(08/04/2020) Aparato de prensado de alimentos , comprendiendo un receptáculo , al menos dos tambores intercambiables configurados para estar alojados individualmente en el receptáculo en el modo de utilización del aparato , teniendo uno al menos de los tambores una pared lateral filtrante , un tornillo de presión configurado para estar alojado en el tambor utilizado y para impulsar el alimento contra el tambor utilizado durante su giro, una cubierta configurada para estar ensamblada en una parte superior del receptáculo cuando el aparato está en el modo de utilización, caracterizado por que dicho aparato comprende un anillo configurado para estar ensamblado en la parte superior…

(01/04/2020) Equipo para extracción en frío de puré, o zumo, de un producto alimenticio parcialmente congelado de origen vegetal que tiene un tamaño predeterminado, comprendiendo dicho equipo: - una máquina de tratamiento dispuesta para tratar un producto inicial obteniendo un producto tratado, seleccionándose la máquina de tratamiento del grupo que consiste en: - una máquina de ablandamiento dispuesta para ablandar el producto alimenticio inicial de origen vegetal a través de una pluralidad de pulsos e 10 n rápida sucesión para obtener un producto ablandado; - una máquina de molienda dispuesta para moler dicho producto alimenticio de partida inicial de origen vegetal; - una máquina de picar dispuesta para picar dicho producto alimenticio inicial de…

(08/01/2020) Un dispositivo para extraer zumo de artículos de fruta y/o vegetales, en particular manzanas, que comprende: un contenedor de artículos dispuesto para alojar al menos uno de dichos artículos ; una unidad de rallado dispuesta para rallar el artículo hasta convertirlo en pulpa; medios de suministro para suministrar artículos del contenedor de artículos a la unidad de rallado, donde dicha unidad de rallado comprende una placa de rallado perforada móvil dotada de aberturas con rebordes afilados dispuestos para cortar la superficie de dicho artículo , y un émbolo de rallado móvil dispuesto para presionar dicho artículo contra dichos rebordes afilados de la placa de rallado al mismo tiempo que dicha placa se desplaza a lo largo de la superficie del artículo…

(04/12/2019) Una instalación para la extracción en frío de puré o zumo de un producto alimentario fresco de origen vegetal o animal, que comprende: - una máquina de tratamiento de un producto que entra en la máquina de tratamiento obteniendo un producto tratado, en donde dicha máquina de tratamiento se selecciona de entre un grupo constituido por: - una máquina de ablandamiento dispuesta para ablandar el producto que se introduce en la máquina a través de una pluralidad 10 de pulsos en rápida sucesión para obtener un producto ablandado; - una máquina de molienda dispuesta para moler el producto que se introduce en la máquina de molienda; - una máquina de triturar dispuesta para triturar el…

(04/10/2019) 1. Cubierta para una máquina exprimidora de frutos del tipo cítricos y similares, caracterizada por que comprende al menos una primera pared disponible enfrentada a un lateral de la máquina y unida a ella de manera abatible mediante unos primeros medios de rotación , y una segunda pared dispuesta a continuación de la primera pared y disponible enfrentada al frontal de la máquina . 2. Cubierta según la reivindicación 1 en la que a continuación de la segunda pared se dispone una tercera pared disponible enfrentada al otro lateral de la máquina . 3. Cubierta según la reivindicación 2 en la que la tercera pared se une a la máquina de manera abatible mediante unos segundos medios de rotación , la segunda pared queda…

(11/09/2019) Un sistema para obtener una sustancia a partir de un producto básico, que comprende: un primer aparato , que tiene una primera abertura y una segunda abertura , comprendiendo dicho primer aparato un medio para mover el producto básico desde la primera abertura a la segunda abertura , de modo que el producto básico se mueva continuamente desde la primera abertura a la segunda abertura y al menos una cuchilla para cizallar el producto básico, la al menos una cuchilla situada entre la primera abertura del primer aparato y la segunda abertura del primer aparato ; un segundo aparato que tiene una primera abertura y una segunda abertura , la primera abertura del segundo aparato conectada…

(19/06/2019) Máquina para extraer puré, o jugo de fruta, de un producto alimenticio, en particular de origen animal o vegetal, dicha máquina comprende: - un cuerpo hueco que tiene un eje longitudinal y definido lateralmente por un lateral que contiene un pared ; - un tamiz que tiene una pluralidad de agujeros y montado en dicho cuerpo hueco en una posición sustancialmente coaxial a dicho eje longitudinal ; - un rotor montado en dicho tamiz en una posición sustancialmente coaxial a dicho eje longitudinal , dicho rotor dispuesto para girar en dicho tamiz y que tiene una pluralidad de cuchillas dispuestos para causar…

