(03/06/2020). Solicitante/s: TAIYO KAGAKU CO., LTD.. Inventor/es: MORIWAKI, MASAMITSU, OZEKI,MAKOTO, KUMOI,KENTARO.

Un método de producción de un compuesto de inclusión de flavonoide, que comprende una etapa de escisión que comprende tratar un flavonoide escasamente soluble que tiene una estructura de ramnósido con una enzima que tiene una actividad ramnosidasa en presencia de una ciclodextrina para escindir una ramnosa; en donde escasamente soluble se refiere a una solubilidad en agua a 25 °C del 1,0 % en masa o menos.

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(08/04/2020). Solicitante/s: SUNTORY HOLDINGS LIMITED. Inventor/es: NAGAO,Koji, IZUMI,AKIKO, URAI,SOICHIRO.

Una bebida carbonatada introducida en un recipiente, donde, en la bebida el contenido de RebA es de 250 ppm o menos, el contenido de RebM es de 486 ppm o menos, (RebM/RebA) es 2,5 o más en relación de masa, el contenido total de RebA y RebM es de 1,0 a 11,5 Brix en términos de sacarosa, el contenido de cafeína es de 1 a 200 ppm, y la presión de gas del dióxido de carbono gas es de 211 kPa (2.15 kgf/cm2) o más.

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(18/03/2020). Solicitante/s: Snowdonia Research Sarl. Inventor/es: OLDKNOW,CHRIS.

Una composición de agua mineral artificial no tóxica que contiene hierro biodisponible, consistiendo dicha composición en una disolución acuosa que tiene un pH de 1 a 5 que contiene iones ferrosos a una concentración de 100 a 300 mg/l y una cantidad no tóxica de iones Zn2+, donde la concentración de iones Zn2+ se encuentra en el intervalo de 20 a 60 mg/l, y donde la composición, cuando se diluye a una concentración de hierro de 20 μM, tiene una absorción de hierro, medida como ferritina intracelular, superior a 120 ng/mg de proteína, donde la absorción de hierro se determina incubando células Caco-2 epiteliales intestinales humanas de acuerdo con el método proporcionado en los ejemplos.

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(04/03/2020). Solicitante/s: SUNTORY HOLDINGS LIMITED. Inventor/es: IBUSUKI,Daigo, ICHIMURA,ATSUSHI, MIYAO,YUKI.

Una bebida que contiene zumo de fruto cítrico ácido potente que tiene una relación entre la cantidad de narirutina y la cantidad total de naringina, hesperidina, eriocitrina, narirutina, neohesperidina y rutina, que está en el intervalo de 0,06 a 0,14, y la bebida teniendo un contenido de zumo de fruta de no inferior al 1 % y no superior al 30 %, y en donde el fruto(s) cítrico ácido potente se selecciona(n) del grupo que consiste en yuzu (Citrus junos), limón (Citrus limon), lima (Citrus aurantiifolia), Citrus depressa, kabosu (Citrus sphaerocarpa) y sudachi (Citrus sudachi).

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(01/01/2020). Solicitante/s: JB SCIENTIFIC, LLC. Inventor/es: MANNE,JOSEPH.

Un método para influir en la degustación de alimentos, que comprende: proporcionar un dispositivo de suministro de esencia a un usuario; en donde el dispositivo de suministro de esencia es una diadema que comprende un ventilador que tiene velocidad ajustable, un recipiente de esencia que alberga un componente de esencia y una boquilla fijada a un extremo del ventilador y en el otro extremo al recipiente de esencia, y; proporcionar un alimento al usuario; y suministrar la esencia al usuario creando una corriente de aire dirigida hacia la nariz o cara del usuario mientras el usuario consume el alimento para influir en la degustación del alimento.

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(01/01/2020). Solicitante/s: PEPSICO, INC.. Inventor/es: ZHANG,NAIJIE, FANG,YUAN, BROWNE,DAMIAN.

Un complejo de esteviósido/rebaudiósido D, en el que el esteviósido y el rebaudiósido D están presentes en una proporción de 1:1 a 12:1 en peso.

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(18/12/2019). Solicitante/s: SUNTORY HOLDINGS LIMITED. Inventor/es: IBUSUKI,Daigo, ICHIMURA,ATSUSHI, MIYAO,YUKI.

Una bebida que comprende zumo de cítrico ácido sabroso y zumo de cítrico, donde la bebida tiene una relación entre la cantidad de naringina y la cantidad total de naringina, hesperidina, eriocitrina, narirutina, neohesperidina y rutina, que está en el intervalo de 0,10 a 0,50 y tiene un contenido en zumo de fruta de no menos de 1 % y no más de 30 %, donde el cítrico ácido sabroso se selecciona entre yuzu (Citrus junos), limón (Citrus limon), lima (Citrus aurantiifolia), Citrus depressa, kabosu (Citrus sphaerocarpa) o sudachi (Citrus sudachi).

