CIP 2015 : G01N 33/12 : carne; pescado.

CIP2015GG01G01NG01N 33/00G01N 33/12[2] › carne; pescado.

Notas[t] desde G01 hasta G12: INSTRUMENTOS

G SECCION G — FISICA.

G01 METROLOGIA; ENSAYOS.

G01N INVESTIGACION O ANALISIS DE MATERIALES POR DETERMINACION DE SUS PROPIEDADES QUIMICAS O FISICAS (procedimientos de medida, de investigación o de análisis diferentes de los ensayos inmunológicos, en los que intervienen enzimas o microorganismos C12M, C12Q).

G01N 33/00 Investigación o análisis de materiales por métodos específicos no cubiertos por los grupos G01N 1/00 - G01N 31/00.

G01N 33/12 · · carne; pescado.

CIP2015: Invenciones publicadas en esta sección.

Un aparato y un método para producir una mezcla de al menos dos productos alimenticios donde la mezcla cumple al menos dos criterios objetivo.

(19/03/2019) Un aparato para producir una mezcla de un primer tipo de productos (108a, 208a) alimenticios y al menos un segundo tipo de productos (108b, 208b) alimenticios de modo que la mezcla cumpla con al menos dos criterios objetivo, incluido el criterio de relación de peso que indica la relación en peso entre el primer y el al menos un segundo tipo de productos alimenticios en el criterio de mezcla y relación magro/grasa de la mezcla, que comprende: • al menos un medio transportador que tiene un extremo de alimentación de entrada y un extremo de alimentación de salida, el extremo de alimentación de salida se dirige a un área de destino, • al menos tres canales de alimentación controlables dispuestos en el extremo…

Marcadores fecales.

(20/02/2019) Un método para analizar un cadáver de animal, la carne obtenida a partir de este, o un producto producido u obtenido a partir de un animal para la presencia o ausencia de materia fecal, el método comprende: analizar el cadáver de animal, la carne obtenida a partir de este, o el producto producido u obtenido a partir del animal para la presencia o ausencia de un marcador detectable, la presencia del marcador detectable es indicativa de la presencia de materia fecal y la ausencia del marcador detectable es indicativa de la ausencia de materia fecal; donde el cadáver de animal, la carne obtenida a partir de este, o el producto producido u obtenido a partir del animal se ha obtenido a partir de un animal alimentado con una composición que comprende un suplemento del marcador detectable. donde el marcador detectable es un marcador fluorescente…

Instalación y procedimiento de ayuda para la determinación de la calidad de piezas de carne procedentes de animales sacrificados previamente.

(23/01/2019) Instalación (I) de ayuda para la determinación de la calidad de piezas de carne que proceden de animales sacrificados previamente, caracterizada por que comprende: - por lo menos un soporte de información (SI), llevando este soporte de información, para cada pieza de carne (V; V1; V2; V3), una información denominada "duración post mortem" (DPM), es decir, una información característica del tiempo transcurrido desde el sacrificio del animal correspondiente; - por lo menos una herramienta de lectura y de registro de esta información "duración post mortem" (DPM); - por lo menos una sonda de lectura, unida a un espectrómetro de infrarrojos , estando este último dispuesto para medir el espectro (S) de absorción de infrarrojos de dichas piezas de carne (V; V1; V2; V3); - por lo menos un equipo informático que registra…

Método y aparato de corte de carcasa animal.

(08/10/2018). Solicitante/s: ROBOTIC TECHNOLOGIES LIMITED. Inventor/es: FERN,STEVEN, DICKIE,ALAN, CLARK,SCOTT.

Un método para procesar una porción de carcasa animal que incluye los siguientes pasos: a. sujetar la porción de la carcasa b. tomar imágenes de la porción de carcasa ; c. determinar una o más rutas de corte basadas en la formación de imágenes; y d. mover la porción de carcasa con respecto a una herramienta de corte para cortar la porción de carcasa a lo largo de uno o más rutas de corte, en donde la porción de carcasa es sujetada por un brazo robótico durante la formación de imágenes y corte.

PDF original: ES-2685312_T3.pdf

MÉTODO DE MEDICIÓN DE CALIDAD DE CARNE BASADO EN CONTRASTE DE ABSORCIÓN DE LUZ INFRARROJA.

