CIP-2021 : A23G 9/16 : los productos se encuentran en un recinto refrigerado, p. ej. un tambor.
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Notas[t] desde A21 hasta A24: ALIMENTACI0N; TABACO
A NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.
A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES.
A23G CACAO; PRODUCTOS A BASE DE CACAO, p. ej. CHOCOLATE; SUCEDANEOS DEL CACAO O DE LOS PRODUCTOS A BASE DE CACAO; CONFITERIA; GOMA DE MASCAR; HELADOS; SU PREPARACION.
A23G 9/00 Postres helados, p. ej. productos de confitería helados, helados; Mezclas correspondientes.
A23G 9/16 · · · los productos se encuentran en un recinto refrigerado, p. ej. un tambor.
CIP2021: Invenciones publicadas en esta sección.
Máquina y procedimiento para fabricar productos alimenticios líquidos y/o semilíquidos.
(26/10/2016) Un procedimiento para fabricar productos alimenticios semilíquidos de tipo helado a partir de productos base líquidos y/o semilíquidos, caracterizado por que comprende las etapas de:
- preparar un contenedor para suministrar los productos base, un contenedor para procesar los productos base y un conducto que conecta el contenedor de suministro al contenedor de procesamiento y que tiene al menos una porción deformable (4a);
- transferir los productos base líquidos a través del conducto de conexión desde el contenedor de suministro hasta el contenedor de procesamiento ;
- medir un valor de deformación radial de la porción deformable (4a, 4b) de dicho conducto de conexión ;
- controlar el suministro de los productos…
Transportador de tornillo para utilizar como rascador de superficies en unidades de refrigeración y congelación.
(08/04/2015) Un congelador de flujo continuo para enfriar adicionalmente una masa de crema de helado ya congelada, que comprende un tornillo transportador rascador que tiene una pluralidad de filetes del tornillo cada uno de los cuales se extiende en un trayecto helicoidal alrededor de un eje longitudinal, al menos dos filetes del tornillo se extienden desde una parte de extremo de entrada del tornillo transportador, caracterizado por que los bordes exteriores de los dos filetes del tornillo se extienden en una distancia radial diferente desde el eje longitudinal.
Procedimiento de preparación de productos de confitería congelados.
(29/11/2013) Un procedimiento de preparación de un producto de confitería congelado que comprende una composicióncongelada que contiene inclusiones en forma de partículas congeladas, comprendiendo el procedimiento:
(i) preparar una mezcla de ingredientes que tienen un contenido total de sólidos de un 5 a un 25 % y quecontiene de un 0,2 a un 2,0 % en peso de uno o más estabilizadores;
(ii) opcionalmente someter a pasteurización y/o homogeneización y/o envejecimiento la mezcla;
(iii) congelar la mezcla para formar partículas congeladas en un dispositivo de formación de hielofragmentado que comprende un tambor refrigerado y un husillo helicoidal; y
(iv) dosificar las partículas congeladas para dar lugar a una composición congelada.
Procedimiento de extrusión a baja temperatura y dispositivo de microestructuración de energía optimizada y adaptado a viscosidad de masas aireadas congeladas.
(16/10/2013) Dispositivo para la extrusión por congelación a baja temperatura bajo condiciones de microestructuración adaptadas a viscosidad de energía optimizada de sistemas aireados congelados tales como helado, que comprende una geometría variable de husillos a lo largo de la longitud del extrusor, localmente ajustadas según la viscosidad local con respecto a la dispersión progresiva eficiente, reducción progresiva simultánea de la temperatura y la correspondiente congelación del agua, caracterizado porque dicho dispositivo comprende:
una anchura de la ranura de fuga entre vuelta de husillo y pared interna del barril inferior a 0,1 mm, preferentemente inferior a 0,5 mm,
un grosor de vuelta de husillo de entre 2 y 20 mm y 1: una inclinación del borde frontal de la vuelta de husillo respecto a la pared interna del barril de entre…
Procedimiento y aparato para producir un producto alimenticio congelado.
(17/10/2012) Una extrusora de husillo simple que comprende un husillo extrusor y medios de refrigeración, estando caracterizada la mencionada extrusora por entre 2 y 6 roscas de entrada y un ángulo de ataque de entre 28 y 45 grados, de manera preferible entre 32 y 42 grados.
Producto congelado y procedimiento para su producción.
