Proceso para la esterilización por calor de un producto alimenticio.
Proceso para la esterilización por calor de un producto alimenticio,
en el que el producto alimenticio se calienta de 90 a 150ºC y se enfría de 50 a 100ºC, caracterizado en que el producto alimenticio se calienta en un recipiente y se enfría en el mismo recipiente, en donde se esteriliza por lotes en paralelo en varios recipientes y se envasa continuamente.
Tipo: Patente Europea. Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: E12008338.
Solicitante: Hipp & Co.
Nacionalidad solicitante: Suiza.
Dirección: Bruenigstrasse 141 6072 Sachseln SUIZA.
Inventor/es: TOMUSCH,FRITHJOF, HEIL,GERHARD.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23L3/005 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D). › A23L 3/00 Conservación de alimentos o de productos alimenticios, en general, p. ej. pasteurización o esterilización, especialmente adaptada a alimentos o productos alimenticios (conservación de alimentos o productos alimenticios en asociación con el envasado B65B 55/00). › mediante calentamiento por irradiación o por tratamiento eléctrico (desecado o secado al horno A23L 3/40).
- A23L3/10 A23L 3/00 […] › por calentamiento de los productos en su envase sin desplazamiento progresivo a través del aparato (A23L 3/005 tiene prioridad).
PDF original: ES-2745000_T3.pdf
Patentes similares o relacionadas:
Método y sistema para tratar un producto, del 11 de Marzo de 2020, de The State of Israel - Ministry of Agriculture & Rural Development, Agricultural Research Organization (ARO) (Volcani Center): Un método de tratamiento de un producto agrícola , que comprende: proporcionar un recipiente que tiene una abertura dimensionada para […]
Procedimiento para la cocción y esterilización, del 28 de Mayo de 2019, de MICVAC AB: Un procedimiento de cocción y esterilización o pasteurización de alto grado de alimentos dispuestos en un envase sellado que comprende una válvula unidireccional que se abre […]
Aparato de extracción por hidrólisis supercrítica y procedimiento de hidrólisis que utiliza el mismo, del 23 de Mayo de 2019, de Innoway Co. Ltd: Aparato de extracción por hidrólisis supercrítica que comprende: un recipiente a presión que comprende un cuerpo y una tapa acoplada al […]
PROCEDIMIENTO PARA LA CONSERVACION DE TODO TIPO DE ALIMENTOS, CRUDOS Y PRE-COCIDOS, SIN USO DE PRESERVANTES O ADITIVOS, del 28 de Marzo de 2019, de CAMPANALE, Maurizio: Procedimiento para alargar la conservación de todo tipo de alimentos, crudos y pre-cocidos, sin uso de preservantes o aditivos, mediante utilización de maquinarias, […]
Plato cocinado y su procedimiento de preparación y de envasado, del 13 de Febrero de 2019, de Compagnie Generale De Conserve: Procedimiento de preparación y de envase de un plato cocinado, caracterizado por que comprende las etapas siguientes:
- colocación de un primer producto […]
Método para el tratamiento y para la comercialización de alimentos, del 15 de Noviembre de 2018, de Triton GmbH: Método para el tratamiento y para la comercialización de alimentos, en particular de productos cárnicos o de embutido, dichos alimentos estando envueltos por un material de embalaje […]
PROCESO MEDIANTE TRATAMIENTO TÉRMICO DE ESTERILIZACIÓN PARA LA CONSERVACIÓN DE TINTA DE MOLUSCOS CEFALÓPODOS COLEOIDEOS, del 24 de Mayo de 2018, de NORTINDAL SEA PRODUCTS, S.L: Procedimiento que comprende las etapas de: - Homogeneización y primer tratamiento térmico en el que se alcanza una temperatura de al […]
PROCEDIMIENTO PARA CONSERVAR LOS ALIMENTOS, del 1 de Febrero de 2012, de MicroPast GmbH: Procedimiento de conservación de los alimentos, en el cual los alimentos, en estado húmedo en un recipiente apropiado como embalaje de transporte […]