(30/08/2018). Solicitante/s: GONZÁLEZ ESTRADA, Pedro Gabriel. Inventor/es: VÁZQUEZ PALMA,Martín Gustavo.

La presente invención describe un método para clasificación y medición de calidad de carne mediante identificación de tejidos muscular, conectivo y adiposo y discriminación de manchas de grasa y sangre superficiales que se encuentran presentes. Dicho método implica la generación de imágenes 2D con iluminación y filtrado a diferentes longitudes de onda específicas dentro del espectro infrarrojo. Se implementan algoritmos de segmentación monocromática por valor umbral dinámico para la segmentación de cada tipo de tejido antes de obtener los porcentajes (marmoleo) de su contenido.

MÉTODO DE MEDICIÓN DE ÍNDICE DE CALIDAD DE CARNE POR ESTIMACIÓN DE EDAD DE GANADO BOVINO MEDIANTE IDENTIFICACIÓN DE TEJIDO CONECTIVO EN CORTE DE CANAL.

(30/08/2018). Solicitante/s: GONZÁLEZ ESTRADA, Pedro Gabriel. Inventor/es: VÁZQUEZ PALMA,Martín Gustavo, SANCHEZ ESCALANTE,Armida, TORRESCANO URRUTIA,Gaston Ramón.

La presente invención describe un método para medición de calidad de carne mediante identificación de tejido conectivo y discriminación de manchas de grasa y sangre superficiales que se encuetran presentes. Dicho método implica generación de imágenes 2D con iluminación y filtrado a diferentes longitudes de onda sustentado en absorción infrarroja y fluorescencia. Se implementan algoritmos de segmentación monocromática por valor umbral dinámico para la segmentación de tejido antes de obtener los porcentajes de su contenido.

APARATO Y MÉTODO NO INVASIVO DE DETECCIÓN DE ROTURAS DE LA CADENA DE FRÍO EN CARNE CONGELADA.

(13/03/2018) Aparato y método no invasivo de detección de roturas de la cadena de frío en carne congelada. La presente invención se refiere a un aparato no invasivo de detección de roturas de la cadena de frío en carne congelada, que comprende un sensor, una unidad de espectroscopia dieléctrica vinculada con dicho sensor y una unidad de control vinculada con la unidad de espectroscopia dieléctrica, donde el sensor comprende: - un electrodo de inyección, contactable con la superficie de la carne congelada de manera no invasiva para aplicar sobre dicha carne congelada una señal de inyección generada en la unidad de espectroscopia dieléctrica, y -…

DISPOSITIVO PARA LA DETERMINACIÓN DE LA DISTRIBUCIÓN DE GRASA EN ALIMENTOS.

(23/10/2017) 1. Dispositivo para la determinación de la distribución de grasa en alimentos, que comprende: una carcasa ; una aguja inteligente alojada al menos parcialmente en el interior de la carcasa , y en cuyo extremo activo (2a) se dispone unos electrodos de excitación y de medida de la bioimpedancia de un producto alimenticio ; una unidad de procesamiento de bioimpedancia para la obtención, a partir de las señales capturadas por los electrodos de medida , de una señal de bioimpedancia indicativa de la bioimpedancia del producto alimenticio ; caracterizado porque el dispositivo comprende adicionalmente: unos medios de accionamiento encargados de producir el…

Método y kit para detectar y/o cuantificar la presencia de ADN de caballo en muestras aisladas.

(11/10/2017). Solicitante/s: UNIVERSIDAD COMPLUTENSE DE MADRID. Inventor/es: PINGARRON CARRAZON,JOSE MANUEL, CAMPUZANO RUIZ,SUSANA, GALLEGO RODRIGUEZ,Francisco Javier, LINACERO DE LA FUENTE,Rosario, RUIZ-VALDEPEÑAS MONTIEL,Victor.