(27/06/2012) Un procedimiento para producir una composición a base de agua congelada extrudida que tiene un contenidoelevado de hielo, y un aumento de volumen de hasta un 5% utilizando un extrusor de barril de tornillo que tieneun barril dotado de una entrada y una boquilla de salida, comprendiendo el procedimiento:(a) introducir una composición no congelada en el barril del extrusor a través de la entrada del mismo,comprendiendo la composición no congelada:
(i) al menos un 85% en peso de agua; y
(ii) al menos un 0,5% en peso de un resto constituido por uno o más ingredientes distintos.
(b) congelar la composición no congelada dentro del barril…
Procedimiento para la fabricación de confecciones de confitería, aireadas, congeladas.
(18/04/2012) Procedimiento para la preparación de una confección de confitería aireada, congelada, con grasa o sin ella, y que comprende edulcorantes, sólidos lácteos no grasos, emulsionante y estabilizante, la cual comprende unos porcentajes, en peso, consistentes en un 0 a un 12% de grasa, de un 4 a 10%, de sólidos lácteos no grasos, de un 10 a un 25%, de edulcorantes, de un 0 a un 0,5% de estabilizantes, de un 0,1 a un 0,25% de monoéster de propilenglicol de ácido graso, como emulsionante primario, y tiene un grado de montado o aumento de volumen, del 30 al 150%, que comprende las siguientes etapas:
a. dispersión, calentamiento y homogeneización de los ingredientes que entran en la composición de…
PROCEDIMIENTO PARA CONGELAR UN PRODUCTO ALIMENTARIO.
(04/12/2009). Solicitante/s: UNILEVER PLC UNILEVER N.V.. Inventor/es: JARVIS,DANIEL ANTHONY,UNILEVER R&D VLAARDINGEN, JUDGE,DAVID JOHN,UNILEVER R & D COLWORTH.
Un procedimiento para congelar un producto alimentario que comprende las etapas de:
(a) poner en contacto el producto alimentario con una superficie de congelación, en la que la superficie de congelación tiene la temperatura de -10ºC a -50ºC; y
(b) retirar el producto alimentario de la superficie de congelación, que se caracteriza porque en la etapa(a) una capa de solución acuosa congelada que es de una composición diferente al producto alimentario está presente entre el producto alimentario y la superficie de congelación, en la que la solución tiene una T v'' inferior a -60ºC y una concentración de soluto de 0,001 a 20% en peso.
UNIDAD DE HELADOS, QUE COMPRENDE POR LO MENOS UNA MAQUINA PARA FABRICAR HELADOS COMBINADA CON UNA VITRINA PARA EXPONER HELADOS.
(16/03/2007). Ver ilustración. Solicitante/s: VAN HOUTVEN, MARC. Inventor/es: VAN HOUTVEN, MARC.
Una máquina de helado , que comprende por lo menos un conjunto compuesto por una unidad de preparación de helado y una vitrina de exposición de helado , donde la unidad de preparación de helado comprende un entrada de ingredientes , medios de preparación de helado, y una salida de helado , y la vitrina de exposición de helado comprende medios de refrigeración, y está diseñada para refrigerar helado en uno o más recipientes de helado , y el espacio sobre los recipientes de helado , en la vitrina de exposición de helado , pueden también ser refrigerado, mientras que la salida de helado de la unidad de preparación de helado , se abre directamente a la vitrina de exposición de helado.
CONJUNTO DE VALVULA Y PUERTA PARA UNA MAQUINA DISPENSADORA DE ALIMENTOS SEMICONGELADOS.
(16/06/2006) Una combinación de puerta y conjunto de válvula de dispensación de un producto alimenticio semicongelado de una máquina de refrigeración de productos semicongelados; incluyendo dicha máquina un sistema de refrigeración cerrado con una conducción de recirculación del refrigerante, incluyendo dicho sistema un condensador en dicha conducción que tiene una salida de refrigerante líquido, una válvula de expansión de obturación para cambiar el estado del líquido refrigerante a gas y un evaporador que tiene una entrada y una salida, todo conectado en serie con dicha conducción de refrigerante, incluyendo dicho evaporador una cámara de congelación…
PROCEDIMIENTO Y APARATO PARA PRODUCIR UN PRODUCTO ALIMENTICIO CONGELADO.
(16/03/2005). Ver ilustración. Solicitante/s: UNILEVER PLC UNILEVER N.V.. Inventor/es: BAKKER, BASTIAAN HENDRIK UNILEVER RES. VLAARDINGEN, BONGERS, PETERUS MARTINUS MARIA, WANG-NOLAN, WEI.
