(10/06/2020). Solicitante/s: Naturex S.A. Inventor/es: ROLLER,MARC, BIRTIC,SIMONA, BILY,ANTOINE CHARLES, HEUDRE,MELANIE MARIE-PAULE PATRICIA, PIERRE,FRANCOIS-XAVIER HENRI, MESNIER,XAVIER PIERRE FRANÇOIS, PASSEMARD,ANNE.

Una composición que comprende un extracto de Punica que contiene punicalaginas y ácido elágico y un extracto de Lamiaceae que contiene los diterpenos fenólicos, ácido carnósico y carnosol, en donde la mayoría de los componentes volátiles del aceite se han eliminado del extracto de Lamiaceae.

PDF original: ES-2815682_T3.pdf

(29/04/2020). Solicitante/s: Consumo Em Verde - Biotecnologia Das Plantas, S.A. Inventor/es: DE SEIXAS BOAVIDA FERREIRA,RICARDO MANUEL, VALADAS DA SILVA MONTEIRO,SARA ALEXANDRA, CARREIRA,ALEXANDRA MANUELA LOURENÇO.

Uso de una composición que comprende un polipéptido antimicrobiano que comprende la secuencia Blad mostrada en SEC ID NO: 4 o un variante activo del mismo para prevenir o inhibir descomposición de un alimento por un microorganismo, en donde dicho variante activo tiene actividad antimicrobiana y comprende una secuencia que tiene al menos un 60% de identidad de aminoácidos con SEC ID NO: 4 o bien un fragmento de SEC ID NO: 4 que tiene al menos 100 aminoácidos de longitud, y en donde en el caso de un alimento vegetal el alimento es un alimento cosechado.

PDF original: ES-2807327_T3.pdf

(11/12/2019). Solicitante/s: PURAC BIOCHEM B.V.. Inventor/es: NEUBAUER,ANJA, ROOZEN,LAMBERTUS HENRICUS ELISABETH, HILHORST,GERRIT ANTHON RENE.

Procedimiento de producción de concentrado de vinagre neutralizado, comprendiendo dicho proceso las etapas de: a) proporcionar un vinagre líquido; b) agregar un compuesto alcalino de potasio a dicho vinagre líquido para producir un vinagre neutralizado que tenga un pH de al menos 6; y c) concentrar dicho vinagre neutralizado a un nivel de sólidos secos en el intervalo de más de 60 a 70% (p/p) por evaporación.

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(04/12/2019). Solicitante/s: INDENA S.P.A.. Inventor/es: MALANDRINO, SALVATORE, FRANCESCHI,FEDERICO, TOGNI,STEFANO, MENEGHIN,MARTINO.

Composiciones conservantes que comprenden al menos dos extractos seleccionados de entre: • extracto de roble obtenido de la corteza, • extracto de semilla de uva, • extracto de té verde, a condición de que, cuando los al menos dos extractos sean extracto de semilla de uva y extracto de té verde, las composiciones comprendan también extracto de roble.

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(17/10/2019). Solicitante/s: PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CHILE. Inventor/es: PÉREZ CORREA,José Ricardo, VALENZUELA ROEDIGER,Loreto Margarita, CUEVAS VALENZUELA,José Oscar, FRANCO MELAZZANI,Wendy Verónica.

La presente invención es una composición que puede formar una película comestible o un recubrimiento líquido comestible que puede ser aplicado a la superficie de pescado fresco (filetes o cortes) o mariscos frescos. La presente invención actúa como una barrera física impidiendo que el oxígeno, el agua y microorganismos entren en el producto alimenticio, y también actúa como un agente antioxidante y bacteriostático.

(17/05/2019). Solicitante/s: Clemson University Research Foundation. Inventor/es: REUKOV,VLADIMIR, VERTEGEL,ALEXEY.

Uso de un antioxidante para conservar un producto alimentario o de pienso, en el que el antioxidante se extrae de sangre de un animal, en el que el antioxidante procede de eritrocitos (hematíes) de la sangre del animal tras la retirada del plasma de la sangre del animal, en el que el antioxidante comprende superóxido dismutasa (SOD), catalasa, glutatión, glutatión reductasa y glutatión peroxidasa.

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(05/03/2019). Solicitante/s: CHR. HANSEN A/S. Inventor/es: SEIBERT,TIM MARTIN, ERKES,MICHAEL.