Método y kit para detectar y/o cuantificar la presencia de ADN de caballo en muestras aisladas. La presente invención se refiere a un método para detectar y/o cuantificar ADN de caballo en muestras aisladas, especialmente en mezclas de carne sospechosas de fraudes por inclusión de carne de caballo en mezclas de carnes económicamente más valoradas. La invención también se refiere a un kit que contiene los elementos para preparar un biosensor electroquímico amperométrico para detectar y/o cuantificar porcentajes de hasta el 0,5% de carne de caballo en mezclas de otras carnes, sin necesidad de extraer el ADN ni de realizar amplificaciones mediante la técnica de PCR. Dicho biosensor utiliza secuencias específicas del ADN mitocondrial de caballo, un anticuerpo detector de dúplex de ácidos nucleicos, una proteína bacteriana con capacidad de unión a la región Fc de inmunoglobulinas y una molécula de generación y amplificación de la señal electroquímica.

PDF original: ES-2637232_B2.pdf

PDF original: ES-2637232_A1.pdf

Un método para controlar y permitir la eliminación de materia extraña de los productos alimenticios.

(09/08/2017) Un método para controlar y permitir la eliminación de las partes no deseadas de un producto alimenticio, tales como de carne, aves de corral, pescado y verduras, elemento que puede ser avanzado en una cinta transportadora, donde se transilumina en ese momento al pasar a través de un sistema de prueba no destructivo por transiluminación con rayos X, rayos gamma o radiación magnética con vistas a la detección de cuerpos extraños no deseados, en su caso, en forma de residuos de hueso, porciones de aguja, etc., tras lo cual se hace pasar el elemento a una estación de trabajo donde los cuerpos extraños pueden ser retirados, ya que la ubicación del cuerpo…

APARATO Y MÉTODO DE DETECCIÓN DE DAÑO PRODUCIDO POR LA MIOPATÍA DEL PECTORAL PROFUNDO EN AVES.

(27/07/2017). Solicitante/s: UNIVERSITAT POLITECNICA DE VALENCIA. Inventor/es: FITO SUNER,PEDRO JOSE, CASTRO GIRALDEZ,Marta, HERRERO BOSCH,VICENTE, MONZÓ FERRER,José María, COLOM PALERO,Ricardo José, TRAFFANO SCHIFFO,María Victoria, TÉBAR RUIZ,Ángel.

La presente invención se refiere a un aparato y método de detección del daño producido por miopatías en el pectoral de aves sacrificadas para el consumo humano. El aparato comprende un sensor de transductores múltiples que aplica una señal eléctrica de frecuencia variable sobre el pectoral de un ave a distintos niveles de penetración y recibe una señal de respuesta de dicho pectoral . El sensor de transductores múltiples está vinculado con un dispositivo de acondicionamiento que genera la señal eléctrica y que recibe y acondiciona la señal de respuesta para transferirla a una unidad de control . Esta unidad de control calcula la permitividad en función de la frecuencia, detecta las dispersiones alfa y beta mediante algoritmos logísticos y mediante la predicción de algunas especies químicas y el tiempo post-mortem detecta y cuantifica los daños producidos por miopatías.

Procedimiento de medición y kit para la medición de la concentración de antibióticos.

(19/10/2016). Solicitante/s: Industry-Academic Cooperation Foundation Dankook University. Inventor/es: HAN, SANG-BAE, KIM,KYU-HEON, LIM,HEUNG BIN, KO,JUNG AH, KIM,SU JI, PARK,KI HWAN, LEE,HWA JUNG.

Un procedimiento para la medición de la concentración de un antibiótico, que comprende: la preparación de partículas magnéticas unidas a un antibiótico; la preparación de partículas fluorescentes recubiertas con sílice a las que se ha unido al menos un anticuerpo del antibiótico; dejar que las partículas magnéticas reaccionen con las partículas fluorescentes recubiertas con sílice; e la irradiación de las partículas fluorescentes recubiertas con sílice, que han reaccionado con las partículas magnéticas, con haces de láser.

PDF original: ES-2609974_T3.pdf

PROCEDIMIENTO PARA CARACTERIZAR UN PRODUCTO CÁRNICO, SONDA E INSTALACIÓN DE CARACTERIZACIÓN CORRESPONDIENTES.

(10/10/2016). Solicitante/s: LENZ INSTRUMENTS S.L. Inventor/es: ALVAREZ GARCIA,Jacobo, RODRÍGUEZ VENTURA,Juan Manuel, ROMERO LÓPEZ,David.

