Producto azucarado a base de un gel de gelatina y procedimiento para su preparación.
Producto azucarado a base de un gel de gelatina, que comprende del 1 al 15 % en peso,
preferentemente del 1 al 7,5 % en peso de gelatina y del 20 al 85 % en peso al menos de un azúcar y/o un sustituto de azúcar, caracterizado porque el producto azucarado contiene uno o varios polifenoles, en donde el o los polifenoles se obtienen de extracto de té, extracto de corteza de roble o extracto de cacao y/o el producto azucarado contiene el o los polifenoles como parte constituyente de uno o varios de estos extractos de plantas y en donde el producto azucarado contiene hasta el 10 % en peso de uno o varios de estos extractos de plantas, con respecto a la cantidad de gelatina.
Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/EP2012/074436.
Solicitante: GELITA AG.
Nacionalidad solicitante: Alemania.
Dirección: UFERSTRASSE 7 69412 EBERBACH ALEMANIA.
Inventor/es: DICK, EBERHARD, WALTER,SIMONE.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23G3/38 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23G CACAO; PRODUCTOS A BASE DE CACAO, p. ej. CHOCOLATE; SUCEDANEOS DEL CACAO O DE LOS PRODUCTOS A BASE DE CACAO; CONFITERIA; GOMA DE MASCAR; HELADOS; SU PREPARACION. › A23G 3/00 Dulces; Confitería; Mazapán; Productos recubiertos o rellenos (goma de mascar A23G 4/00). › Productos sin sacarosa.
- A23G3/42 A23G 3/00 […] › caracterizados por el tipo de hidratos de carbono utilizados, p. ej. polisacáridos (que contienen productos lácteos A23G 3/46).
- A23G3/44 A23G 3/00 […] › que contienen péptido o proteínas (que contienen productos lácteos A23G 3/46).
- A23G3/48 A23G 3/00 […] › que contienen plantas o partes de las mismas, p. ej. frutas, semillas, extractos (que contienen gomas A23G 3/42).
- A23G3/52 A23G 3/00 […] › Productos aireados, en forma de espuma, de estructura celular o porosa.
PDF original: ES-2767129_T3.pdf
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