METODO Y APARATO PARA PRODUCIR UNA BEBIDA DE CAFE RECONSTIUIDA.
METODO Y APARATO PARA PRODUCIR UNA BEBIDA DE CAFE RECONSTITUIDA,
QUE TIENE UNA CAPA ESPESA DE CAFE ESPUMADO SOBRE SU SUPERFICIE, SE ASPECTO SIMILAR A UNA BEBIDA DE CAFE EXPRESO. SE COMBINA CON VIGOROSA AGITACION, EN UNA CAMARA DE MEZCLA ENFRIADA, UNA CANTIDAD MEDIDA DE CONCENTRADO DE CAFE DESHIDRATADO, TAL COMO CAFE INSTANTANEO SECADO POR PULVERIZACION Y UNA PEQUEÑA CANTIDAD DE AGUA FRIA, PARA FORMAR UN CONCENTRADO DE CAFE ESPUMADO FRIO. CON LA FORMACION DEL CONCENTRADO ESPUMADO SE INTRODUCE UNA CANTIDAD CONTROLADA DE AGUA CALIENTE EN LA CAMARA DE MEZCLA PARA DILUIR EL CONCENTRADO ESPUMADO MIENTRAS SE CONSERVA SUSTANCIALMENTE LA ESTRUCTURA ESPUMADA CON LO QUE SE PROPORCIONA UNA FRACCION DE CAFE LIQUIDA RECONSTITUIDA DE UNA CONCENTRACION SIMILAR. LUEGO SE DESCARGA LA BEBIDA RESULTANTE DE LA CAMARA DE MEZCLA EN UNA COPA DESCANSANDO LA FRACCION DE CAFE ESPUMADA SOBRE LA SUPERFICIE DE LA FRACCION DE CAFE LIQUIDA PARA PROPORCIONAR UNA BEBIDA DE CAFE CALIENTE CON UNA CAPA ESPESA DE ESPUMA ESTABLE SOBRE LA SUPERFICIE DE LA BEBIDA. SE PROPORCIONA UN MECANISMO TEMPORIZADOR PARA CONTROLAR SECUENCIALMENTE LA INTRODUCCION DE CAFE DESHIDRATADO, AGUA FRIA Y AGUA CALIENTE EN LA CAMARA DE MEZCLA, Y LA DESCARGA DE LA BEBIDA RECONSTITUIDA DE LA CAMARA.
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: SOCIETE DELS PRODUITS NESTLE S.A.
Nacionalidad solicitante: Suiza.
Dirección: VEVEY 1800.
Inventor/es: WIMMERS, JAMES EDWARD, WIMMERS, THOMAS BERNARD.
Fecha de Solicitud: 3 de Enero de 1989.
Fecha de Publicación: .
Fecha de Concesión: 9 de Mayo de 1990.
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23F5/00 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23F CAFE; TE; SUCEDANEOS DEL CAFE O DEL TE; SU FABRICACION, PREPARACION O INFUSION. › Café; Sucedáneos del café; Sus preparaciones.
- A23F5/36 A23F […] › A23F 5/00 Café; Sucedáneos del café; Sus preparaciones. › Tratamientos complementarios de los extractos de café secos; Productos así obtenidos, p. ej. café soluble (eliminación de sustancias no deseadas A23F 5/18; aromatización A23F 5/46).
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