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(27/11/2019). Ver ilustración. Solicitante/s: SUNTORY HOLDINGS LIMITED. Inventor/es: SENGA,YOSHINORI, YOSHIMOTO,NORIHIKO, YASUI,YOHEI.

Una bebida a la que se proporciona un sabor afrutado por adición de fragancia de fruta y que satisface los requisitos (A) y (B): (A) la bebida contiene valenceno y linalool como constituyentes aromáticos y satisface las siguientes fórmulas: X ≥ 0,01 Y≥ 3,1 X + 0,85 (X: concentración de valenceno, Y: concentración de linalool (mg/l)); y (B) el color de la bebida satisface lo siguiente: absorbancia a una longitud de onda de 660 nm ≤ 0,06, valor ΔE (diferencia de color) de la luz transmitida frente al agua pura medido con un medidor de la diferencia de color colorimétrico es ≤ 3,5; donde la bebida es agua aromatizada.

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(13/11/2019). Solicitante/s: SUNTORY HOLDINGS LIMITED. Inventor/es: FUJIWARA, MASARU, YOKOO,YOSHIAKI, IBUSUKI,Daigo.

Una composición líquida que comprende un aceite esencial de la cáscara de un cítrico, citropteno y hesperidina, donde un contenido en aceite esencial de la cáscara está en el intervalo de 0,2-3,5 % en volumen de la cantidad total de la composición; donde una concentración del citropteno con respecto a acidez está en el intervalo de 5-20 mg/kg/ácido; donde una concentración de la hesperidina con respecto a acidez es 300 mg/kg/ácido o más; y donde la composición líquida comprende 1 % en peso o menos de etanol.

PDF original: ES-2757998_T3.pdf

(23/10/2019). Solicitante/s: SUNTORY HOLDINGS LIMITED. Inventor/es: YOKOYAMA,AKIYUKI, URABE,HIROYUKI.

Un método de recuperación de un componente de aroma de un ingrediente biológico, comprendiendo el método las etapas de: alimentar vapor de agua a un recipiente que contiene el ingrediente biológico para poner en contacto el vapor de agua con el ingrediente biológico; enfriar el vapor de agua procedente del recipiente que contiene el ingrediente biológico; y dirigir el vapor de agua enfriado y un líquido generado por enfriamiento a un recipiente que contiene líquido para recuperar el componente de aroma, y que comprende además, antes de la etapa de alimentar el vapor de agua al recipiente que contiene el ingrediente biológico, la etapa de sumergir parte o todo el ingrediente biológico en un alcohol o un alcohol hidratado, en donde la presión dentro del recipiente está en el intervalo de desde 450 hasta 1013 hPa.

PDF original: ES-2753421_T3.pdf

(18/09/2019). Solicitante/s: SUNTORY HOLDINGS LIMITED. Inventor/es: ASANO, ERIKA, IZUISHI,SATOKO.

Una bebida que contiene Matcha obtenida por esterilización con calor que está sustancialmente desprovista de componente de leche, comprendiendo la bebida que contiene Matcha un extracto de hoja de té verde, un extracto de grano que es un extracto de arroz tostado y un componente edulcorante, donde un contenido sólido insoluble por cada 100 ml de la bebida es de 0,3 g a 0,9 g y donde la viscosidad a 20 °C es de 1,5 a 6,5 mPa·s.

PDF original: ES-2747771_T3.pdf

(08/05/2019). Solicitante/s: Matsutani Chemical Industry Co., Ltd. Inventor/es: FUJIHARA,HIDEKI, TAKESHITA,YUMI.

Una composición edulcorante que comprende eritritol como ingrediente principal, y que también comprende 0,27 a 7 partes en masa de D-psicosa por cada 100 partes en masa de eritritol.

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(24/04/2019). Solicitante/s: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.. Inventor/es: DAENZER-ALLONCLE, MARTINE, Pouzot,Matthieu, NIEDERREITER,GERHARD, DUBOIS,CÉDRIC, ELSBY,KEVAN, FRIES,LENNART, MURITH,MATHIEU, SRBLJIN,MARIJA.

Un proceso para proporcionar una composición de sucedáneo de crema, el proceso comprendiendo a) mezclar en una primera etapa de mezcla un componente de aceite con café tostado y molido (t y m), proporcionando así una primera composición comprendiendo café t y m micronizado incorporado en el componente de aceite; b) proporcionar un componente de sucedáneo de crema acuosa, por ejemplo, comprendiendo caseinato de sodio; c) mezclar en una segunda etapa de mezcla la primera composición con el componente de sucedáneo de crema acuosa; d) homogeneizar la composición de la etapa c), proporcionando así una emulsión de aceite en agua; e) opcionalmente, añadir una fuente de edulcorante a la emulsión de aceite en agua; f) opcionalmente, pasteurizar la emulsión de aceite en agua; g) opcionalmente, secar la emulsión de aceite en agua; y h) proporcionar una composición de sucedáneo de crema.

