Tratamiento de una suspensión líquida de gluten para reducir o eliminar aflatoxinas.
Método para reducir aflatoxinas en un gluten de granos o gluten de maíz,
comprendiendo el método los siguientes pasos:
(a) procesar por molienda húmeda los granos o granos de maíz contaminados con aflatoxinas para producir gluten de granos o gluten de maíz, y preparar una suspensión de gluten de granos o gluten de maíz; y
(b) tratar la suspensión de gluten de granos o gluten de maíz con ozono;
en el que la temperatura de la suspensión de gluten de granos o gluten de maíz en el paso (b) es de 10 a 60 ºC; en el que la suspensión de gluten de granos o gluten de maíz contiene del 10 al 20 % en peso de materia seca por litro; y
en el que la suspensión de gluten de granos o gluten de maíz se prepara a partir de una fracción de gluten de granos o gluten de maíz procesada por molienda húmeda.
Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/GB2014/052083.
Solicitante: Tate & Lyle Ingredients Americas LLC.
Nacionalidad solicitante: Estados Unidos de América.
Dirección: 5450 Prairie Stone Parkway Hoffmann Estates, IL 60192 ESTADOS UNIDOS DE AMERICA.
Inventor/es: ARMENTROUT,RICHARD,W, MATTHEW,SUSAN, MCINTYRE,TIMOTHY, FARLEY,EDWARD.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23B9/18 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23B CONSERVACION, P.EJ. MEDIANTE ENLATADO, DE CARNE, PESCADO, HUEVOS, FRUTAS, VERDURAS, SEMILLAS COMESTIBLES; MADURACION QUIMICA DE FRUTAS Y VERDURAS; PRODUCTOS CONSERVADOS, MADURADOS O ENLATADOS. › A23B 9/00 Conservación de semillas comestibles, p. ej. cereales. › en forma de gas, p. ej. fumigación; Composiciones o aparatos a este efecto.
- A23L5/20 A23 […] › A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D). › A23L 5/00 Preparación o tratamiento de alimentos o productos alimenticios, en general; Alimentos o productos alimenticios obtenidos de esta manera; Sus materias (su conservación en general A23L 3/00). › Eliminación de sustancias no deseadas, p. ej. eliminación de olores o sustancias tóxicas (eliminando constituyentes no deseables, p.ej. sustancias amargas, sustancias procedentes de frutos de plantas leguminosas o de legumbres A23L 11/30).
PDF original: ES-2715409_T3.pdf
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