(01/05/2019) Una instalación para extraer, desairear y calentar un producto vegetal que comprende: - una sección de extracción para tratar un producto inicial vegetal , con el fin de obtener un producto vegetal extraído , en particular dicho producto vegetal extraído que consiste en un puré vegetal o un zumo; - un depósito de almacenamiento de dicho producto vegetal extraído; - una sección de desaireación en frío , para desairear dicho producto vegetal extraído obteniendo un producto vegetal extraído desaireado en frío , realizándose dicha etapa de desaireación en frío a una temperatura T1 inferior a 35°C; - una sección de calentamiento…

(24/04/2019) Un procedimiento para la producción de aceite de oliva virgen, comprendiendo el procedimiento las etapas de: - la producción de una pasta oleosa mediante el aplastamiento 5 de las aceitunas; - el enfriamiento instantáneo de la pasta oleosa hasta un primer valor de temperatura, para reducir así la degradación de los compuestos fenólicos y/o para aumentar la formación de compuestos volátiles que tienen influencia sobre el aroma del aceite de oliva virgen, mediante al menos un primer acondicionador térmico, en donde dicho al menos un primer acondicionador térmico es un intercambiador de calor tubular que comprende uno o más serpentines mediante los cuales…

(27/12/2017) Método para el lavado de un tamiz que tiene una forma cilíndrica o cónica de una máquina que comprende, esencialmente, un cuerpo cilíndrico para extraer puré o zumo a partir de alimentos vegetales o animales, teniendo el tamiz una pluralidad de orificios, comprendiendo el método las etapas de: - proporcionar una armadura giratoria que tiene una pluralidad de palas dispuestas para hacer que el alimento que ha de tratarse, que se introduce en la máquina a través de una entrada , pase a través de dichos orificios de dicho tamiz , mediante fuerza centrífuga, durante una operación de extracción, de…

(03/11/2017) 1. Máquina exprimidora de frutos, que comprende - un alimentador de frutos que comprende a su vez - una cesta contenedora de frutos y - una rampa de alimentación , - medios de corte y exprimido de los frutos , dispuestos bajo el alimentador , que comprenden a su vez - un par de copas receptoras de frutos solidarias a unos ejes , desplazables verticalmente durante la operación de exprimido, - un par de ranuras verticales fijas configuradas para el guiado y desplazamiento vertical de los ejes durante la operación de exprimido, - un conjunto de corte dispuesto bajo las copas , desplazable verticalmente a lo largo de una ranura vertical adicional (6') central arrastrado por las copas durante la operación de exprimido, que comprende a su vez - una cuchilla intermedia configurada para el corte del fruto en dos mitades, -…

(03/05/2017) Una máquina para la extracción de puré o jugo de un producto animal o vegetal con alta eficiencia y bajo consumo, que comprende: • un orificio de entrada para el producto del que se extraerá el puré o el zumo; • una criba que tiene una pluralidad de agujeros , que está dispuesta flujo abajo de dicho orificio de entrada y en donde dicho producto puede transportarse; • un rotor montado en el interior de dicha criba y que está adaptado para girar dentro de dicha criba y en un sentido de rotación determinado, teniendo dicho rotor una pluralidad de paletas que pueden proporcionar…

(23/11/2016) Una máquina para extraer puré, o zumo de frutos, a partir de un producto alimenticio en particular de origen animal o vegetal, comprendiendo dicha máquina: - un cuerpo hueco que tiene un eje longitudinal ; - un tamiz que tiene una pluralidad de orificios y montado en dicho cuerpo hueco en una posición prácticamente coaxial respecto a dicho eje longitudinal ; - un rotor montado en dicho tamiz en una posición prácticamente coaxial con dicho eje longitudinal , estando dicho rotor dispuesto para girar en dicho tamiz y que tiene una pluralidad de cuchillas dispuestas para causar una fuerza centrífuga para el producto a tratar, con el fin de separar…

(20/07/2016) Un módulo de extracción de zumo para una licuadora que comprende: un contenedor conformado con un puerto de descarga de zumo; un filtro situado dentro del contenedor ; un tornillo situado dentro del filtro para extraer zumo de un material; una tapa acoplada a un extremo superior del contenedor y conformada con una sección de entrada a través del cual se introduce el material; y una cubierta de seguridad instalada giratoriamente en una abertura principal de entrada de un extremo superior de la sección de entrada para poder moverse entre una primera posición y una segunda posición, en la que la cubierta de seguridad comprende: una primera sección de cubierta…

(29/06/2016) Exprimidor de frutas para cítricos con una cabeza de prensa que realiza una carrera de prensado, que comprende dos matrices de recepción para en cada caso una mitad de la fruta, dispuestas a ambos lados de una cuchilla , que pueden pivotar en sentidos contrarios a través de árboles paralelos entre una posición de recepción superior y una posición de prensado inferior, con punzones asociados a la cabeza de prensa , que cooperan con las matrices de recepción en la posición de prensado inferior, así como con un dispositivo de descarga para las cáscaras de las mitades de fruta exprimidas, caracterizado porque el dispositivo de descarga para las cáscaras de las…

