(29/05/2019). Solicitante/s: TROPICANA PRODUCTS, INC.. Inventor/es: YANG, JUN, TREZZA,Thomas,A, RIVERA,TEODORO, HAN,JUNG H, LAMIKANRA,SOLA.

Un procedimiento de procesamiento de orujo que comprende: formar una torta de prensa de orujo mediante extracción de zumo de una fruta o verdura entera, hidratar de la torta de prensa de orujo, acidificar la torta de prensa de orujo con un ácido orgánico y reducir el tamaño de partícula de la torta de prensa de orujo a menos de 250 micrómetros, o a menos de 125 micrómetros, en el que la torta de prensa de orujo comprende pulpa y piel.

PDF original: ES-2714755_T3.pdf

(22/05/2019). Solicitante/s: Guilin GFS Monk Fruit Corporation. Inventor/es: LYNDON,Rex Murray.

Método para producir una composición de zumo dulce, poniendo en contacto un zumo obtenido de fruta de la familia de las cucurbitáceas primero con una resina de intercambio catiónico y después con una resina de intercambio aniónico, para producir una composición de zumo dulce, en el que la fruta comprende glicósidos terpénicos, en el que por lo menos uno de los glicósidos terpénicos es mogrósido V, y en el que el zumo se clarifica antes de ponerlo en contacto con la resina de intercambio catiónico y la resima de intercambio aniónico.

PDF original: ES-2737748_T3.pdf

(31/05/2018). Solicitante/s: XEXPRIMIR, S.L. Inventor/es: DEZA SAN BAUDILIO,FLORENTINO, CUEVAS VILLOSLADA,Eduardo.

El procedimiento de conservación de zumo fresco de cítricos y granadas, tras el tratamiento habitual de la fruta y correspondiente extrusionado o exprimido de la misma para obtener el zumo, consiste en aplicar, previamente a la introducción del zumo en el envase, C0₂ en forma de nieve carbónica que evacúa el oxígeno contenido en el envase, para introducir seguidamente en continuo el propio zumo, añadiendo posteriormente según las características del zumo la dosis de nitrógeno líquido que permitirá corregir la atmósfera de su espacio de cabeza, y cerrar el envase de forma hermética, de modo que se asegure la ausencia de oxígeno en dicho interior, lo que evita la oxidación del producto, y permite una mayor durabilidad del producto, siempre y cuando éste se conserve a una temperatura final comprendida entre 1 y 4°C.

(25/05/2018). Solicitante/s: XEXPRIMIR, S.L. Inventor/es: DEZA SAN BAUDILIO,FLORENTINO, CUEVAS VILLOSLADA,Eduardo.

Procedimiento para la conservación de zumo fresco de cítricos y granadas. El procedimiento de conservación de zumo fresco de cítricos y granadas, tras el tratamiento habitual de la fruta y correspondiente extrusionado o exprimido de la misma para obtener el zumo, consiste en aplicar, previamente a la introducción del zumo en el envase, CO₂ en forma de nieve carbónica que evacua el oxígeno contenido en el envase, para introducir seguidamente en continuo el propio zumo, añadiendo posteriormente según las características del zumo la dosis de nitrógeno líquido que permitirá corregir la atmosfera de su espacio de cabeza, y cerrar el envase de forma hermética, de modo que se asegure la ausencia de oxígeno en dicho interior, lo que evita la oxidación del producto, y permite una mayor durabilidad del producto, siempre y cuando éste se conserve a una temperatura final comprendida entre 1 y 8ºC.

PDF original: ES-2669429_A1.pdf

(21/03/2018). Solicitante/s: PIERRE FABRE DERMO-COSMETIQUE. Inventor/es: TALON,CHRISTIAN, MANDEAU,ANNE.

Procedimiento de obtención de un jugo de plantas frescas, caracterizado por que dichas plantas frescas, con la excepción de las semillas solas, se someten a un tratamiento termomecánico que consiste en extruir las plantas frescas en una extrusora de doble tornillo que comprende una primera zona de dos tornillos corrotativos y copenetrantes donde se realiza la trituración de dichas plantas, asociado a un tratamiento térmico que permite inactivar las enzimas endógenas y conservar las moléculas de compuestos de interés en su forma nativa, en ausencia de disolvente, seguido de una operación de recuperación del jugo.

