONSERVACION DE LA HARINA O DE LA MASA, p.ej. POR ADICION DE INGREDIENTES; COCCION; PRODUCTOS DE PANADERIA; SU CONSERVACION. › A21D 8/00 Métodos de preparación o de cocción de la masa (tratamiento de la harina o de la masa por adición de ingredientes A21D 2/00). › Métodos de preparación de la masa; Tratamiento de la masa antes de la cocción.

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