CIP-2021 : A23C 9/13 : utilizando aditivos.
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Notas[t] desde A21 hasta A24: ALIMENTACI0N; TABACO
Notas[g] desde A23C 9/00 hasta A23C 23/00: Productos lácteos; Procedimientos especialmente destinados a estos productos
A NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.
A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES.
A23C PRODUCTOS LACTEOS, p. ej. LECHE, MANTEQUILLA, QUESO; SUCEDANEOS DE LA LECHE O DEL QUESO; SU FABRICACION (obtención de composiciones a base de proteínas para la alimentación A23J 1/00; preparación de péptidos, p. ej. de proteinas, en general C07K 1/00).
A23C 9/00 Preparados a base de leche; Leche en polvo o preparados a base de leche en polvo (A23C 21/06 tiene prioridad; conservación A23C 3/00; leche chocolatada A23G 1/00; helados o mezclas para la preparación de helados A23G 9/00; pudins o postres o postres hechos con polvos secos A23L 9/10).
A23C 9/13 · · utilizando aditivos.
CIP2021: Invenciones publicadas en esta sección.
PROCEDIMIENTO PARA LA PRODUCCION ENZIMATICA DE ALIMENTOS PARA LACTANTES Y DIETETICOS BIFIDOGEN.
(01/08/1994). Solicitante/s: MILUPA AG. Inventor/es: SAWATZKI, GUNTHER, BRAUN, RAINER, SCHWEIKHARDT, FRIEDRICH.
EL INVENTO SE REFIERE A UN PROCEDIMIENTO PARA PREPARAR ALIMENTOS PARA LACTANTES Y DIETETICOS PULVERULENTOS, FLUIDOS Y BIFIDOGENOS CON ANTEGENIDAD REDUCIDA. EN EL PROCEDIMIENTO CON ARREGLO AL INVENTO PARA LOGRAR LA BIFIDOGENEIDAD SE SEÑALA ENZIMATICAMENTE EL ACIDO SICILINICO MEDIANTE NEURANIMIDESA A PARTIR DE PRTEINAS DE LECHE. A TRAVES DEL PROCEDIMIENTO INVENTADO SE OBTIENEN ALIMENTOS PARA LACTANTES QUE SON APROPIADOS PARA LA NUTRICION DE LACTANTES COMO TAMBIEN BEBES PREMATUROS Y TEMPRANOS Y BEBES PREMATUROS CON DEFECTOS. TAMBIEN PUEDE EMPLEARSE CUANDO EL PRODUCTO DE LECHE USUAL NO ES ADMISIBLE. ADEMAS EL PROCEDIMIENTO ES APROPIADO PARA LA PRODUCCION DE ELEMENTOS DIETETICOS PARA PECIENTES CON ALERGIA INTESTINAL Y CON OTRAS ALERGIAS Y PACIENTES CON INSUFICIENCIA RENAL Y HEPATICA.
ALIMENTO Y UN PROCEDIMIENTO PARA SU PREPARACION.
(16/07/1994). Solicitante/s: BIOCARB AB. Inventor/es: LUNDBLAD, ARNE.
ALIMENTO, PARTICULARMENTE EN BASE A LECHE DE RUMIANTES, AL QUE SE HA AÑADIDO LACTO-N-TETRAOSA EN CANTIDAD GASTROINTESTINALMENTE EFECTIVA; Y UN PROCEDIMIENTO PARA SU PREPARACION.
PRODUCTOS DE LECHE FERMENTADA, ESTRUCTURADOS, QUE TIENEN UN CONTENIDO GRASO DE 1-40 % EN PESO, ENVASADOS EN RECIPIENTES, Y UN METODO PARA SU OBTENCION.