PDF original: ES-2672471_T3.pdf

(18/02/2016). Solicitante/s: UNIVERSIDAD DE TALCA. Inventor/es: YURI SALOMON,José Antonio Lorenzo, NEIRA ETCHEVERRY,Amalia Olga Isabel, RAZMILIC BONILLA,Iván Dalibor, SÁEZ OLAVARRÍA,Bárbara, VIDAL JIMÉNEZ,Leslie Violeta.

Un proceso de obtención de jugo de manzana que comprende: - lavar de materia prima que comprende manzana y piel de manzana; - trozar la materia prima mediante cuchillas cortantes para reducir tamaño; - prensar para separar del jugo y la torta; - clarificar el jugo obtenido de la etapa de prensado para eliminar la turbidez. Jugo de manzana obtenido a partir de manzanas y piel de manzanas mediante el proceso de la invención y que posee un alto contenido de antioxidantes tales como quercetinas.

(04/12/2014). Solicitante/s: ARTEZANA LAND, S.L. Inventor/es: TARDÓN BARROS,David, GONZÁLEZ HERRANZ,Raquel.

Procedimiento de obtención de una bebida alcohólica de zanahoria Procedimiento de obtención de una bebida alcohólica de zanahoria,caracterizado porque comprende: a) obtención de zumo de zanahoria libre de sólido sin tratamiento térmico,y b) fermentación alcohólica en presencia de.

(12/11/2009). Ver ilustración. Solicitante/s: HAMEUR S.A.. Inventor/es: LAZZER,JEAN-PIERRE, GONNEAUD, PATRICK.

Aparato de extracción del jugo y de la pulpa de alimentos que comporta - una base que incorpora un motor eléctrico a partir del cual se extiende un árbol de arrastre en rotación , - un contenedor colocado en la base y atravesado por el árbol de arrastre, - un tubo de alimentación de entrada del alimento, - un tamiz colocado en el contenedor y que está sostenido y arrastrado en rotación por el árbol de arrastre, comportando el tamiz una pared radial perforada con varios agujeros y un fondo firme, estando el alimento destinado a estar en contacto del fondo y de la pared a la vez que pasa a través de los agujeros y - un empujador que se inserta en el tubo de alimentación, estando el alimento mantenido en apoyo sobre el fondo del tamiz gracias al empujador para extraer de este alimento su jugo que se deposita en el contenedor situado debajo del tamiz, caracterizado porque - el fondo del tamiz es escalonado.

(16/08/2006). Solicitante/s: PIRELLI PNEUMATICI S.P.A.. Inventor/es: LACAGNINA, CLAUDIO, ARELLI, PIERLUIGI, PACIELLO, PIERLUIGI, NOTO, RODOLFO, LO PRESTI, GAETANO, DE GESE, IGNAZIO.

Proceso para obtener jugo, límpido y/o turbio, de manzana, pera o durazno, que comprende las etapas de: - comenzando a partir de las manzanas, obtención de un producto intermedio compuesto por puré de manzana obtenido en frío, es decir a temperatura ambiente, extrayendo la piel, las pepitas y los tallos; - prensado o extracción del primer jugo a temperatura ambiente; obteniendo un jugo de primera extracción y un descarte de primera extracción, a veces agregando agua caliente al descarte; - segundo prensado o extracción de segundo jugo (de ser requerido), llevado a cabo a temperatura ambiente sobre el descarte de primera extracción, obteniendo un jugo de segunda extracción y un descarte de segunda extracción; - mezclado de los jugos de primera y segunda extracción para obtener un jugo final a utilizar en posteriores tratamientos, tales como por ejemplo pasteurización.

(16/09/2005). Ver ilustración. Solicitante/s: WESERGOLD GETRANKEINDUSTRIE GMBH & CO. KG. Inventor/es: HARTINGER, RICHARD.

