Complejos de micelas de proteína de suero de leche y síntesis de proteínas musculares.
Una composición que comprende complejos electrostáticos de micelas de proteína de suero de leche y pectina para su uso en el tratamiento o prevención de una condición seleccionada del grupo consistente en sarcopenia y atrofia muscular,
donde la relación de peso de las micelas de proteína de suero de leche respecto a la pectina en la composición es entre 30:1 y 0,8:1, y las micelas de proteína de suero de leche se pueden obtener ajustando el pH de una solución acuosa de proteína de suero de leche nativa desmineralizada a un valor entre 5,8 y 6,6 y sometiendo la solución acuosa a una temperatura entre 80 y 98 ºC durante un período de tiempo entre 10 segundos y 2 horas.
Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/EP2015/076097.
Solicitante: SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A..
Inventor/es: BREUILLE, DENIS, POUTEAU,ETIENNE, POPA NITA,SIMINA FLORENTINA, DONATO-CAPEL,LAURENCE.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23C9/13 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23C PRODUCTOS LACTEOS, p. ej. LECHE, MANTEQUILLA, QUESO; SUCEDANEOS DE LA LECHE O DEL QUESO; SU FABRICACION (obtención de composiciones a base de proteínas para la alimentación A23J 1/00; preparación de péptidos, p. ej. de proteinas, en general C07K 1/00). › A23C 9/00 Preparados a base de leche; Leche en polvo o preparados a base de leche en polvo (A23C 21/06 tiene prioridad; conservación A23C 3/00; leche chocolatada A23G 1/00; helados o mezclas para la preparación de helados A23G 9/00; pudins o postres o postres hechos con polvos secos A23L 9/10). › utilizando aditivos.
- A23K20/147 A23 […] › A23K ALIMENTOS PARA ANIMALES; METODOS ESPECIALMENTE ADAPTADOS PARA SU PRODUCCION. › A23K 20/00 Factores alimenticios complementarios para alimentos de animales. › Derivados poliméricos, p. ej. péptidos o proteínas.
- A23K20/163 A23K 20/00 […] › Azúcares; Polisacáridos.
- A23L33/00 A23 […] › A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D). › Modificación de la cualidad nutritiva de los alimentos; Productos dietéticos; Su preparación o tratamiento.
- A23L33/19 A23L […] › A23L 33/00 Modificación de la cualidad nutritiva de los alimentos; Productos dietéticos; Su preparación o tratamiento. › Proteínas lácteas.
- A23L33/21 A23L 33/00 […] › Adición de sustancias esencialmente no digeribles, p. ej. fibras alimentarias (adición de agentes gelificantes o espesantes A23L 29/20).
- A61K35/20 A […] › A61 CIENCIAS MEDICAS O VETERINARIAS; HIGIENE. › A61K PREPARACIONES DE USO MEDICO, DENTAL O PARA EL ASEO (dispositivos o métodos especialmente concebidos para conferir a los productos farmacéuticos una forma física o de administración particular A61J 3/00; aspectos químicos o utilización de substancias químicas para, la desodorización del aire, la desinfección o la esterilización, vendas, apósitos, almohadillas absorbentes o de los artículos para su realización A61L; composiciones a base de jabón C11D). › A61K 35/00 Preparaciones medicinales que contienen sustancias de constitución indeterminada o sus productos de reacción. › Leche; Suero lácteo; Calostro.
- A61K38/01 A61K […] › A61K 38/00 Preparaciones medicinales que contienen péptidos (péptidos que contienen ciclos beta-lactama A61K 31/00; dipéptidos cíclicos que no tienen en su molécula ningún otro enlace peptídico más que los que forman su ciclo, p. ej. piperazina 2,5-dionas, A61K 31/00; péptidos basados en la ergolina A61K 31/48; que contienen compuestos macromoleculares que tienen unidades aminoácido repartidas estadísticamente A61K 31/74; preparaciones medicinales que contienen antígenos o anticuerpos A61K 39/00; preparaciones medicinales caracterizadas por los ingredientes no activos, p. ej. péptidos como soportes de fármacos, A61K 47/00). › Proteínas hidrolizadas; Sus derivados.
