USO INTEGRAL DE LA RADIACIÓN SOLAR EN LA DESHIDRATACIÓN DE ALIMENTOS VEGETALES Y ANIMALES.
La presente invención está relacionada con el tratamiento de los alimentos vegetales y animales para su conservación y empleo en la extracción de los principios activos que comprende.
Más específicamente se refiere al tratamiento de estos alimentos con la aplicación integral de la radiación solar. Este uso integral de la radiación solar en la deshidratación de alimentos vegetales y animales está caracterizado por consistir en un proceso de deshidratación que comprende la siguiente serie de pasos a) rebanado del producto a deshidratar en rebanadas de 1 a 2 mm de espesor; b) exponer las superficies libres de piel del producto a la incidencia directa de los rayos del sol; c) mantener una circulación de aire, aún laminar, en el recinto, para homogeneizar el contenido de humedad en toda la masa de aire; ch) llevar al producto a un contenido de humedad entre 5 y 10%; d) empacar el producto así deshidratado.
Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/MX2017/000073.
Solicitante: ÁLVAREZ DÍAZ, Enrique Antonio.
Nacionalidad solicitante: México.
Dirección: Paseo Santa Ana No. 20 Fraccionamiento La Asunción Metepec, Estado de México, 52172 52172, MÉXICO.
Inventor/es: ÁLVAREZ DÍAZ,Enrique Antonio.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23B7/02 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23B CONSERVACION, P.EJ. MEDIANTE ENLATADO, DE CARNE, PESCADO, HUEVOS, FRUTAS, VERDURAS, SEMILLAS COMESTIBLES; MADURACION QUIMICA DE FRUTAS Y VERDURAS; PRODUCTOS CONSERVADOS, MADURADOS O ENLATADOS. › A23B 7/00 Conservación o maduración química de frutas o verduras. › Deshidratación; Rehidratación posterior (patatas cocidas desecadas A23L 19/12).
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