Procedimiento para la preparación de un concentrado de zumo de frutas, que comprende las etapas siguientes: a) extraer el zumo de las frutas para producir una mezcla de pulpa y zumo de frutas, b) separar la mezcla de pulpa y zumo de frutas en pulpa y en zumo primario, c) separar la pulpa en residuos de pulpa y en zumo secundario, d) pasteurizar el zumo secundario, e) mezclar el zumo secundario con el zumo primario, y f) someter la mezcla de zumo primario y de zumo secundario a un procesamiento ulterior para proporcionar un concentrado de zumo de frutas.

(16/07/2005). Ver ilustración. Solicitante/s: BERTOCCHI, PRIMO. Inventor/es: BERTOCCHI, PRIMO.

Rotor para máquinas para reducir a pulpa y filtrar productos alimenticios del tipo equipado con una pluralidad de cuchillas proyectadas para actuar sobre el producto alimenticio para hacer salir al menos parte del mismo producto a través de un tamiz que circunda al rotor , caracterizado por el hecho que las partes de las cuchillas del rotor que están de frente al tamiz tienen al menos una muesca cuyo eje longitudinal forma un ángulo (a) con la superficie de la cuchilla , el ángulo (a) variando entre 10° y 80° o entre 100° y 170° de manera de provocar cambios repentinos de dirección de las partículas de producto en movimiento, produciendo así una rápida sucesión de impulsos que actúan sobre las partículas de producto substancialmente detenidas que se adhieren al tamiz , esos impulsos provocando que las partículas substancialmente detenidas se separen del tamiz.

(16/05/2005). Ver ilustración. Solicitante/s: ASHOURIAN, JAMSHID. Inventor/es: ASHOURIAN, JAMSHID.

SE DESCRIBE UN PROCESO PARA OBTENER UN PRODUCTO A BASE DE FRUTAS, COLABLE Y NO PERECEDERO, A PARTIR DE FRUTAS FRESCAS O DE FRUTAS PROCESADAS, PURES DE FRUTAS Y ZUMOS DE FRUTAS, ASI COMO EL PRODUCTO ASI OBTENIDO. EL PRODUCTO SE ORIGINA MEDIANTE UN PROCESO QUE ROMPE INTENCIONADAMENTE LA ESTRUCTURA INTACTA DE LAS CELULAS DE LA FRUTA CON OBJETO DE REDUCIR CONSIDERABLEMENTE EL TAMAÑO MEDIO DE LAS PARTICULAS DE LAS FRUTAS Y FACILITAR LA FORMACION DE UN COMPLEJO O MATRIZ DE PEQUEÑAS PARTICULAS EN EL SENO DEL FLUIDO. EL PRODUCTO ASI ORIGINADO PRESENTA UNA ELEVADA CANTIDAD DE MATERIA SOLIDA PERO, DADO EL MUY REDUCIDO TAMAÑO DE LAS PARTICULAS, PRACTICAMENTE CARECE DE LOS PROBLEMAS DEBIDOS A LA SEDIMENTACION ASOCIADOS A LOS SOLIDOS SOLUBLES Y SUSPENDIDOS. EL PRODUCTO PRESENTA UNA MODERADA VISCOSIDAD A PESAR DEL GRAN CONTENIDO DE SOLIDOS Y CARECE DE MEJORADORES DE LA VISCOSIDAD, ASI COMO UN O AZUCARES NO PROCEDENTES DE LA FRUTA.

(01/04/2005). Ver ilustración. Solicitante/s: LE ROUGE GORGE SA. Inventor/es: BENANI ZERROUKI, FATMA.

Procedimiento de tratamiento para obtener un extracto de melón, del tipo que comprende una etapa a) en la que se recogen melones frescos que se lavan y desinfectan, una etapa b) en la que se exprimen estos melones enteros y una etapa c) en la que se concentra el zumo del melón por evaporación de agua mediante concentración por evaporación en un concentrador por evaporación, caracterizado porque las condiciones de funcionamiento del concentrador por evaporación son las siguientes: presión de 50 milibares; temperatura de líquido portador de calor limitada a 55ºC; temperatura del concentrado que no supera 45ºC.

(16/06/2003). Solicitante/s: WESERGOLD GETRANKEINDUSTRIE GMBH & CO. KG. Inventor/es: HARTINGER, RICHARD.