(24/02/2016) Un proceso para la extracción, en un medio controlado, de un zumo o puré de un producto a base de alimentos animales o vegetales, siendo dicha extracción realizada en una máquina extractora a partir de un producto previamente ablandado, comprendiendo dicha máquina extractora: - un estator que tiene al menos una entrada y al menos una primera y una segunda salida , un filtro en dicho estator con una pluralidad de orificios, al menos un rotor de paletas que gira dentro de dicho filtro; en donde están previstas las etapas siguientes: - introducir el producto previamente ablandado a través de dicha entrada para facilitar la extracción; - extraer el puré o zumo por medio de la rotación de dicho…

(20/11/2015) Procedimiento de estrujado dinámico de bayas, en particular de la uva, según el cual las bayas se vierten dentro de una cámara de estrujado y las recibe un eyector giratorio (12, 12'), estando las bayas (F) animadas por una energía cinética por efecto de la fuerza centrífuga comunicada por la rotación de dicho eyector giratorio y proyectadas contra una pared fija de reventado (10, 10'), a una velocidad determinada para que el encuentro de las bayas con dicha pared de reventado (10, 10') se produzca en forma de choque o impacto que provoque el reventado de las bayas, caracterizado por que las bayas se reciben en un eyector giratorio (12, 12') montado giratorio alrededor de un eje vertical y se proyectan, por efecto de la fuerza centrífuga resultante de la rotación de este eyector giratorio, contra una pared fija de reventado…

(20/08/2014) Procedimiento de tratamiento de tejidos vegetales por campo eléctrico pulsante para extraer una sustancia vegetal, en particular, un jugo, caracterizado porque: - se compactan los tejidos vegetales con el fin de reducir el espacio residual entre los vegetales sin ejercer una presión excesiva que tiende a realizar una extracción del jugo, y - se someten los vegetales compactados a un campo eléctrico pulsante en al menos una cámara de tratamiento , y porque posteriormente al tratamiento de los tejidos vegetales por campo eléctrico pulsante, se extrae un primer jugo de la cámara de tratamiento .

(11/06/2014) Exprimidor de frutas con una carcasa dispuesta de forma separable en un bastidor , la cual rodea una cámara de prensado , con árboles paralelos que se encuentran montados en el bastidor y que sobresalen dentro de la cámara de prensado , por una parte para dos rodillos de prensado que pueden ser accionados en direcciones opuestas, los cuales presentan escotaduras de prensado semiesféricas distribuidas sobre la circunferencia y, por otra parte, para dos cabezas de los punzones que pueden ser accionadas en dirección opuesta a los rodillos de prensado , las cuales se proporcionan debajo de los rodillos de prensado , donde éstas conforman punzones de prensado esféricos que interactúan con las escotaduras de prensado de los rodillos de prensado , con un cuchillo que puede desplazarse entre…

(04/06/2014) Lecho portacuchillas para un dispositivo para triturar sustancias orgánicas, especialmente para picar frutas, que comprende un gran número de elementos de cuchilla recambiables que están dispuestos en una estructura de soporte de tal manera que sobresalen de la estructura de soporte en un lado de trabajo (A) del lecho portacuchillas para cortar o arrancar trozos de sustancias orgánicas movidas durante su uso especificado a lo largo del lado de trabajo (A) en sentido transversal a los elementos de cuchilla , describiendo los elementos de cuchilla sobresalientes una superficie envolvente cilíndrica circular alrededor de un eje central (X) o una parte de tal superficie envolvente cilíndrica…

(07/05/2012) La invención se refiere a un aparato de preparación de los alimentos, destinado a la realización de zumos de frutas y/o de legumbres a partir de frutas y/o de legumbres enteras o en trozos, por una acción de rallado y centrifugación, que comprende, en particular: un disco rallador; una cesta, solidaria con el disco rallador y unida a un árbol motor, que comprende, en particular, un filtro en corona y un rodete o cubo; una tapa, provista de un conducto de introducción de los alimentos, de tal modo que dicho conducto tiene, sensiblemente, la forma de un tubo cilíndrico de base circular, oval u oblonga. El propósito…

(20/04/2012) Procedimiento para la extracción de los constituyentes de la remolacha azucarera, el cual comprende los pasos siguientes: (a) Desmenuzado de las remolachas azucareras en trocitos de remolacha en un dispositivo de desmenuzado de remolachas en trocitos de remolacha, obteniéndose una mezcla de trocitos de remolacha y jugo, a continuación (b) Adición de jugo en crudo o agua a la mezcla obtenida de trocitos de remolacha y jugo para la obtención de una mezcla de trocitos de remolacha y jugo preparada, con una conductividad de 2,6 mS/cm a 10 mS/cm, y (c) Ajuste de una densidad aparente de los trocitos de remolacha de 400 kg/m3 a 800 kg/m3 en la mezcla preparada de trocitos de remolacha y jugo, en un dispositivo de electroporación, y a continuación (d) Ejecución de la electroporación de la mezcla de trocitos de…