Método para producir un polvo de proteína de plasma de ave de corral con bajo contenido de ceniza utilizando sangre de ave de corral.

Un método de preparación de polvo de proteína de plasma de ave de corral con bajo contenido de ceniza,

en donde el método incluye las siguientes etapas:

(a) mezclar la sangre de ave de corral con un anticoagulante, para obtener sangre entera anticoagulada;

(b) centrifugar la sangre entera anticoagulada obtenida en la etapa (a) para recoger el líquido ligero, para obtener el líquido de plasma;

(c) añadir un agente descalcificante en el líquido de plasma obtenido en la etapa (b), y llevar a cabo una reacción de precipitación, para obtener el líquido de reacción de plasma precipitado; en donde el agente descalcificante comprende un carbonato soluble en agua; y la cantidad de agente descalcificante añadido es 0,02 - 0,5 % (p/p) del líquido de plasma obtenido en la etapa (b);

(d) eliminar el precipitado centrifugando el líquido de reacción de plasma obtenido en la etapa (c), para obtener líquido de plasma descalcificado;

(e) procesar por ultra-filtración el líquido de plasma descalcificado obtenido en la etapa (d) utilizando una membrana de ultrafiltración, y recogiendo el filtrado, para obtener el líquido de plasma procesado por ultrafiltración; en donde la membrana de ultrafiltración es una membrana de ultrafiltración con un peso molecular de 300.000 - 500.000;

(f) añadir un emulsionante al líquido de plasma procesado por ultrafiltración obtenido en la etapa (e), para obtener el líquido de plasma emulsionado; en donde la cantidad de emulsionante añadida es 0,01 - 0,5% (p/p) del líquido de plasma obtenido en la etapa (e); y el emulsionante se selecciona de: monoglicérido de ácido graso, éster de sorbitol, fosfolípido de soja, o una combinación de los mismos;

(g) someter el líquido de plasma emulsionado obtenido en la etapa (f) a nano-filtración para obtener un concentrado de plasma; en donde la nonofiltración se lleva a cabo utilizando una membrana de nanofiltración con un peso molecular de 200 - 1.000, la relación en volumen del concentrado de plasma al filtrado es 1: 2 - 4, y se recoge el concentrado del plasma;

(h) secar el concentrado de plasma obtenido en la etapa (g), para obtener polvo de proteína de plasma de ave de corral.

Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/CN2013/072366.

Solicitante: Shanghai Genon Biological Product Co., Ltd.

Inventor/es: YU, WEI, ZHANG,JUN, CHENG,GUOXIANG, JIANG,GUOYONG, PAN,YONG, ZHU,DAMING, LIU,MINGGANG, XIONG,KAIBAO.

Fecha de Publicación: .

Clasificación Internacional de Patentes:

  • A23J1/06 SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES.A23J COMPOSICIONES A BASE DE PROTEINAS PARA LA ALIMENTACION; TRATAMIENTO DE PROTEINAS PARA LA ALIMENTACION; COMPOSICIONES A BASE DE FOSFATIDOS PARA LA ALIMENTACION.A23J 1/00 Preparación de composiciones a base de proteínas para la alimentación; Apertura de huevos en grandes cantidades y separación de la yema de la clara. › a partir de la sangre.
  • A23K10/24
  • A23K20/147
  • A23K20/20
  • A23K50/30
  • A23K50/60
  • A23L33/17

PDF original: ES-2655213_T3.pdf

 

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