Procedimiento para caracterizar un producto cárnico, sonda e instalación de caracterización correspondientes. El procedimiento comprende las etapas de: insertar la sonda en el producto cárnico en un primer punto de inserción, a una primera profundidad, exponer el producto cárnico a una radiación electromagnética con un rango espectral comprendido en un rango de longitudes de onda entre 190 nm y 2500 nm, recibir la radiación electromagnética reflejada por el producto cárnico a la primera profundidad y obtener un espectro de reflectancia. El procedimiento se repite a una pluralidad de profundidades diferenciadas respecto a la primera profundidad y se relaciona cada uno de los espectros de reflectancia obtenidos a cada profundidad con por lo menos un parámetro de calidad o de composición química para obtener una caracterización en profundidad del producto cárnico . La invención también propone una sonda y una instalación para llevar a cabo el procedimiento.

PDF original: ES-2585931_A1.pdf

PDF original: ES-2585931_B1.pdf

Sensor y procedimiento para detectar androstenona o escatol en el olor a verraco.

(13/01/2016) Matriz de sensores para detectar androstenona y escatol en un animal vivo, una muestra del animal vivo, un cuerpo de animal muerto, una muestra del cuerpo de animal muerto, un producto cárnico o una muestra del producto cárnico, comprendiendo la matriz de sensores: (a) un sensor para androstenona que comprende NADH o NADPH; una enzima que metaboliza la androstenona en presencia de NADH o NADPH; y medios para detectar un cambio en la concentración de NADH o NADPH, comprendiendo los medios, como mínimo, un electrodo o un dispositivo óptico; y (b) un sensor para detectar escatol que comprende, como mínimo, un electrodo; …

PROCEDIMIENTO PARA DETERMINAR PARÁMETROS DE CALIDAD EN PRODUCTOS CÁRNICOS E INSTALACIÓN CORRESPONDIENTE.

(23/07/2015). Ver ilustración. Solicitante/s: LENZ INSTRUMENTS S.L. Inventor/es: JUAN MANUEL,Rodríguez Ventura, JACOBO,Álvarez García, MARK RICHARD,Williams Hallows.

Procedimiento para determinar parámetros de calidad en productos cárnicos e instalación correspondiente. El procedimiento comprende las etapas de proporcionar por lo menos una bobina emisora y una bobina receptora , generar un campo electromagnético primario variable dicha bobina emisora , someter el producto cárnico al campo primario generando corrientes inducidas en el producto cárnico y detectar mediante dicha bobina receptora el campo electromagnético total resultante. Además prevé las etapas de obtener las componentes en fase y/o en cuadratura del campo electromagnético total, y obtener una estimación de los parámetros de calidad de dicho producto cárnico a partir de las componentes en fase y/o en cuadratura del campo total, utilizando unos modelos de correlación previamente establecidos entre las componentes en fase y/o en cuadratura y un parámetro del grupo formado por la capacidad de retención de agua, la absorción de sal en magro y/o el contenido de grasa intramuscular.

Procedimiento de deshuesado y aparato de deshuesado de porciones con hueso con rayos X.

(15/07/2015) Procedimiento de deshuesado para carne con hueso que utiliza rayos X (r) en el que, en un estado en el que una parte de pata delantera o una parte de muslo de una canal está suspendida por un tobillo , se realiza un procedimiento de deshuesado de la parte de pata delantera o la parte de muslo utilizando un brazo articulado multiaxial (54a, 54b, 54c,) provisto de una hoja de corte (58a, 58b, 58c) que funciona basándose en un recorrido de funcionamiento predeterminado, caracterizado por que el procedimiento comprende: una etapa preliminar de fijar un punto de referencia de comparación (A0, B0, C0, D0, E0, F0, G0, H0) sobre un contorno de un hueso de la parte de pata delantera o la parte de muslo, y prefijar asimismo unas coordenadas de posición tridimensionales de un recorrido de funcionamiento…

Método de selección de anticuerpos específicos de merluza europea (Merluccius merluccius) para asignar individuos a sus poblaciones según sean de origen Atlántico o de origen Mediterráneo.