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(13/03/2019). Solicitante/s: SUNTORY HOLDINGS LIMITED. Inventor/es: TERANISHI,TAKESHI, MOTOHASHI,ITSUKI, KITSUKAWA,MAI.

Una bebida con sabor a cerveza que comprende una saponina y un colorante, donde el contenido de saponina es de al menos 1 mg/l pero no mayor que 50 mg/l, y en el que el colorante es un color caramelo.

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(27/12/2018). Solicitante/s: BIODRYINGTECH SPA. Inventor/es: ARAOS ALMENDRAS,Roberto Enrique.

La presente invención se refiere a una turbina deshidratadora y pulverizadora de alta velocidad para obtener partículas sólidas pulverizadas y disociar el agua presente, que se compone de a) un estátor de geometría circular con un ducto en un extremo para la salida de las partículas sólidas pulverizadas y un ducto en la parte inferior para la entrada de las partículas sólidas a pulverizar; b) una rueda o rotor con paletas o álabes, ubicada en el interior del estátor; y c) un conjunto de sujeción central para ajuste y sujeción de todos los elementos que conforman la rueda o rotor. Además, se describe el procedimiento para obtener partículas sólidas pulverizadas y deshidratadas, en donde se disocia el agua presente.

(11/07/2018). Ver ilustración. Solicitante/s: Koninklijke Douwe Egberts B.V. Inventor/es: MASSEY,ADRIAN, MASSEY,TULAY, MICHAUT,CLEMENCE, BLANGY,HELENE.

Un sistema dispensador de bebidas que comprende: un cartucho que contiene una cámara de concentrado que comprende concentrado de bebida, una salida aguas abajo de la cámara de concentrado para la descarga de una bebida, un paso de flujo que conecta la cámara de concentrado y la salida, conteniendo el paso de flujo un medio para mezclar el concentrado de bebida con un medio acuoso para formar la bebida, en donde el paso de flujo tiene un área de sección transversal máxima de X y un área de sección transversal mínima de Y, en donde la relación de X a Y es de aproximadamente o superior, y en donde el concentrado de bebida es un concentrado de bebida sólido que comprende un espesante de alginato y / o un espesante gelificante térmicamente reversible.

PDF original: ES-2677713_T3.pdf

(11/07/2018). Ver ilustración. Solicitante/s: SUNTORY HOLDINGS LIMITED. Inventor/es: MATSUBARA,Hitoshi, KATAYAMA,YUKI, SETA,HARUMICHI.

Un método para producir una bebida carbonatada que comprende la etapa de introducir dióxido de carbono a un líquido para su uso en bebidas en un recipiente a presión , donde el dióxido de carbono se introduce por medios para generar burbujas finas de dióxido de carbono, caracterizado por que el medio es un generador de micro/nanoburbujas que genera burbujas de menos de 1 mm en cada diámetro, en donde el generador de micro/nanoburbujas está dispuesto en el recipiente a presión.

PDF original: ES-2678444_T3.pdf

(23/05/2018). Solicitante/s: KABUSHIKI KAISHA YAKULT HONSHA. Inventor/es: IINO,Tohru , ISHIKAWA,Fumiyasu , MASUOKA,NORIE, YOSHIMURA,KOICHI, HAYASHIDA,EIJI.

Una bacteria de ácido láctico que pertenece a Lactobacillus plantarum, que es Lactobacillus plantarum YIT 0132 (FERM BP-11349) o Lactobacillus plantarum YIT 0148 (FERM BP-11350), de la cual los recuentos de células viables asequibles son 108 UFC/ml o más, en ambos casos, cuando se inocula una solución de la bacteria pre-incubada en caldo de cultivo MRS de lactobacilo a 37 ºC durante 16 horas hasta el estado estacionario a 0,4 % de volumen sobre zumo al 100 % de uva o de naranja como sustrato fermentador y se incuba a 37 ºC durante 48 horas.

PDF original: ES-2671743_T3.pdf

(13/12/2017). Solicitante/s: Frutarom Belgium, N.V. Inventor/es: DRUDIS SOLÉ,GALÍ.

Producto alimenticio enriquecido con hierro que comprende un producto de fuente de hierro en forma de cápsulas sólidas, en el que las cápsulas comprenden un núcleo que comprende alginato de hierro, y una 5 capa exterior que comprende alginato de calcio, en el que el tamaño promedio de las cápsulas está comprendido en el intervalo de 5 a 20 μm, y en el que las cápsulas están opcionalmente formando agregados macroscópicos que tienen un tamaño de hasta 1 mm.