Procedimiento para la preparación de zumo de piña, que comprende las etapas siguientes: - retirada de la corona de hojas; - congelación parcial de una capa del borde de la fruta; - monda de la capa del borde congelada de la fruta; y - extracción del zumo de la fruta para la obtención de zumo de piña.

(01/08/1999). Solicitante/s: OCEAN SPRAY CRANBERRIES, INC. Inventor/es: MANTIUS, HAROLD L., PETERSON, PETER R.

EXTRACCION, ESPECIALMENTE DE FRUTAS DURAS, TALES COMO ARANDANOS, CON PRODUCCIONES MEJORADAS DE GRAN CALIDAD, JUGOS BAJOS EN TANINO, USANDO UN EXTRACTOR CONTRACORRIENTE PERFECCIONADO, UTILIZANDO MIEMBROS LONGITUDINALES POSICIONADOS ENTRE GRUPOS ADYACENTES Y REINFUSION DE PIEZAS DE FRUTOS EXTRAIDOS DESCARACTERIZADOS, CON JARABES DE INFUSION, TALES COMO ZUMOS DE FRUTOS DISTINTOS DE LOS EXTRAIDOS, PARA PRODUCIR UN PRODUCTO ALIMENTICIO DE FRUTOS CON VARIOS SABORES, TENIENDO UN NIVEL DESEADO DE COMPONENTE DE FRUTOS SOLUBLES INHERENTE, SIN NECESIDAD DE EXTRAER EL JARABE CONSUMIDO COMO UN SUBPRODUCTO.

(16/09/1998). Solicitante/s: COGAT,PIERRE OLIVIER. Inventor/es: COGAT,PIERRE OLIVIER.

INSTALACION PARA EL TRATAMIENTO DE MATERIAS BIOLOGICAS HIDRATADAS, DEL TIPO QUE COMPRENDE; UN MEDIO DE TRAIDA DE DICHAS MATERIAS, UNA CAMARA DE CALENTAMIENTO AL VAPOR, DONDE AVANZAN LAS MATERIAS (M1), UNA CAMARA DE EXPANSION DE PRESION REDUCIDA, PARA ENFRIAR LA MATERIA CALIENTE (M2) OBTENIDA DE LA CAMARA DE CALENTAMIENTO Y EN VAPORIZAR UNA PARTE DEL AGUA CONTENIDA EN LAS MATERIAS (M2), ESTANDO DICHA CAMARA DE EXPANSION CONECTADA RESPECTIVAMENTE A LA CAMARA DE CALENTAMIENTO POR UN MEDIO APTO PARA MANTENER UNA DIFERENCIA DE PRESION ENTRE LAS DOS CAMARAS , Y A UN CONDENSADOR CONECTADO A SU VEZ A UNA FUENTE DE VACIO, CARACTERIZADA POR QUE COMPRENDE: MEDIOS PARA RECUPERAR CONDENSADOS-EXSUDADOS (L1) CALIENTES FORMADOS EN LA CAMARA DE CALENTAMIENTO ; MEDIOS PARA CALENTAR Y VAPORIZAR ESTOS CONDENSADOS-EXSUDADOS CALIENTES (L2), Y MEDIOS PARA LLEVAR Y PARA INYECTAR EL VAPOR EMITIDA POR ESTOS CONDENADOS-EXSUDADOS OBTENIDOS DEL INTERCAMBIADOR EN LA CAMARA DE CALENTAMIENTO.

(01/07/1998). Solicitante/s: ARTACHO DEL PINO, ANTONIO. Inventor/es: ARTACHO DEL PINO,ANTONIO.

