APARATO Y MÉTODO NO INVASIVO DE DETECCIÓN DE ROTURAS DE LA CADENA DE FRÍO EN CARNE CONGELADA.

Aparato y método no invasivo de detección de roturas de la cadena de frío en carne congelada.



La presente invención se refiere a un aparato no invasivo de detección de roturas de la cadena de frío en carne congelada, que comprende un sensor, una unidad de espectroscopia dieléctrica vinculada con dicho sensor y una unidad de control vinculada con la unidad de espectroscopia dieléctrica, donde el sensor comprende:

- un electrodo de inyección, contactable con la superficie de la carne congelada de manera no invasiva para aplicar sobre dicha carne congelada una señal de inyección generada en la unidad de espectroscopia dieléctrica, y

- un primer y un segundo electrodo de medición, contactables con la superficie de la misma carne congelada de manera no invasiva para recibir desde dicha carne congelada la señal de medición; y para enviar esta señal de medición a la unidad de control, a través de la unidad de espectroscopia dieléctrica,

además de al método que hace uso de dicho aparato.

Tipo: Patente de Invención. Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: P201630956.

Solicitante: UNIVERSITAT POLITECNICA DE VALENCIA.

Nacionalidad solicitante: España.

Provincia: VALENCIA.

Inventor/es: FITO SUNER,PEDRO JOSE, CASTRO GIRALDEZ,Marta, HERRERO BOSCH,VICENTE, MONZÓ FERRER,José María, COLOM PALERO,Ricardo José, TRAFFANO SCHIFFO,María Victoria, TÉBAR RUIZ,Ángel, LIDÓN ROGER,José Vicente.

Fecha de Publicación: .

Clasificación Internacional de Patentes:

  • G01N27/02 SECCION G — FISICA.G01 METROLOGIA; ENSAYOS.G01N INVESTIGACION O ANALISIS DE MATERIALES POR DETERMINACION DE SUS PROPIEDADES QUIMICAS O FISICAS (procedimientos de medida, de investigación o de análisis diferentes de los ensayos inmunológicos, en los que intervienen enzimas o microorganismos C12M, C12Q). › G01N 27/00 Investigación o análisis de materiales mediante el empleo de medios eléctricos, electroquímicos o magnéticos (G01N 3/00 - G01N 25/00 tienen prioridad; medida o ensayo de variables eléctricas o magnéticas o de las propiedades eléctricas o magnéticas de los materiales G01R). › investigando la impedancia.
  • G01N33/12 G01N […] › G01N 33/00 Investigación o análisis de materiales por métodos específicos no cubiertos por los grupos G01N 1/00 - G01N 31/00. › carne; pescado.

PDF original: ES-2646823_A1.pdf

 

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