PDF original: ES-2662649_T3.pdf

(27/04/2017). Solicitante/s: MORALES URQUIZA, Carlos. Inventor/es: MORALES URQUIZA,Carlos.

Aparato que modifica y mezcla la composición del agua corriente hasta convertirla en refresco de soda gaseoso y frío, consistente en un terminal de usuario , con una toma de agua que se conecta a la llave de agua corriente, que se conecta a un tubo de plástico en forma de serpentín que lleva el líquido desde dicha toma hasta la llave de salida del aparato, toma de agua que se conecta con un filtro , que se conecta con varios compartimientos para guardar materiales diversos, modificar su temperatura, mezclar componentes y separar y unir elementos a nivel molecular, compartimentos que se conectan a una microcomputadora , alimentada por una pila recargable , que regula los procesos para producir refresco gaseoso y frío, microcomputadora que se conecta a una pantalla de video y audio , que cubre todo el perímetro del aparato, para emitir mensajes y anuncios publicitarios, que se encuentra recubierta por un material aislante y protector.

(15/03/2017). Solicitante/s: SUDZUCKER AKTIENGESELLSCHAFT MANNHEIM/OCHSENFURT. Inventor/es: KOWALCZYK, JORG, DORR,TILLMANN, HAUSMANNS,Stephan, BECKER,MARTINA, KILLEIT,ULRICH.

Preparación, la cual contiene un porcentaje que va del 0,1 % al 10 %, en peso, de una composición que contiene polifenol (referido a la substancia seca de la preparación), con un porcentaje de por lo menos un 90 %, en peso, de galato de epigalocatequina (EGCG), referido a la substancia seca de la composición la cual contiene polifenol, y un porcentaje comprendido dentro de unos márgenes que van desde un 30 % hasta un 80 %, en peso, de isomaltulosa, referido a la substancia seca de la preparación.

PDF original: ES-2625255_T3.pdf

(03/08/2016). Solicitante/s: Suntory Beverage & Food Limited. Inventor/es: FUJIKI,YURIKO, KOMINE,TETSUYA, WAKAMIYA,KEN.

Una bebida carbonatada que contiene al menos un fosfato condensado y ácido fosfórico, donde la proporción entre el peso total del fosfato condensado y el peso del ácido fosfórico está dentro del rango de 1:0,08 a 1:0,20.

PDF original: ES-2587554_T3.pdf

(20/04/2016). Solicitante/s: Suntory Beverage & Food Limited. Inventor/es: FUJIWARA, MASARU, TAKAHASHI,MIZUHO, YABUKI,HAYASHI.

Una bebida carbonatada que tiene un contenido calórico de no más de 84 kJ (20 kcal) por 100 ml, que se obtiene mediante la incorporación de los siguientes componentes (A) y (B): (A) cafeína en una cantidad de 0,005-0,06 % en peso; y (B) extracto de jengibre en una cantidad de 0,00001-10 % en peso, donde el componente (B) contiene al menos gingerol y el contenido del gingerol en la bebida carbonatada varía de 0,00001 a 0,002 % en peso, y donde la bebida carbonatada tiene una presión de gas de 147 - 490 kPa (1,5-5,0 kg/cm2).

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(30/03/2016). Ver ilustración. Solicitante/s: SUNTORY HOLDINGS LIMITED. Inventor/es: FUKUI, YUKO, ASAMI, SUMIO, NAKAI, MASAAKI.

Uso de oolongteanin-3'-O-galato que tiene la fórmula (I):**Fórmula** para suprimir la absorción de los lípidos de la dieta; y/o para suprimir la elevación de los triglicéridos y/o para disminuir los niveles aumentados de triglicéridos en sangre; con la condición de que se excluya el uso en los métodos de tratamiento del cuerpo humano o animal mediante terapia.

PDF original: ES-2571131_T3.pdf

(16/02/2016). Solicitante/s: PEVESA BIOTECH, S.A. Inventor/es: MIELGO IZA,IÑAKI, ROMERO RAMIREZ,EDUARDO J, MÁRQUEZ LÓPEZ,José Carlos.

Procedimiento de reducción de contaminantes en materia vegetal proteica. La presente invención se refiere a un procedimiento de reducción de contaminantes de origen inorgánico (metales pesados) y orgánico (aflatoxinas, mohos, etc.) en materia vegetal con alto contenido proteico, principalmente procedente de arroz. Al aplicar dicho procedimiento sobre la materia prima vegetal se acaban obteniendo derivados que presentan unos niveles de estos contaminantes muy por debajo de los límites legales establecidos por las autoridades sanitarias. Mediante el procedimiento de la presente invención se obtienen derivados proteicos de alta calidad utilizables para suplementos vitamínicos y nutricionales, fórmulas de alimentación infantil, nutrición deportiva, nutrición clínica, ingredientes en pienso para animales, etc.

PDF original: ES-2559902_A1.pdf

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