CIP-2021 : A23P 20/20 : Preparación de productos alimenticios laminados, multicapa,
rellenos o huecos, p. ej. envolviendo el producto con láminas de masa comestibles preformadas o introduciéndolo en envases de alimentos.
CIP-2021 › A › A23 › A23P › A23P 20/00 › A23P 20/20[1] › Preparación de productos alimenticios laminados, multicapa, rellenos o huecos, p. ej. envolviendo el producto con láminas de masa comestibles preformadas o introduciéndolo en envases de alimentos.
Notas[t] desde A21 hasta A24: ALIMENTACI0N; TABACO
A NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.
A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES.
A23P CONFORMACIÓN O TRATAMIENTO DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS NO CUBIERTO ÍNTEGRAMENTE POR UNA SOLA DE LAS OTRAS SUBCLASES.
A23P 20/00 Revestimiento de productos alimenticios; Sus recubrimientos; Fabricación de productos alimenticios laminados, en multicapas, rellenos o huecos.
A23P 20/20 · Preparación de productos alimenticios laminados, multicapa, rellenos o huecos, p. ej. envolviendo el producto con láminas de masa comestibles preformadas o introduciéndolo en envases de alimentos.
CIP2021: Invenciones publicadas en esta sección.
Procedimiento de fabricación de alimentos rellenos e instalación correspondiente.
(25/03/2020) Procedimiento de fabricación de alimento(s) relleno(s) , comprendiendo cada alimento relleno una envoltura exterior en un primer producto alimentario y un relleno interior en un segundo producto alimentario, caracterizado porque comprende las etapas siguientes:
- suministro de una hoja del primer producto alimentario, y un rollo del segundo producto alimentario, extendiéndose el rollo según un eje (A), y
- enrollado de la hoja alrededor del rollo , siendo la hoja de primer producto alimentario y el rollo de segundo producto alimentario introducidos entre una primera y una segunda…
MÁQUINA DE IMPRESIÓN 3D Y COCINADO SIMULTÁNEO DE ALIMENTOS.
(30/01/2020). Solicitante/s: IKASIA TECHNOLOGIES S.L. Inventor/es: GÓMEZ ESTRADA,Luis.
La invención se refiere a una máquina de impresión tridimensional para la impresión de alimentos cocinados que contiene al menos un módulo de impresión, en la que dicho módulo comprende al menos tres cuerpos móviles principales: - un bloque de impresión, que comprende elementos calefactores capaces de producir un cocinado simultáneo a la impresión del alimento, - una base de impresión y - un horno, dichos cuerpos móviles principales son capaces de deslizarse en sentido vertical, independientemente unos de otros, a lo largo de un dispositivo de desplazamiento vertical. Dicha máquina está diseñada especialmente para la impresión tridimensional y cocinado simultáneo de productos alimenticios a través de elaboraciones complejas, que incluyen varios ingredientes. También se refiere al procedimiento de obtención de alimentos cocinados con dicha máquina.
MÁQUINA DE IMPRESIÓN 3D Y COCINADO SIMULTÁNEO DE ALIMENTOS.
(28/01/2020). Solicitante/s: IKASIA TECHNOLOGIES S.L. Inventor/es: GÓMEZ ESTRADA,Luis.
Máquina de impresión 3D y cocinado simultáneo de alimentos.
La invención se refiere a una máquina de impresión tridimensional para la impresión de alimentos cocinados que contiene al menos un módulo de impresión, en la que dicho módulo comprende al menos tres cuerpos móviles principales:
- un bloque de impresión, que comprende elementos calefactores capaces de producir un cocinado simultáneo a la impresión del alimento,
- una base de impresión y
- un horno,
dichos cuerpos móviles principales son capaces de deslizarse en sentido vertical, independientemente unos de otros, a lo largo de un dispositivo de desplazamiento vertical.
Dicha máquina está diseñada especialmente para la impresión tridimensional y cocinado simultáneo de productos alimenticios a través de elaboraciones complejas, que incluyen varios ingredientes. También se refiere al procedimiento de obtención de alimentos cocinados con dicha máquina.
PDF original: ES-2739028_B2.pdf
PDF original: ES-2739028_A1.pdf
Un producto alimenticio de tipo salchicha que comprende una abertura central y su método de preparación.
(25/09/2019). Ver ilustración. Solicitante/s: Circle B Enterprises Holding Company, Inc. Inventor/es: BEDELL,DONALD C.
Producto alimenticio que comprende:
un cuerpo principal generalmente cilíndrico;
una abertura central abarcada por dicho cuerpo principal; y
al menos un condimento , estando dicho condimento dentro de dicha abertura central;
caracterizado porque dicho cuerpo principal comprende una salchicha cruda que es necesario cocinar antes de comerse, dicho cuerpo principal es toroidal mediante lo cual dicha abertura central es externa al cuerpo principal y está abarcada de ese modo, y porque se sostiene dicho al menos un condimento dentro de dicha abertura central y es de un tipo añadido normalmente después de prepararse y servirse la salchicha a un usuario final.