(16/03/1994) PRODUCTOS DE LECHE FERMENTADA, ESTRUCTURADOS, QUE TIENEN UN CONTENIDO GRASO QUE VARIA DE 1 A 4 % EN PESO POR LO MENOS, CONTIENEN UN PORCENTAJE AÑADIDO DE SOLIDOS DE LECHE SECOS SIN GRASA, QUE DISMINUYE LINEALMENTE DESDE 3 A 0 % EN PESO CUANDO EL CONTENIDO GRASO DE LOS PRODUCTOS AUMENTA DESDE 1 A 4 % EN PESO, Y ADEMAS ESTAN LIBRES DE OTROS LIGANTES AÑADIDOS Y TAMBIEN DE LIGANTES FORMADOS POR BACTERIAS DE ACIDO LACTICO FORMADORAS DE RESIDUOS, Y UN METODO PARA ESTRUCTURAR PRODUCTOS DE LECHE FERMENTADA, DONDE UNA LECHE DE PARTIDA QUE TIENE UN CONTENIDO GRASO DE 1-40 % EN PESO POR LO MENOS, DESPUES DE ESTANDARDIZACION DEL CONTENIDO EN GRASA Y SOLIDOS SECOS,…
NUEVOS PRODUCTOS LACTEOS VITAMINADOS.
(01/03/1994) NUEVOS PRODUCTOS LACTEOS VITAMINADOS, QUE TIENEN UNA EFICACIA NUTRICIONAL POTENCIADA. SE TRATA CONCRETAMENTE DE YOGUR, AL CUAL, EN SU PROCESO DE ELABORACION, SE AÑADEN CANTIDADES NUTRICIONALMENTE ADECUADAS DE VITAMINA D. ESTE NUEVO PRODUCTO TIENE EL DOBLE EFECTO DEL APORTE NATURAL DEL CALCIO QUE LLEVA EL YOGUR, Y LA ACCION FAVORECEDORA DE LA VITAMINA D, QUE ACTUA COMO POTENCIADORA DE LA FIJACION DEL CALCIO SOBRE EL ORGANISMO, LOGRANDOSE EL DOBE EFECTO NUTRICIONAL Y ANTIRRAQUITICO. EL APORTE DE VITAMINA D (EN FORMA DE PROVITAMINA O COMO VITAMINA DSI2 O DSI3) SE REALIZA SOBRE EL PRODUCTO LACTEO NO DESENGRASADO, PARA FACILITAR LA DISOLUCION DE LA VITAMINA, O SOBRE LA LECHE O EL YOGUR YA DESENGRASADOS, CON ESPECIAL CUIDADO EN LA…
MOUSSE DE LECHE, SU PREPARACION Y USO.
(16/12/1993). Solicitante/s: SITIA-YOMO S.P.A. Inventor/es: MAIOCCHI, GIANLUIGI, CAVALIERE VESELY, RENATA, GIANI, GIOVANNI, CINGOLI, VITTORIO.
MOUSSE DE LECHE CON UN ALTO GRADO DE FERMENTOS LACTICOS VIVOS Y VIABLES QUE SE MANTIENEN CONSTANTES POR TODA SU DURACION UTIL Y CUYA PRESENCIA CONFIERE A DICHA MOUSSE UNAS CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS Y ESTRUCTURALES EXCLUSIVAS Y PERSONALIZADAS. CUANDO SE MEZCLA CON UNA CAPA INFERIOR GENERALMENTE UTILIZADA PARA PRODUCIR POSTRES, DICHA MOUSSE PERMITE OBTENER UN PRODUCTO FINAL EXENTO DE ADITIVOS Y CON UN BUEN VALOR NUTRITIVO. TAMBIEN SE REVELA UN PROCESO MEJORADO PARA PREPARAR DICHA MOUSSE DE LECHE.
PROCEDIMIENTO PARA ELABORAR UN PRODUCTO ALIMENTICIO.
(01/11/1993). Solicitante/s: MAROUDAS, JOHANN. Inventor/es: MAROUDAS, JOHANN.
