Microesferas de proteínas vegetales.
Un procedimiento para la preparación de una microesfera de proteínas comprimidas que comprende gluten vital,
y dicho procedimiento comprende las siguientes etapas:
a) introducir, en un equipo adecuado, proteínas que contengan gluten vital de trigo,
b) proporcionar al equipo aire o vapor caliente para aumentar la temperatura de las proteínas, de tal manera que la temperatura sea de 50 a 80 ºC, y añadir humedad en una cantidad de 0 a 5 % en peso de las proteínas secas, preferentemente hasta 3 %,
c) verter las proteínas calientes a través de un troquel para obtener las microesferas,
d) recoger las microesferas,
caracterizado por que el troquel tiene una proporción (A) de espesor con respecto a diámetro de 10 a 25.
Tipo: Patente Europea. Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: E16187256.
Solicitante: CARGILL INCORPORATED.
Nacionalidad solicitante: Estados Unidos de América.
Dirección: 15407 MCGINTY ROAD WEST WAYZATA, MN 55391 ESTADOS UNIDOS DE AMERICA.
Inventor/es: DE COCK, NICOLE S.J., VAN HOECKE,PIETER,PAUL,MARC.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23J3/00 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23J COMPOSICIONES A BASE DE PROTEINAS PARA LA ALIMENTACION; TRATAMIENTO DE PROTEINAS PARA LA ALIMENTACION; COMPOSICIONES A BASE DE FOSFATIDOS PARA LA ALIMENTACION. › Tratamiento de proteínas para la alimentación.
- A23K20/147 A23 […] › A23K ALIMENTOS PARA ANIMALES; METODOS ESPECIALMENTE ADAPTADOS PARA SU PRODUCCION. › A23K 20/00 Factores alimenticios complementarios para alimentos de animales. › Derivados poliméricos, p. ej. péptidos o proteínas.
- A23K40/20 A23K […] › A23K 40/00 Conformado o trabajo de productos alimenticios para animales. › por moldeo, p. ej. haciendo tortas o briquetas.
- A23K40/25 A23K 40/00 […] › por extrusión.
- A23K50/80 A23K […] › A23K 50/00 Sustancias alimenticias especialmente adaptadas para animales particulares. › para animales acuáticos, p. ej. peces, crustáceos o moluscos.
PDF original: ES-2746890_T3.pdf
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