Un método para reducir la concentración de bacterias Gram-negativas en un producto alimentario, comprendiendo el método la adición de un extracto de vino tinto producido a partir de vino tinto mediante desalcoholización, concentración y secado, y un cultivo que comprende al menos una cepa bacteriana del ácido láctico productora de bacteriocina de clase IIa a un producto alimentario, la maduración del producto alimentario y el almacenamiento del producto alimentario a una temperatura de como máximo 15 ºC hasta una concentración inferior a 1 x 10-1 de bacterias Gram-negativas.

PDF original: ES-2702769_T3.pdf

(05/07/2018). Solicitante/s: UNIVERSIDAD DE SANTIAGO DE CHILE - USACH. Inventor/es: GUTIERREZ CUTIÑO,Marlen, VENEGAS YAZIGI,Diego, MATIACEVICH,Silvia, BUSTOS CERDA,Rubén.

La presente invención está relacionada con la conservación de productos cárneos mediante una composición comestible, un recubrimiento o película fabricadas en base a dos componentes principales que son gelatina de origen terrestre y/o marino y un extracto natural de plantas con propiedades anti-oxidantes y anti-microbianas, como es el extracto de Peumus boldus. La composición, recubrimiento o película se aplican sobre los productos cárneos, permitiendo conservar las propiedades organolépticas, así como también evitando el desarrollo microbiano y la oxidación del producto cárneo alimenticio.

(03/01/2018). Solicitante/s: XEDA INTERNATIONAL. Inventor/es: SARDO, ALBERTO.

Procedimiento de tratamiento fungicida de una o varias cepa/s de hongo/s fitopatógeno/s resistente/s a uno o varios agente/s fungicida/s sintético/s que comprende: - la aplicación de una composición que comprende a título de aceite esencial el aceite de clavo y/o que a título de agente activo terpénico contiene eugenol; y - la aplicación de pirimetanil a título de agente fungicida al que la/s cepa/s es/son resistente/s; en plantas o productos alimenticios afectados por una dicha cepa.

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(14/12/2016). Solicitante/s: MAXWELL CHASE TECHNOLOGIES, LLC. Inventor/es: BRANDER, WILLIAM, M., GAUTREAUX,THOMAS P.

Una composición de conservación de alimentos que comprende una mezcla de: (a) una composición de material absorbente que comprende (i) al menos un polímero absorbente de agua; (ii) al menos una composición mineral; y (iii) al menos una sal soluble en agua que comprende al menos un catión trivalente y (b) al menos un agente antimicrobiano volátil, en la que el agente antimicrobiano volátil es un compuesto que cuando se pone en contacto con un fluido produce un vapor de agente antimicrobiano; y opcionalmente un agente antimicrobiano no volátil; mezclado puro sin un disolvente o aglutinante; en el que la composición de conservación de alimentos es un polvo seco y no una aglomeración de partículas.

PDF original: ES-2616573_T3.pdf

(05/10/2016). Solicitante/s: OCEAN SPRAY CRANBERRIES, INC. Inventor/es: MANTIUS, HAROLD L., JOHNSON,James, DRAVENSTADT,LOWELL VERNON, LENT,PAULA, GOMEZ,MARGARITA, ROSE,LAWRENCE, NOJEIM,STEPHEN, MCNAMARA,CHRISTOPHER.

Una composición que comprende: ácido fumárico aislado; compuestos fenólicos aislados, en la que los compuestos fenólicos aislados comprenden proantocianidinas (PAC); y en la que la proporción entre el ácido fumárico y las PAC es de entre 4.000:1 y 100:1, o en la que la proporción entre el ácido fumárico y las PAC es de entre 50:1 y 10:1.

PDF original: ES-2612343_T3.pdf

(25/05/2016). Solicitante/s: ANITOX CORPORATION. Inventor/es: WILSON,JAMES, RICHARDSON,KURT, PIMENTAL,JULIO.

Una composición antimicrobiana para prolongar la vida útil de agua, piensos o ingredientes para piensos, comprendiendo la composición antimicrobiana una disolución acuosa de ácidos orgánicos, que comprende: una disolución acuosa de ácidos de cadena corta tamponada a un pH entre pH 1 y 5; en donde el ácido de cadena corta es ácido acético, ácido propiónico o una mezcla de los mismos a una concentración de 80 a 98% en peso del contenido total de ácidos orgánicos en la disolución acuosa de ácidos orgánicos; y ácido pelargónico a una concentración en un intervalo de 2 a 20% en peso del contenido total de ácidos orgánicos en la disolución acuosa de ácidos orgánicos.