Una extrusora de husillo simple que comprende un husillo extrusor y medios de refrigeración, estando caracterizada la mencionada extrusora por entre 2 y 6 roscas de entrada y un ángulo de ataque de entre 28 y 45 grados, de manera preferible entre 32 y 42 grados.
DISPOSITIVO PARA LA PRODUCCION DISCONTINUA DE HELADOS.
(16/06/2004) Dispositivo para la producción discontinua de helados a partir de una mezcla líquida , con un depósito de tratamiento , en el que están retenidas de forma giratoria espátulas dispuestas a la misma distancia con rascadores integrados para la aplicación y rascado repetidos de la mezcla de líquido desde la pared interior refrigerada del depósito de tratamiento, así como con un orificio de llenado para la mezcla líquida y con un orificio de descarga para la cesión del helado desde el depósito de tratamiento, caracterizado porque el eje longitudinal (L- L) del depósito de tratamiento está inclinado en la medida de un primer ángulo agudo () con respecto a la horizontal (H), y porque las espátulas están configuradas y retenidas de tal forma que sus lados frontales (21C, 22C, 23C) forman…
GENERADOR DE HIELO LIQUIDO.
(01/06/2004). Ver ilustración. Solicitante/s: MENDOZA TURRO,AGUSTIN. Inventor/es: MENDOZA TURRO,AGUSTIN.
Generador de hielo líquido, de los que utilizan un gas refrigerante para generar frío transmitiéndolo a través de la superficie de sus paredes y enfriando hasta congelar cualquier tipo de líquido obteniéndose mediante el rascado del mencionado hielo líquido, y que está constituido por un cilindro hueco, con un canal, en espiral, alrededor de la pared exterior del referido cilindro ; un tubo cilíndrico, concéntrico al referido cilindro ; el gas refrigerante, mezclado previamente con un agente lubricante, es introducido por una entrada que discurre por el mencionado canal, y que enfría la pared del mencionado cilindro ; el referido líquido, que es introducido por una entrada y que se enfriará hasta congelar al entrar en contacto con la pared interior del cilindro , formando cristales de hielo; y un rascador para el desprendimiento de los señalados cristales de hielo.
DISPOSITIVO Y PROCEDIMIENTO DE DOSIFICACION Y DE SUCCION DE PRODUCTOS VISCOSOS.
(01/04/2004). Ver ilustración. Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.. Inventor/es: CATHENAUT, PHILIP IGOR.
EL DISPOSITIVO DE FABRICACION DE ARTICULOS DE CONFITERIA GLASEADOS DE VARIOS COMPONENTES MOLDEADOS COMBINA LA DOSIFICACION Y LA ASPIRACION DE LIQUIDOS CON EL RECICLAJE DEL LIQUIDO TRASEGADO EN LOS MOLDES POR LOS CONDUCTOS Y SIN RECURRIR A CUBAS DE ALMACENAMIENTO INTERMEDIO NI AL USO DE VALVULAS NI BOMBAS; EL TRASIEGO Y EL RECICLAJE SE EFECTUAN POR DESPRESURIZACION DE LA TOLVA DE ALIMENTACION ASEGURADA POR EL CONDUCTO . LA CONSTRUCCION DEL DISPOSITIVO ES SENCILLA Y COMPACTA, SIMPLIFICA LA LIMPIEZA Y MEJORA LA HIGIENE.
DISPOSITIVO PARA LA ELABORACION DE HELADOS, BATIDOS LACTEOS O PRODUCTOS SIMILARES.
(01/11/2002). Solicitante/s: LUMEN GMBH NAHRMITTEL- UND MASCHINENFABRIK. Inventor/es: RODER, HERMANN, GAMPERT, WALTER.
LA INVENCION SE REFIERE A UN DISPOSITIVO PARA LA ELABORACION DE HELADOS O BATIDOS DE LECHE O SIMILARES, QUE MUESTRA UN CILINDRO DE REFRIGERACION O ENFRIAMIENTO, QUE ESTA PROVISTO CON UNA VALVULA DE EXTRACCION. LA VALVULA DE EXTRACCION ES UNA CAMARA DE AFLUENCIA COORDINADA PORQUE SE ADICIONA SALSA A PARTIR DE UNA BOLSA DE MANGUERA FLEXIBLE POR MEDIO DE UNA BOMBA PERISTALTICA.