EL INVENTO SE REFIERE A UN PROCEDIMIENTO PARA ELABORAR UN PRODUCTO ALIMENTICIO, QUE ENCUENTRE USO, SOBRE TODO PARA APLICARLO SOBRE PAN, COMO CREMA Y/O MATERIA BASE PARA ESPECIALIDADES Y COMPUESTO BASICAMENTE POR ALBUMINA DE LECHE, ACEITE Y AGUA. FIN DEL INVENTO ES CREAR DE FORMA SENCILLA UN PRODUCTO NATURAL DE CONSISTENCIA ENTRE CREMOSA Y SOLIDA, QUE CONTENGA POCA GRASA PERO MUCHA ALBUMINA Y QUE SE PUEDA APLICAR SOBRE EL PAN O COMO PRODUCTO DE COMIDA. EL INVENTO SE HACE EXTRAYENDO EL AGUA DEL YOGUR O DE OTROS PRODUCTOS QUE CONTIENEN ALBUMINA EN FORMA DE COPOS, SE AÑADE ACEITE Y A CONTINUACION SE MEZCLA HASTA OBTENER UN PRODUCTO DE CONSISTENCIA CREMOSA O SOLIDA. LOS DIFERENTES GUSTOS PUEDEN OBTENERSE AÑADIENDO AZUCARES, FRUTOS, HIERBAS O VERDURAS, PERO TAMBIEN CARNE Y QUESO.
PROCEDIMIENTO PARA LA OBTENCION DE UN PRODUCTO DULCE.
(01/07/1992). Solicitante/s: FERRERO OHG MBH. Inventor/es: CAVALIN, RICCARDO.
PROCEDIMIENTO PARA LA OBTENCION DE UN PRODUCTO DULCE. LA INVENCION SE REFIERE A UN PRODUCTO DULCE EN FORMA DE UNA MASA BLANDA, ESPUMADA CON UN GAS INERTE TENIENDO COMO BASE UNA EMULSION ACEITE EN AGUA, CONTENIENDO COMPONENTES LACTEOS, COMPONENTES GRASOS, AZUCAR, PRODUCTOS AMILACEOS Y AGUA. EN PARTICULAR LA INVENCION SE REFIERE A UN PRODUCTO DULCE CONTENIENDO PROTEINAS QUE PUEDE TENER UNA CONSISTENCIA DE CREMA UNTUOSA HASTA LA DE UNA PASTA RELATIVAMENTE ESPESA QUE PUEDE CORTARSE.
UN PROCEDIMIENTO DE YOGUR Y METODO DE FABRICARLO.
(01/12/1989). Solicitante/s: DALZIEL, KATHLEEN M. SWERMAN, MARSHALL N. SWERMAN, MARSHALL N. Inventor/es: BAKAL, ABRAHAM I., AMEN, RONALD C., SMITH, CHRISTINE F.
SE DESCRIBEN PRODUCTOS DE YOGUR DISTRIBUIBLES EN FORMA DE AEROSOL Y ESTABLES EN EL ALMACENAMIENTO. ESTOS PRODUCTOS CONTIENEN UN SISTEMA ESTABILIZADOR QUE COMPRENDE UNA CANTIDAD PREPONDERANTE DE CELULOSA MICROCRISTALINA JUNTO CON CARBOXIMETILCELULOSA Y UNA GOMA O COLOIDE HIDROFILO TAL COMO GOMA DE XANTANO, Y PUEDEN SER EMPLEADOS COMO POSTRES Y COMO ADORNOS PARA OTROS ARTICULOS DE POSTRE.
PROCEDIMIENTO DE PREPARAR PRODUCTOS DE CONSUMO HUMANO CON ACTIVIDAD ANTICARIES.
(16/03/1986). Solicitante/s: TABAGH AG.