PDF original: ES-2768758_T3.pdf
Reivindicaciones:
1. Una composición que comprende complejos electrostáticos de micelas de proteína de suero de leche y pectina para su uso en el tratamiento o prevención de una condición seleccionada del grupo consistente en sarcopenia y atrofia muscular, donde la relación de peso de las micelas de proteína de suero de leche respecto a la pectina en la composición es entre 30:1 y 0, 8:1, y las micelas de proteína de suero de leche se pueden obtener ajustando el pH de una solución acuosa de proteína de suero de leche nativa desmineralizada a un valor entre 5, 8 y 6, 6 y sometiendo la solución acuosa a una temperatura entre 80 y 98 °C durante un período de tiempo entre 10 segundos y 2 horas.
2. Una composición para su uso de acuerdo con la reivindicación 1 en la que la composición se administra a un paciente gravemente enfermo, un paciente después de la cirugía, un paciente de trauma, un paciente con cáncer o un paciente durante y después del reposo en cama.
3. Una composición para su uso de acuerdo con la reivindicación 1 o la reivindicación 2, en la que la composición se administra en combinación con una comida.
4. Una composición para su uso de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones 1 a 3 que se administrará a un paciente durante el período de al menos un día antes de la cirugía y/o estancia hospitalaria a por lo menos una semana después de la cirugía y/o estancia hospitalaria.
5. Una composición para su uso de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones 1 a 4 en la que la composición se administra en una dosis diaria para proporcionar entre 0, 1 g y 2, 0 g de peso seco de micelas de proteína de suero de leche por 1 kg de peso corporal.
6. Una composición para su uso de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones 1 a 5 en la que la composición es un líquido tratado térmicamente.
7. Una composición para su uso de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones 1 a 6 en la que la composición es un sustituto de comida líquida.
8. Una composición para su uso de acuerdo con la reivindicación 7 en la que el sustituto de la comida líquida está en una forma adecuada para la alimentación por sonda enteral.
9. Una composición para su uso de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones 1 a 8 en la que el contenido total de micelas de proteína de suero de leche en la composición es de al menos 5 % en peso.
10. El uso no terapéutico de una composición que comprende complejos electrostáticos de micelas de proteína de suero de leche y pectina para mantener el peso, aumentar la masa muscular o aumentar la fuerza muscular en la que la relación de peso de las micelas de proteína de suero de leche respecto a la pectina en la composición es entre 30:1 y 0, 8:1, y las micelas de proteína de suero de leche se pueden obtener ajustando el pH de una solución acuosa de proteína de suero de leche nativa desmineralizada a un valor entre 5, 8 y 6, 6 y sometiendo la solución acuosa a una temperatura entre 80 y 98 °C durante un periodo de tiempo entre 10 segundos y 2 horas.
11. La composición alimentaria que comprende complejos electrostáticos de micelas de proteína de suero de leche y pectina en la que la relación de peso de las micelas de proteína de suero de leche respecto a la pectina en la composición es de entre 30:1 y 0, 8:1, y las micelas de proteína de suero de leche se pueden obtener ajustando el pH de una solución acuosa de proteína de suero de leche nativa desmineralizada a un valor entre 5, 8 y 6, 6 y sometiendo la solución acuosa a una temperatura entre 80 y 98 °C durante un período de tiempo entre 10 segundos y 2 horas, en el que el contenido total de micelas de proteína de suero de leche en la composición es de al menos 5 % en peso.
12. Una composición alimentaria de acuerdo con la reivindicación 11 en la que la composición alimentaria comprende 5-20 % en peso de proteínas, 1-15 % en peso de lípidos, 25-50 % en peso de carbohidratos y 0, 1-10 % en peso de fibras del peso total en seco.
13. Una composición alimentaria de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones 11 o 12 en la que la composición alimentaria es un yogur, un sustituto de comida o un suplemento nutricional oral.
14. Una composición alimentaria de acuerdo con cualquiera de las reivindicaciones 11 o 12 en la que la composición alimentaria es un alimento para mascotas.
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