Preparado acuoso a base de proteínas vegetales y método para su producción.
Preparado proteico vegetal, en particular a base de proteína de altramuz,
que se presenta en forma de mezcla acuosa, presentando la mezcla acuosa un contenido en agua > 75% en peso y una masa sólida que contiene más de 70% en peso de proteínas vegetales, y en donde las proteínas vegetales se presentan desnaturalizadas en la mezcla acuosa en una proporción de ≤ 25%.
Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/DE2008/000112.
Solicitante: Prolupin GmbH.
Nacionalidad solicitante: Alemania.
Dirección: Tribseeser Chaussee 1 18507 Grimmen ALEMANIA.
Inventor/es: MULLER, KLAUS, EISNER, PETER, SCHOTT,MICHAEL, BEZ,JÜRGEN, BADER,STEFANIE, HASENKOPF,KATRIN, FRANKL,MICHAEL.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23J3/00 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23J COMPOSICIONES A BASE DE PROTEINAS PARA LA ALIMENTACION; TRATAMIENTO DE PROTEINAS PARA LA ALIMENTACION; COMPOSICIONES A BASE DE FOSFATIDOS PARA LA ALIMENTACION. › Tratamiento de proteínas para la alimentación.
- A23J3/14 A23J […] › A23J 3/00 Tratamiento de proteínas para la alimentación. › Proteínas vegetales.
- A23L1/24
- A23L1/29
- A23L1/39
PDF original: ES-2583990_T3.pdf
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