PROCEDIMIENTO PARA LA OBTENCION DE VINOS Y MOSTOS DE UVA CON BAJO CONTENIDO EN TANINOS. EL PROCEDIMIENTO, TRAS LAS FASES CONVENCIONALES DE DESPALILLADO, ES DECIR DE ELIMINACION DE LOS RASPONES DE LOS RACIMOS DE UVA, Y ELIMINACION DE SUS PEPITAS, CONSISTE EN SOMETER A LA PASTA RESULTANTE A UNA FASE DE DESHOLLEJADO, EN LA QUE SE ELIMINAN TAMBIEN LOS HOLLEJOS, DE MANERA QUE AL SER TALES HOLLEJOS PORTADORES DE UNA ALTO CONTENIDO EN TANINOS, ESTOS NO PASAN AL MOSTO NI, CONSECUENTEMENTE, AL VINO RESULTANTE. COMPLEMENTARIAMENTE ESTE DESHOLLEJADO DE LAS UVAS, PERMITE QUE LA PULPA PUEDA SER SOMETIDA A UNA FASE DE CENTRIFUGADO PARA SEPARAR EL MOSTO DE LOS RESIDUOS SOLIDOS DE DICHA PULPA.

(16/07/1996). Solicitante/s: BALASINGHAM, AMARANATHAN CLEMENT, PATRICK JOHN DONALDSON, BRUCE WILLIAM. Inventor/es: BALASINGHAM, AMARANATHAN, CLEMENT, PATRICK JOHN, DONALDSON, BRUCE WILLIAM.

LA ESPECIFICACION ESTA DIRIGIDA A UN PROCESO NUEVO PARA LOS PRODUCTOS DE ZUMO Y DE PULPA ESPECIALMENTE IDONEOS PARA FRUTAS ACIDAS Y DIFICILES CUYOS JUGOS Y PULPAS SON SUSCEPTIBLES DE OSCURECERSE O DE ATRAPAR SABORES DESAGRADABLES. UN AMPLIO ASPECTO DE LA INVENCION CONLLEVA LA ADICION DE UN AGENTE EDULCORANTE ACIDO CUYO PH ES MENOR QUE 7 DEL ZUMO O LA PULPA DE LAS FRUTAS. PODRAN OBTENERSE NUEVAS MEJORAS AL PRODUCTO ENFRIANDO HASTA HELAR EL ZUMO O PULPA DE LAS FRUTAS INMEDIATAMENTE DESPUES DE QUE SE ABRA COMPLETAMENTE LA FRUTA, ASI COMO ELIMINANDO O EVITANDO LAS SEMILLAS ROTAS Y LA PIEL EN EL ZUMO-PULPA. LA ADICION DE AMORTIGUADORES DEL PH Y/O DE AGENTES DE AJUSTE DEL PH PODRAN MEJORAR POSTERIORMENTE EL PRODUCTO.

(16/10/1994). Solicitante/s: WESTFALIA SEPARATOR AG. Inventor/es: NAGEL, BERND, BOTT, ERNST, WILHELM, GUNNEWIG, WOLFGANG, WUCHERPFENNIG, KARL.

EN EL PROCESO DESCRITO LA PULPA OBTENIDA DEL MATERIAL APLASTADO SE SEPARA ENTRE LAS PARTICULAS DE PULPA Y EL ZUMO EN UNA CENTRIFUGADORA DE TORNILLO SINFIN TOTALMENTE CERRADA. LA SEPARACION DE LAS PARTICULAS DE PULPA DE FRUTO INSOLUBLES EN LA CENTRIFUGADORA DE TORNILLO SINFIN COMPLETAMENTE CERRADA SUCEDE INMEDIATAMENTE DESPUES DEL APLASTAMIENTO DEL FRUTO, QUE ES SEGUIDA INMEDIATAMENTE POR LA INTERACCION DE LAS ENZIMAS PECTOLITICAS DEL PROPIO FRUTO Y DE LAS OXIDASAS POLIFENOL MEDIANTE CALENTAMIENTO DEL ZUMO OBTENIDO DE LA CENTRIFUGADORA DEL TORNILLO SINFIN. ESTO HACE POSIBLE LA PRODUCCION DEL ZUMO ENTURBIADO NATURAL SIN ALTERACION ENZIMATICA DE LOS COMPONENTES DEL FRUTO PORQUE EL PROCESO DE PRENSADO SUCEDE SOLO POCOS SEGUNDOS DESPUES DE LA DESCOMPOSICION VIRTUALMENTE NO ENZIMATICA Y SIN QUE TENGA LUGAR REACCIONES DE CONVERSIONES.