DISPOSITIVO DE CARGA PARA MAQUINAS DE FABRICACION DE HELADOS DE TIPO DISCONTINUO.
(16/04/2001). Solicitante/s: CARPIGIANI GROUP-ALI S.P.A.. Inventor/es: COCCHI, GINO, PIETRA, GIANCARLO.
SE PRESENTA UN DISPOSITIVO DE CARGA PARA MAQUINAS DE FABRICACION DE HELADOS O SIMILARES, QUE FUNCIONAN POR TANDAS, QUE COMPRENDE UNA TOLVA DE CARGA CONECTADA A LA TRAMPILLA DEL CILINDRO AGITADOR DE UNA MAQUINA DE FABRICACION DE HELADOS Y EN COMUNICACION CON ESTE CILINDRO, UNA REJILLA PARA LA PROTECCION DE ABERTURA DE CARGA DE LA TOLVA; LA MENCIONADA REJILLA ESTA CONECTADA DE FORMA SEPARABLE A LA MAQUINA, ESTANDO PROVISTA DE MEDIOS DE CONMUTACION QUE ESTAN ASOCIADOS CON LA REJILLA Y QUE SON CAPACES DE INTERRUMPIR EL FUNCIONAMIENTO DE LA MAQUINA DE HELADOS CUANDO SE QUITA LA REJILLA, EL FUNCIONAMIENTO SE RESTAURA CUANDO LA REJILLA SE PONE DE NUEVO EN SU SITIO.
GRANIZADORA DISPENSADORA MEJORADA.
(01/11/1998) 1. GRANIZADORA DISPENSADORA MEJORADA, DEL TIPO DE LAS QUE PRESENTAN EL EVAPORADOR DISPUESTO HORIZONTALMENTE Y SE CONSTITUYEN MEDIANTE UN CUERPO INFERIOR QUE ALOJA AL COMPRESOR, AL MOTOR-VENTILADOR Y A OTROS COMPONENTES, Y QUE SOPORTA VARIOS DEPOSITOS SIMILARES Y PREFERENTEMENTE TRANSPARENTES, CADA UNO DE LOS CUALES INCLUYE UN EVAPORADOR , PRESENTANDO LA ZONA FRONTAL DE CADA DEPOSITO UN GRIFO BAJO EL QUE SE ENCUENTRA UN BANDEJA DE RECOGIDA DEL PRODUCTO QUE SE DERRAME AL SERVIR EL GRANIZADO; CARACTERIZADA ESENCIALMENTE POR EL EVAPORADOR SE HALLA CONSTITUIDO POR UNA CORTEZA SEMICILINDRICA HUECA QUE…
MAQUINA PARA HACER HELADOS, CON TOLVA DE CARGA PROVISTA DE MEDIOS PARA EVITAR REFLUJOS.
(16/07/1994). Solicitante/s: CARPIGIANI S.R.L. Inventor/es: COCCHI, GINO.
UNA MAQUINA PARA LA PRODUCCION EN SERIE DE HELADOS. LA TOLVA DE CARGA DE LA MEZCLA LIQUIDA TIENE UNA CUBIERTA QUE SE PUEDE VOLCAR CON UNA COMPUERTA ASOCIADA A LA MISMA UNA CAPAZ DE CERRAR, CUANDO LA CUBIERTA DE LA TOLVA SE BAJA HASTA UNA POSICION DE CERRADO, DICHO CONDUCTO DE ENTRADA.
MAQUINA PARA HACER HELADO U OTROS PRODUCTOS CONGELADOS.
(16/12/1993). Ver ilustración. Solicitante/s: INSOLAB, S.A. Inventor/es: RAVANELLO, ALESANDRO.
MAQUINA PARA HACER HELADO U OTROS PRODUCTOS CONGELADOS, QUE INCLUYE UNA CARCASA, UN TAMBOR MONTADO DE FORMA ROTATIVA DENTRO DE LA CARCASA E INCLUYENDO MEDIOS PARA ENFRIAR LA SUPERFICIE EXTERIOR DEL TAMBOR, UN MECANISMO DE ACCIONAMIENTO PARA HACER GIRAR DICHO TAMBOR, UN RECIPIENTE DE SUMINISTRO PARA CONTENER UNA CANTIDAD DE UN LIQUIDO A USARSE PARA HACER EL PRODUCTO CONGELADO, UN MONTAJE DE TOBERA COLOCADO EN UNA PRIMERA POSICION CON RESPECTO A DICHO TAMBOR PARA PULVERIZAR EL LIQUIDO SOBRE LA SUPERFICIE EXTERIOR DEL TAMBOR PARA QUE SE CONGELE SOBRE LA MISMA, UNA BOMBA PARA BOMBEAR EL LIQUIDO DESDE DICHO RECIPIENTE DE SUMINISTRO MEDIANTE DICHO MONTAJE DE TOBERA SOBRE LA SUPERFICIE EXTERIOR DEL TAMBOR, Y UN RASPADOR EN UNA SEGUNDA POSICION CON RESPECTO A DICHO TAMBOR, ALEJADA DE DICHA PRIMERA POSICION EN LA DIRECCION DE ROTACION DEL TAMBOR, PARA RASPAR EL LIQUIDO CONGELADO.