PROCEDIMIENTO PARA LA PREPARACION DE PRODUCTOS DE CONSUMO HUMANO, TALES COMO ALIMENTOS Y SIMILARES, CON ACTIVIDAD ANTICARIES. COMPRENDE LAS SIGUIENTES OPERACIONES: PRIMERA, SE INCORPORA VITAMINA K EN UN ALIMENTO O SIMILAR, EN UNA CANTIDAD COMPRENDIDA ENTRE 0,001 Y 10 MG POR CADA 100 GRAMOS DE MATERIA SECA; SEGUNDA, SE REALIZA EL MEZCLADO DE LOS INGREDIENTES A UNA TEMPERATURA NO SUPERIOR A LA TEMPERATURA NORMAL DE PROCESO DEL ALIMENTO O SIMILAR, Y DURANTE UN TIEMPO SUFICIENTE PARA DISTRIBUIR LA VITAMINA K HOMOGENEAMENTE EN EL ALIMENTO; Y POR ULTIMO, LA MEZCLA DE ESTA VITAMINA K SE MEZCLA CUIDADOSAMENTE POR MEDIO DE UNO O MAS SISTEMAS O DISPOSITIVOS DE MEZCLADO, TALES COMO MEZCLADORES ROTATIVOS, HOMOGENEIZADORES, VIBRADORES Y SIMILARES, DURANTE EL TIEMPO ADECUADO.
UNA COMPOSICION PARA BATIDO DE LECHE Y YOGUR.
(01/04/1983). Solicitante/s: MERCK & CO., INC..
PROCEDIMIENTO PARA LA PREPARACION DE UN BATIDO DE LECHE Y YOGUR. COMPRENDE LAS SIGUIENTES OPERACIONES: PRIMERA, SE PREPARA UNA MEZCLA FORMADA POR YOGUR Y LECHE HASTA UNA PROPORCION DEL 99,45%, ESTANDO LA RELACION DE YOGUR A LECHE COMPRENDIDA ENTRE 80:20 Y 53:47; POR UN 0,5 A UN 2,5% EN PESO DE UN AGENTE DE BATIDO DE PROTEINA DE SOJA; POR UN 0,05 A UN 0,5% EN PESO DE ESTABILIZANTE QUE COMPRENDE CMC Y GOMA DE XANTANO, EN UNA RELACION DE CMC A GOMA DE XANTANO COMPRENDIDA ENTRE 0:100 Y 100:0; Y POR AZUCAR EN LA PROPORCION ADECUADA; SEGUNDA, SE PASTEURIZA LA MEZCLA ASI OBTENIDA; Y POR ULTIMO, SE HOMOGEINIZA DICHA MEZCLA HASTA OBTENER EL BATIDO DESEADO.
PROCEDIMIENTO PARA LA INACTIVACION DE VIRUS EN PRESENCIA DE ORGANISMOS VIVOS.
(16/10/1979). Solicitante/s: CHIMICASA GMBH.
Procedimiento para la inactivación de virus en presencia de organismos vivos, en particular para la preparación de alimentos bajo los efectos de microorganismos, caracterizado porque un cultivo de los microorganismos, capaz de vivir y de multiplicarse, se inyecta en los alimentos; y se protegen los microorganismos contra el ataque por fagocitos de virus, por reacción con un terpeno, obtenido por destilación con vapor de agua de plantas de especia, en una cantidad de 1 a 1000 mg de terpeno por 10 Kg de alimento, creando y manteniendo, durante el tiempo de reacción deseado, mediante adición de nutrientes y/o ajuste de la temperatura, humedad y/o pH, las condiciones de vida correspondientes.
PROCEDIMIENTO PARA FABRICAR JARABES.
(16/01/1979). Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A..
Procedimiento para fabricar jarabes de revestimiento estabilizados en contacto con el medio revestido caracterizado por el hecho de que se mezcla un medio acuoso que contiene, en peso, 50% como máximo de azúcar, y una goma inerte respecto al calcio, a razón de 0,4 a 1,6% en peso, y luego porque se homogeniza la mezcla obtenida, calentándola a una temperatura de al menos 80ºC.