PDF original: ES-2749375_T3.pdf
Envoltura tubular de productos alimenticios con función de transferencia.
(21/08/2019). Solicitante/s: KALLE GMBH. Inventor/es: DELIUS, ULRICH, KONIG, MARTINA, KASTL,ERNA, FÖGLER,JENS.
Envoltura tubular de productos alimenticios provista de una capa de fibras interior que forma el lado interior de la envoltura tubular de productos alimenticios, y dos o más capas de polímero, caracterizada porque las capas de polímero (i) comprenden una primera capa de polímero termoplástico (A), con la cual dont la capa de fibras interior está revestida en el lado de la envoltura tubular que está apartado de la cara interior, en la cual la primera capa de polímero es una capa cerrada y recubre por completo la capa de fibras, y
(ii) comprenden al menos una capa de polímero termoplástico (B) que consiste de una lámina con orientación monoaxial o biaxial a base de poliamida y/o de copoliamida,
en la cual al menos dos de las capas de polímero están unidas la una con la otra directamente a través de una capa de pegamento, y en la cual la capa de fibras interior está constituida por un velo de fibras a base de fibras de un material termoplástico y de fibras de celulosa.
PDF original: ES-2746224_T3.pdf
Máquina para el conformado de bolas de pasta de productos comestibles triturados.
(05/06/2019) Máquina para el conformado de bolas de pasta de productos comestibles triturados del tipo de las que comprenden
- un depósito contenedor de la pasta, cerrado inferiormente por
- un cilindro giratorio de eje horizontal, que comprende a su vez una pluralidad de cámaras radiales dosificadoras de la pasta, formadas a partir de la superficie externa de dicho cilindro giratorio y alineadas axialmente y anularmente,
- medios de recogida y transporte de las bolas de pasta,
los cuales comprenden
- un tanque alargado y abierto por su parte superior, dispuesto bajo el depósito y el cilindro giratorio , transversalmente a dicho cilindro giratorio , que tiene una anchura sustancialmente igual a la longitud del cilindro giratorio , y que a su vez comprende
- un tramo inicial ,
- un tramo final…
PROCESO PARA ELABORACIÓN DE PELÍCULAS COMESTIBLES DE FRUTAS Y VEGETALES, Y PRODUCTO RESULTANTE.
(18/04/2019). Solicitante/s: BONILLA SOLÍS, César Alejandro. Inventor/es: BONILLA SOLÍS,César Alejandro.
Un proceso de elaboración de películas comestibles de frutas y/o vegetales y el producto resultante, en el que dicho proceso se caracteriza porque comprende un conjunto de etapas para el tratamiento de frutas y/o vegetales para obtener a partir de ellos películas o láminas de producto deshidratado, laminado en rollo o placas independientes, reconstituibles en agua, las cuales pueden estar enriquecidas con otras frutas y/o vegetales y con agentes nutracéuticos o funcionales.
Procedimiento de fabricación de uno o varios alimentos rellenos, e instalación correspondiente.
(26/03/2019). Solicitante/s: FROMAGERIES BEL. Inventor/es: DA PONTE,VICTOR, SOUDIERE,GÉRARD, QUESTE,DOMINIQUE.
Procedimiento de fabricación de uno o varios alimentos rellenos , comprendiendo cada alimento relleno una envoltura exterior en un primer producto alimenticio, y un relleno interior en un segundo producto alimenticio, que comprende las etapas siguientes:
- suministro de una lámina del primer producto alimenticio, y un rollo del segundo producto alimenticio,
- enrollamiento de la lámina alrededor del rollo , y
- corte del rollo y de la lámina enrollada alrededor en segmentos , formando al menos uno de los segmentos un alimento relleno ,
caracterizado porque comprende una etapa suplementaria de impulso de los alimentos rellenos mediante bandas de impulso respectivas, que se separan entre sí.
PDF original: ES-2705851_T3.pdf
SÁNDWICH CON DISPOSICIÓN INVERSA.
(31/10/2018). Solicitante/s: EL ENCINAR DE HUMIENTA, S.A. Inventor/es: VICENTE DIESTRE,Eduardo.
1. Sandwich con disposición inversa, que se caracteriza por comprender dos capas o láminas basadas en un preparado de carne de vacuno, una primera capa de soporte (1a) y una segunda capa de cubierta (1c), y una capa intermedia (1b) basada en una masa de relleno, la cual se encuentra dispuesta entre dichas primera (1a) y segunda (1c) capas.