(12/01/2015) Método de selección de anticuerpos específicos de merluza europea (Merluccius merluccius) para asignar individuos a sus poblaciones según sean de origen Atlántico o de origen Mediterráneo. La presente invención se refiere a un método para seleccionar péptidos a partir de proteínas de tejidos u órganos de merluza europea para producir anticuerpos específicos con los que identificar la procedencia de los individuos de merluza europea, asignándolos a la cuenca mediterránea o a la cuenca atlántica. Partiendo de cerebro, se han seleccionado péptidos localizados en las proteínas: ATP sintetasa, subunidad alfa; 14-3-3;…

Un método para la medición no invasiva de las propiedades de la carne.

(19/11/2014) Un método para valorar una propiedad o propiedades de la carne que incluye la etapa de: a) escanear la carne usando un escáner de absorción de rayos x de energía dual para producir dos imágenes o matrices de valores representativos de las intensidades de los rayos x a dos niveles de energía, y además que incluye las etapas de: b) procesar las imágenes o matrices de valores usando la ecuación: dato CL ≥ 100 - (KA * (H - L) / L + KB * H + KC) c) valorar el porcentaje de magro como una propiedad de la carne escaneada; donde: H representa una matriz de valores h[i, j] representativo de las intensidades de los rayos x a un primer nivel de energía, L representa una matriz de valores l[i, j] representativo de las intensidades…

Procedimiento y sistema para determinar la frescura del pescado basado en el procedimiento de imágenes oculares, y programa de ordenador que implementa el procedimiento.

(01/08/2014) El procedimiento comprende: a) la adquisición, bajo unas condiciones determinadas, de una imagen del ojo de un pescado objetivo; b1) el procesamiento de los datos crudos de la imagen adquirida y la segmentación de la imagen para fijar unos parámetros de color; b2) la determinación de los parámetros L*, a* y/o b* y de su valor correspondiente; b3) la interpolación del valor obtenido en la etapa b2) en una curva de calibrado generada a partir de unos valares obtenidos tras realizar una pluralidad de etapas a), b1) y b2) para unas imágenes, adquiridas bajo dichas condiciones determinadas, de los ojos de distintas muestras de pescados de referencia; y c) la determinación de la frescura de la muestra del pescado objetivo a partir del valor interpolado en la etapa b3). El sistema está adaptado para implementar el procedimiento…

Procedimiento para determinar parámetros de calidad en productos cárnicos e instalación correspondiente.

(17/07/2014) Procedimiento para determinar parámetros de calidad en productos cárnicos e instalación correspondiente. El procedimiento comprende las etapas de proporcionar por lo menos una bobina emisora y una bobina receptora , generar un campo electromagnético primario variable dicha bobina emisora , someter el producto cárnico al campo primario generando corrientes inducidas en el producto cárnico y detectar mediante dicha bobina receptora el campo electromagnético total resultante. Además prevé las etapas de obtener las componentes en fase y/o en cuadratura del campo electromagnético total, y obtener una estimación de los parámetros de calidad de dicho producto cárnico a partir de las componentes en fase y/o en cuadratura del campo total, utilizando unos modelos de correlación previamente establecidos entre las componentes en fase y/o…

PROCEDIMIENTO Y SISTEMA PARA DETERMINAR LA FRESCURA DEL PESCADO BASADO EN EL PROCESAMIENTO DE IMÁGENES OCULARES, Y PROGRAMA DE ORDENADOR QUE IMPLEMENTA EL PROCEDIMIENTO.

(10/04/2014). Ver ilustración. Solicitante/s: UNIVERSITAT DE VALENCIA. Inventor/es: DE LA GUARDIA CIRUGEDA,MIGUEL, DOWLATI,Majid.

El procedimiento comprende: a) la adquisición, bajo unas condiciones determinadas, de una imagen del ojo de un pescado objetivo; b1 ) el procesamiento de los datos crudos de la imagen adquirida y la segmentación de la imagen para fijar unos parámetros de color; b2) la determinación de los parámetros L*, a* y/o b* y de su valor correspondiente; b3) la interpolación del valor obtenido en la etapa b2) en una curva de calibrado generada a partir de unos valores obtenidos tras realizar una pluralidad de etapas a), b1 ) y b2) para unas imágenes, adquiridas bajo dichas condiciones determinadas, de los ojos de distintas muestras de pescados de referencia; y c) la determinación de la frescura de la muestra del pescado objetivo a partir del valor interpolado en la etapa b3). El sistema está adaptado para implementar el procedimiento de la invención. El programa de ordenador implementa el procedimiento de la invención.