DISPOSITIVO PARA FABRICACION DE HELADOS, NATA BATIDA O DULCES HELADOS DE UNA BOQUILLA FLUIDA.
(01/12/1991). Solicitante/s: LUMEN GMBH NAHRMITTEL- UND MASCHINENFABRIK. Inventor/es: MENZEL, WALDEMAR, DR.
UN DISPOSITIVO PARA FABRICACION DE HELADOS DE UNA BOQUILLA FLUIDA CONSTA DE UN DEPOSITO PARA LA BOQUILLA Y UN CILINDRO DE ENFRIAMIENTO Y CONGELACION COLOCADO BAJO EL MISMO Y CONECTADO CON EL MEDIANTE UN CANAL DE CONDUCCION . EN ESTE DESEMBOCA UNA CONDUCCION DE AIRE PARA CONDUCCION DEL AIRE A PRESION QUE IRRUMPE EN LA BOQUILLA. PARA INTERRUMPIR LA FORMACION DE ESPUMA EN EL DEPOSITO SE COLOCA EN EL CANAL DE CONDUCCION UN DISPOSITIVO DE EMBALSE QUE CIERRA EL CANAL DE CONDUCCION , CUANDO DOMINA LA PRESION EN EL CILINDRO Y EN EL DEPOSITO , MIENTRAS QUE SE ABRE SI NO DOMINA ALLI NINGUNA PRESION.
INSTALACION PORTATIL PARA LA FABRICACION EN CONTINUO DE HELADOS DE LOS LLAMADOS POLOS.
(16/02/1983). Solicitante/s: CIVERA MARTINEZ,JOSE.
INSTALACION PORTATIL PARA LA FABRICACION CONTINUA DE POLOS HELADOS. COMPRENDE UN DEPOSITO DE MASA LIQUIDA, UN DOSIFICADOR MULTIPLE , UN MOLDE ALIMENTADO DESDE UNA BATERIA DE MOLDES, CARGADORES SUMINISTRADORES DE PALITOS Y MEDIOS DE SOPORTE FLOTANTE DE LOS MISMOS, UNA CAMARA DE CONGELACION Y DESCONGELACION DE CONEXIONES PARA COMUNICAR CON EL COMPRENSOR, Y DISPOSITIVOS DE BASCULACION Y EVACUACION DE LOS HELADOS QUE LOS LLEVAN A UNA CAMARA RECEPTORA DONDE SE PROCEDE AL SECADO POR CONGELACION RAPIDA Y A SU POSTERIOR ALMACENAMIENTO, SITUADOS EN COTAS DESCENDENTES PARA APROVECHAR EL EFECTO DE LA GRAVEDAD EN EL MOVIMIENTO DE LOS HELADOS.
UN PROCEDIMIENTO Y SU CORRESPONDIENTE APARATO PARA LA FABRICACION AUTOMATICA DE HELADOS.
(01/03/1976). Solicitante/s: APAN, S. A.
Resumen no disponible.
UNA MAQUINA PARA LA FABRICACION DE HELADO.
(01/04/1975) Una máquina para la fabricación de helado, caracterizada por comprender un cilindro de congelación cerrado por los extremos y dotado de una entrada para la mezcla líquida, una abertura para la salida del helado, medios para la refrigeración del cilindro de congelación y medios de batido en el interior del cilindro de congelación, los cuales están constituidos por una cierta cantidad de varillas de batido que extienden paralelamente a la envolvente cilíndrica interna del cilindro de congelación, desde un extremo al extremo opuesto, comprendiendo además, medios para conectar entre sí los extremos de dichas varillas de batido y para soportarlas con capacidad de giro, pero no para desplazamiento…