PDF original: ES-1219884_U.pdf
Producto alimenticio industrial con alta actividad de agua y relleno y libre de conservantes y emulsionantes.
(25/04/2018) Un método para producir un producto alimenticio industrial listo para el consumo de preparación rápida, con actividad de agua mínima de 0,80 y que comprende un relleno, libre de conservantes, de agentes colorantes y de emulsionantes, caracterizado porque comprende las etapas de proceso de;
a) preparación y cocción de un producto de panadería
, b) para preparar el relleno ,
1) obtener el relleno mediante agitación de grasa en 10-20 % en peso, edulcorante en 20-50 % en peso, agua en 15-30 % en peso, leche deshidratada libre de grasa en 10-20 % en peso, espesante en 0,1-1 % en peso, humectante en 2-10 % en peso, almidón en 1-5 % en peso, sal en 0-1 % en peso, aroma en 0-1 % en peso y mediante la ejecución de procesos de condensación-pasteurización-homogeneización dentro de una sola unidad,…
Producto alimenticio aireado estable y proceso para la preparación del mismo.
(21/03/2018) Un proceso para preparar un producto alimenticio aireado estable libre de emulsionantes distintos de la gelatina del sistema estabilizador, y en el que el contenido de grasa es de 0 a 1% en peso con respecto al peso total del producto alimenticio aireado, que comprende las etapas de:
-preparar una mezcla inicial que contiene una base líquida y un sistema estabilizador que consiste en una mezcla de gelatina y agar agar a una primera temperatura superior a la temperatura de disolución de dicha mezcla de gelatina y agar agar, siendo dicha temperatura desde 80 °C a 100 °C,
-enfriar la mezcla así obtenida a una segunda temperatura…
Postre compuesto y proceso para prepararlo.
(14/03/2018) Proceso para elaborar un producto alimenticio compuesto, que se caracteriza porque consta de los siguientes pasos sucesivos:
(i) preparar una mezcla de
- al menos un zumo de frutas y/o de verduras o una composición acuosa cuyo ingrediente principal es agua y que contiene extractos de pescado, carne, café, té o de otras plantas, o cereales,
- con al menos un ingrediente gelificante,
calentando dicha mezcla al menos a 70ºC durante al menos 3 minutos y enfriando luego dicha mezcla a una temperatura comprendida entre 12 y 50ºC para espesar dicha mezcla, luego
(ii) preparar un producto lácteo fermentado o no fermentado y/o un puré, un unto, una…
ROBOT DE COCINA Y CARTUCHO DE ALIMENTO CONFIGURADO PARA SER UTILIZADO EN DICHO ROBOT DE COCINA.
(18/01/2018). Solicitante/s: INGEPYME INGENIERIA Y CONSULTORIA, S.L. Inventor/es: MUÑOZ MARTIN,Jose Ignacio.
Robot de cocina para cocinar un producto alimenticio fabricado a partir de alimentos contenidos en cartuchos que se acoplan al robot de cocina , que comprende al menos un dispositivo de extrusión de alimentos para depositar dichos alimentos sobre al menos una base desde diferentes direcciones. El robot de cocina comprende al menos un circuito de transferencia para transportar los alimentos desde un cartucho hasta el dispositivo de extrusión , y un circuito hidráulico de acondicionamiento térmico de los alimentos en el cartucho y a lo largo del al menos un circuito de transferencia.
Procedimiento para producir pienso o alimentos.
(06/12/2017) Procedimiento para producir un pienso o producto alimenticio en el que una capa interna está incrustada con una composición de capa externa gelificada, comprendiendo el procedimiento las etapas de:
preparar un material de base de composición de capa externa mediante la adición de un material de base secundario a un material de base de proteína y/o un material de base de almidón, en el que el material de base de proteína y/o el material de base de almidón forma un gel al calentarlo y el material de base secundario se añade a niveles que no afectan negativamente a la gelificación de la capa externa, y después mezclar…
(07/06/2017). Solicitante/s: GENERALE BISCUIT. Inventor/es: AYMARD, PIERRE, WAHL,ROBIN.
Un método para producir un producto de galleta compuesto, comprendiendo el método:
formar un relleno que comprende un polvo de yogur y del 10 al 30 % en peso de almidón seco, con respecto al peso total del relleno, en donde el relleno tiene una actividad de agua de 0,05 a 0,25 medida con un Aqualab CX-2 o serie 3, o un Novasina a 25±0,1 °C, y contiene cultivos lácticos vivos, que comprende bacterias adecuadas para producir producto alimenticio fermentado que proporciona ácido láctico, con un conteo celular de al menos 107 ufc/g;
poner en contacto el relleno con una o más partes de galleta para formar un producto de galleta compuesto, en donde el almidón seco tiene un contenido en agua inferior al 8 % en peso.
PDF original: ES-2637689_T3.pdf