Procedimiento de evaluación de la cantidad de metano producida por un rumiante denominado "para carne".

(19/03/2014) Procedimiento de evaluación de la cantidad de metano producida por un rumiante denominado "para carne", tal como un bovino, es decir de un animal criado y después matado para la comercialización de su carne, caracterizado porque consiste en determinar la cantidad de por lo menos un ácido graso AG contenido en un tejido de referencia, a saber un músculo o un tejido adiposo, extraído de dicho rumiante muerto (en g de AG/kg de tejido) y en calcular dicha cantidad de metano (en g de CH4/kg de carne del animal) según una ecuación que es función de dicha cantidad de dicho AG, de la categoría de dicho animal, de su edad y…

Dispositivo de control para productos alimenticios y su utilización.

(24/10/2013) Dispositivo de control para productos alimenticios para la identificación y/o para la clasificación de productosalimenticios envasados en una bandeja, que comprende una zona de posicionamiento, un dispositivo de iluminaciónpara la iluminación del producto alimenticio con luz blanca, al menos una cámara para el registro de imágenes delproducto alimenticio iluminado y un dispositivo de evaluación para el procesamiento de imágenes, en el que eldispositivo de evaluación realiza un reconocimiento de los productos alimenticios por medio de un análisis del colory/o de un análisis de la claridad de las imágenes registradas por la cámara, caracterizado…

Nuevo procedimiento para aislar Trichinella u otros parásitos a partir de tejido orgánico.

(02/10/2013) Procedimiento para detectar parásitos formadores de cápsulas o no formadores de cápsulas esencialmenteintactos en la carne, que comprende macerar la carne con una disolución de digestión básica, que contieneproteasas activas en medio básico, teniendo la disolución de digestión un valor de pH de entre pH 7,3 y 10.

SISTEMA DE MEDIDA Y/O MONITORIZACION DEL GRADO DE CURACION Y COMPOSICION EN EL INTERIOR DE PRODUCTOS CARNICOS Y DE LA PESCA, Y OTROS PRODUCTOS SECO-SALADOS DURANTE SU PROCESADO.

(16/11/2012) Sistema de medida y/o monitorización del grado de curación y composición en el interior de productos cárnicos y de la pesca, y otros productos seco-salados durante su procesado. El sistema propuesto en la presente invención consiste en un conjunto de unidades que, tras la toma de datos, permite monitorizar de forma no destructiva parámetros tales como el grado de curación, concentración de sal, humedad y existencia de contaminación microbiana en alimentos sólidos, preferentemente jamones, basado en medidas de naturaleza electroquímica (potenciométrica, voltamperométrica, electrogravimetría, tensión eléctrica y/o de impedancia). De esta manera,…

PROCEDIMIENTO Y DISPOSITIVO PARA LA DISCRIMINACIÓN DE ALIMENTOS.

(15/10/2012) Procedimiento y dispositivo para la discriminación de alimentos. Es objeto de esta invención un procedimiento de discriminación de alimentos que permite establecer si dichos alimentos verifican criterios de calidad preestablecidos. El procedimiento de discriminación requiere de un primer método de calibración tras el cual es posible llevar a cabo el procedimiento de discriminación sobre una pluralidad de alimentos, tales como los procedentes de una línea de producción. El método de calibrado aplica una radiación electromagnética al alimento a analizar. Esta radiación cubre un espectro muy amplio de frecuencias. Se analiza para cada frecuencia la respuesta dieléctrica y se establecen valores discretos de la frecuencia para los cuales la respuesta dieléctrica es un valor que varía con las propiedades…

Dispositivo y método de análisis de grasas.

(01/08/2012) Dispositivo de elaboración de carne con al menos una unidad trituradora para picar y/o mezclar carnefresca y/o congelada y con al menos un transportador , sobre el cual se puede conducir la carne a una velocidadgraduable, situado tras la unidad trituradora según la dirección de procesamiento, que lleva un dispositivo deanálisis de grasas para la determinación continua de un contenido de grasa de la carne situado en la unidadtrituradora , caracterizado porque en el transportador hay instalado un equipo de pesaje que permitedeterminar continuamente el peso de la carne conducida sobre el transportador y asignar un contenido de grasamomentáneo de la carne a un flujo másico, teniendo en cuenta una distancia entre el equipo de pesaje y eldispositivo de análisis de grasas , así como la velocidad de transporte de la…

METODO PARA LA DETECCION Y CUANTIFICACION SELECTIVA DE PALITOXINAS MEDIANTE SUS EFECTOS TOXICOS SOBRE CELULAS EXCITABLES.