PDF original: ES-2618566_T3.pdf

(20/04/2016). Solicitante/s: ANITOX CORPORATION. Inventor/es: PIMENTEL, JULIO, WILSON,JAMES D, RICHARDSON,KURT.

Una composición antimicrobiana para extender la vida útil de agua, piensos o ingredientes de piensos, que comprende: 1% a 99 % en peso de ácidos orgánicos en solución acuosa, que es una mezcla de C2.C9 o C3:C9 de ácidos orgánicos, con un pH amortiguado para pH ≥ 1 - 5, 0 a 20% en peso de terpenos, y 0.5 - 10% de surfactantes en la que la concentración de ácido C9 es 2 a 20 % en peso, basado en el total del contenido de ácido orgánico.

PDF original: ES-2575217_T3.pdf

(30/03/2016). Solicitante/s: POKKA SAPPORO FOOD & BEVERAGE LTD. Inventor/es: FUKUMOTO,SYUICHI, TSURUHAMI,KAZUTAKA, MORI,SHIGEHARU.

Un procedimiento de preparación de un material antioxidante que contiene una aglicona flavonoide y vitamina C, en el que la aglicona flavonoide es eriodictiol y/o diosmetina, caracterizándose dicho procedimiento por: proporcionar una materia prima que contiene un glicósido flavonoide derivado de limones, limas o sudachis; y tratar la materia prima con ß-glicosidasa derivada de Penicillium multicolor para obtener una aglicona flavonoide a partir del glicósido flavonoide en la materia prima.

PDF original: ES-2569060_T3.pdf

(23/03/2016). Ver ilustración. Solicitante/s: XEDA INTERNATIONAL. Inventor/es: SARDO, ALBERTO.

Uso de lecitinas y/o derivados para reducir la fitotoxicidad de los tratamientos físicos y/o químicos de las frutas y verduras, tal que: - los tratamientos físicos se efectúan por medio de calor o frío y elegidos entre termoterapia, frigoconservación o hydrocooling; - los tratamientos químicos consisten en agentes de tratamiento, elegidos entre abonos foliares a base de cloruro de calcio, tolifluanida, difenilamina, ortofenilfenol, imazalilo, etoxiquina, terpenos con función hidroxilo que presentan funciones antioxidantes y/o fungicidas, y - las lecitinas y/o derivados y el o dichos tratamientos se aplican de forma simultánea, separada o escalonada en el tiempo.

PDF original: ES-2569952_T3.pdf

(11/02/2016). Solicitante/s: FRUTAS EL DULZE, S.L. Inventor/es: SANCHEZ ALCARAZ,Jose Angel.

Se trata de un procedimiento de preparación de un compuesto aromático para su aplicación, mediante la oportuna instalación, en hortalizas tales como lechugas, para lo cual se parte de aceites vegetales para consumo humano y aceites esenciales, que son tratados a temperatura y durante un tiempo determinado, en depósitos independientes, para luego, tras su paso por filtros y contadores volumétricos independientes, acceder conjuntamente a un depósito en el que por maceración y durante un tiempo y temperaturas determinadas, se obtiene un compuesto aromático oleoso que se aplica por goteo a un soporte que se introduce en un envase o depósito contenedor de las hortalizas que se pretenden aromatizar.

(18/06/2015). Ver ilustración. Solicitante/s: UNIVERSIDAD AUTONOMA DEL ESTADO DE HIDALGO. Inventor/es: CASTRO ROSAS,Javier, GÓMEZ ALDAPA,Carlos Alberto.

La presente invención describe composiciones para la desinfección y/o preservación efectiva de alimentos de origen vegetal contaminados con microorganismos patógenos y deterioradores en dichos alimentos. Las composiciones descritas contienen extractos derivados de plantas con actividad antimicrobiana, los cuales pueden actuar por si solos o en combinación con otros agentes desinfectantes, como por ejemplo ácidos orgánicos y compuestos del cloro, y tensoactivos, como el polisorbato 80. Las composiciones de la invención son capaces de eliminar o inactivar la contaminación microbiana, incluyendo la de microorganismos patógenos, de lechuga sin alterar las propiedades nutritivas y/o alimenticias y/o sensoriales de las lechugas.

(18/06/2015). Ver ilustración. Solicitante/s: UNIVERSIDAD AUTONOMA DEL ESTADO DE HIDALGO. Inventor/es: CASTRO ROSAS,Javier, GÓMEZ ALDAPA,Carlos Alberto.

