Procedimiento y sistema para la fabricación de productos de picoteo de pasta.
Procedimiento para la producción de chips apilables con partes interiores recortadas de materias primas secadas y/o parcialmente pregelatinizadas,
seleccionadas del grupo que consiste en polvo de patata, maíz, arroz, boniato y trigo, donde las materias primas están presentes en forma de un polvo, harina, una fécula o como compota, que comprende:
la facilitación de una banda de pasta sobre una cinta de rodadura (120);
el transporte de la banda de pasta por medio de la cinta de rodadura (120);
un procedimiento de recorte en dos etapas, que comprende:
el recorte de aberturas de pasta en la banda de pasta por medio de un primer dispositivo de recorte (200);
el recorte de pedazos de pasta por medio de un segundo dispositivo de recorte (140), por lo que los pedazos de pasta se forman con el contorno de una pieza bruta de chip apilable, donde cada pedazo de pasta presenta al menos una abertura de pasta recortada mediante el primer dispositivo de recorte (200); y
la fritura de los pedazos de pasta.
Tipo: Patente Europea. Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: E17151355.
Solicitante: Intersnack Group GmbH & Co. KG.
Nacionalidad solicitante: Alemania.
Dirección: Peter-Müller-Strasse 3 40468 Düsseldorf ALEMANIA.
Inventor/es: BACK,ANDREA.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- A21C11/04 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A21 COCCION EN HORNO; EQUIPAMIENTO PARA LA PREPARACION O EL TRATAMIENTO DE LA MASA; MASAS PARA COCER EN HORNO. › A21C MAQUINAS O MATERIAL PARA LA PREPARACION O EL TRATAMIENTO DE LA MASA; MANIPULACION DE ARTICULOS COCIDOS HECHOS DE MASA. › A21C 11/00 Otras máquinas para dar a la masa su forma definitiva antes de la cocción o el horneo. › con rodillos o tambores de corte o de impresión.
- A21C11/10 A21C 11/00 […] › combinadas con aparatos de corte.
PDF original: ES-2797273_T3.pdf
Patentes similares o relacionadas:
Rodete engarzador a presión, del 29 de Abril de 2020, de SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.: Dispositivo para separar y sellar que comprende un rodillo o rodete de separación y sellado que tiene una superficie de conformado exterior circular y una […]
Aparato para producto alimenticio extruido enrollado, del 4 de Marzo de 2020, de KELLOGG COMPANY: Un conjunto de conformación para producir un producto alimenticio discreto en forma de espiral que comprende: un troquel que define al menos […]
Método y aparato para cortar masa alimenticia, del 23 de Octubre de 2019, de RHEON AUTOMATIC MACHINERY CO., LTD.: Un método para cortar masa alimenticia aplanada en una forma larga y continua, que comprende: (a) un proceso para cortar la masa alimenticia […]
Dispositivo para cortar pasta, del 19 de Junio de 2019, de Radie B.V: Dispositivo para cortar pasta que comprende: - Una correa transportadora para transportar la pasta en una dirección esencialmente horizontal de transporte […]
Aparato para alinear y colocar piezas de masa alimenticia, del 8 de Mayo de 2019, de RHEON AUTOMATIC MACHINERY CO., LTD.: Un aparato para alinear y colocar una pluralidad de piezas de masa alimenticia sobre un transportador a intervalos predeterminados y con orientaciones predeterminadas, […]
Dispositivo para dar forma a alimentos, del 21 de Febrero de 2019, de RHEON AUTOMATIC MACHINERY CO., LTD.: Dispositivo para dar forma a alimentos que presenta una pluralidad de piezas obturadoras (19, 19A, 19B) que pueden abrir y cerrar un recinto rodeado por la pluralidad […]
Dispositivo y procedimiento para la conformación de productos alimenticios, del 18 de Febrero de 2019, de ALBERT HANDTMANN MASCHINENFABRIK GMBH & CO. KG: Dispositivo de conformación para la conformación y división de una barra de alimento pastosa con - elementos de desplazamiento […]
PROCEDIMIENTO Y DISPOSITIVO PARA FORMAR UN ANILLO DE MASA SIN PUNTO DE CONEXIÓN LISTO PARA HORNEAR, ASÍ COMO PROCEDIMIENTO PARA LA PRODUCCIÓN DE UN PRODUCTO DE PASTELERÍA EN FORMA DE ANILLO, PARTIENDO DE UN ANILLO DE MASA FORMADO DE ESTE MODO, del 21 de Noviembre de 2011, de NEUENKIRCHENER MASCHINENFABRIK EMIL KEMPER GMBH: Procedimiento para formar un anillo de masa sin punto de conexión listo para hornear, con los pasos siguientes: - amasado en redondo de una pieza de masa, - fermentación […]