(09/02/2011) Método para la detección y cuantificación selectiva de palitoxinas mediante sus efectos tóxicos sobre células excitables. La presente invención se refiere a un método para la detección y cuantificación sistemática de palitoxina y sus derivados (PLTXs) en muestras problema mediante la utilización de células excitables y un inhibidor selectivo de la citotoxicidad de las PLTXs. La adición a las células de muestras problema contaminadas con PLTXs disminuye la viabilidad celular de forma proporcional a la concentración de PLTXs existente en la muestra. La presencia del inhibidor de la toxicidad de las PLTXs durante la exposición…

PROCEDIMIENTO PARA LA DETERMINACIÓN DE LA CALIDAD Y DE LAS CANTIDADES DE UN CUERPO DE UN ANIMAL SACRIFICADO.

(24/01/2011) Procedimiento para la determinación no invasiva de la categoría comercial, el valor comercial, el valor de mercado y la calidad de un cuerpo de animal de matanza sobre la base del procesamiento óptico de imágenes, en el que en la zona de la imagen en la región del jamón y del lomo se determinan con todo detalle áreas, ángulos, superficies e informaciones sobre luminosidad y/o color, se registran e incluyen el peso total de un cuerpo de matanza así como datos sobre resultados de análisis de despiece respecto a rendimientos variables de piezas individuales de cuerpos no homogéneos de animales de matanza, caracterizado porque los datos sobre resultados de porcentajes en peso a partir de rendimientos de piezas individuales obtenidos mediante análisis de despiece de una cantidad suficiente de cuerpos de matanza se correlacionan entre sí con los valores…

METODO DE IDENTIFICACION DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS.

(26/07/2010) Método de identificación de productos alimenticios de origen animal, según la dieta de dicho animal, caracterizado por el análisis de la relación isotópica natural de 13C/12C de los ésteres metílicos de ácidos grasos de muestras de grasas. Los productos alimenticios a identificar pueden ser de origen porcino de cebo, recebo o bellota

METODO PARA LA DETECCION Y CUANTIFICACION SELECTIVA DE ACIDO DOMOICO MEDIANTE SUS EFECTOS TOXICOS SOBRE CELULAS EXCITABLES.

(09/06/2010) Método para la detección y cuantificación selectiva de ácido domoico mediante sus efectos tóxicos sobre células excitables. La presente invención se refiere a un método para la detección y cuantificación sistemática de la presencia de ácido domoico (DOM) en muestras problema, como extractos de alimentos marinos o muestras de aguas, mediante la utilización de células excitables en un medio extracelular con el ión sodio total o parcialmente sustituido. La exposición de los cultivos de células excitables a DOM en un medio como el mencionado, da lugar a una disminución de la viabilidad celular superior a la observada en presencia de ión sodio, mientras que el pretratamiento con un inhibidor de los receptores activados por DOM inhibidor dicho efecto tóxico. Con este método,…

METODO PARA LA VERIFICACION DEL ORIGEN GENETICO DE ANIMALES Y PRODUCTOS DE LA RAZA IBERICA.

(14/05/2010) Método para la verificación del origen genético de animales y productos de la raza ibérica. Un método para realizar la asignación de ejemplares y productos de la especie porcina a la población de cerdo ibérico apoyada en una base de datos específica y original, en un sentido amplio. Este método es eficaz tanto para poder afirmar con fiabilidad que un cerdo es ibérico puro o cruzado, como para saber si los productos de calidad derivados del cerdo ibérico (jamones, paletas, lomos, etc.)lo son realmente o provienen de otras razas porcinas. El método consiste en caracterizar determinadas secuencias de ADN del tipo de microsatélite en las muestras problema, comparar la fórmula genética obtenida con una base de datos de referencia y calcular la probabilidad de asignación de la muestra a una determinada…

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