La presente invención describe composiciones o formulaciones para la desinfección y/o preservación efectiva de frutas y verduras contaminadas con microorganismos patógenos y deterioradores. Las formulaciones descritas contienen compuestos con efecto antimicrobiano derivados de plantas, los cuales pueden actuar por si solos o en combinación con otros agentes desinfectantes, como por ejemplo ácidos orgánicos y compuestos del cloro, y tensoactivos, como el polisorbato 80. Las composiciones de la invención son capaces de eliminar o inactivar la contaminación microbiana, incluyendo la de microorganismos patógenos, de frutas y verduras, en especial de cilantro sin alterar sus propiedades nutritivas y/o alimenticias y/o sensoriales.

(18/06/2015). Ver ilustración. Solicitante/s: UNIVERSIDAD AUTONOMA DEL ESTADO DE HIDALGO. Inventor/es: CASTRO ROSAS,Javier, GÓMEZ ALDAPA,Carlos Alberto.

La presente invención describe composiciones para la desinfección y/o preservación efectiva de frutas, verduras y hortalizas de microorganismos patógenos y deterioradores en dichos alimentos. Las composiciones descritas contienen extractos o fracciones cromatográficas con actividad antimicrobiana derivados de plantas, las cuales pueden actuar por si solos o en combinación con otros agentes desinfectantes, como por ejemplo ácidos orgánicos y compuestos del cloro, y tensoactivos, como el polisorbato 80. Las composiciones de la invención son capaces de eliminar o inactivar la contaminación microbiana, incluyendo la de microorganismos patógenos, de tomate sin alterar las propiedades nutritivas y/o alimenticias y/o sensoriales de los tomates.

(18/06/2015). Ver ilustración. Solicitante/s: UNIVERSIDAD AUTONOMA DEL ESTADO DE HIDALGO. Inventor/es: CASTRO ROSAS,Javier, GÓMEZ ALDAPA,Carlos Alberto.

La presente invención describe composiciones para la desinfección y/o preservación efectiva de frutas y verduras contaminadas con microorganismos patógenos y deterioradores. Las composiciones descritas contienen extractos o compuestos con actividad antimicrobiana derivados de plantas, los cuales pueden actuar por si solos o en combinación con otros agentes desinfectantes, como por ejemplo ácidos orgánicos y compuestos del cloro, y tensoactivos, como el polisorbato 80. Las composiciones de la invención son capaces de eliminar o inactivar la contaminación microbiana, incluyendo la de microorganismos patógenos, de manzanas sin alterar las propiedades nutritivas y/o alimenticias y/o sensoriales de las manzanas.

(18/06/2015). Ver ilustración. Solicitante/s: UNIVERSIDAD AUTONOMA DEL ESTADO DE HIDALGO. Inventor/es: CASTRO ROSAS,Javier, GÓMEZ ALDAPA,Carlos Alberto, GODÍNEZ OVIEDO,Angélica.

La presente invención describe composiciones para la desinfección y/o preservación efectiva de frutas, verduras y hortalizas con microorganismos patógenos y deterioradores en dichos alimentos. Las composiciones descritas contienen extractos con actividad antimicrobiana derivados de plantas, los cuales pueden actuar por si solos o en combinación con otros agentes desinfectantes, como por ejemplo ácidos orgánicos y compuestos del cloro. Las composiciones de la invención son capaces de eliminar o inactivar la contaminación microbiana, incluyendo la de microorganismos patógenos, de chiles sin alterar las propiedades nutritivas y/o alimenticias y/o sensoriales de los chiles.

(12/12/2013). Solicitante/s: UNIVERSIDAD AUTONOMA DEL ESTADO DE HIDALGO. Inventor/es: CASTRO ROSAS,Javier, GÓMEZ ALDAPA,Carlos Alberto, VILLAGÓMEZ IBARRA,José Roberto.

La presente invención describe composiciones para la desinfección y/o preservación efectiva de alimentos, por ejemplo alimentos frescos, lo que permite la eliminación efectiva de microorganismos en dichos alimentos. Las composiciones descritas contienen extractos derivados de plantas con actividad antimicrobiana, los cuales pueden actuar por si solos o en combinación con otros agentes desinfectantes, como por ejemplo ácidos orgánicos y compuestos de cloro. Las composiciones de la invención son capaces de eliminar contaminación microbiana, incluyendo de microorganismos patógenos, de semillas y de los germinados obtenidos a partir de las mismas sin alterar las propiedades de germinación de las semillas y las propiedades nutritivas y/o alimenticias de los germinados.