PROCEDIMIENTO DE ENCAPSULACIÓN DE POLIFENOLES DE PITAHAYA AMARILLA (.
Procedimiento de encapsulación de polifenoles de pitahaya amarilla (Selenicereus megalanthus),
que consiste en someter la pulpa de la fruta a un proceso de secado por atomización o secado por electroatomización, utilizando maltodextrina como agente encapsulante.
Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/IB2016/053857.
Solicitante: UNIVERSIDAD LA GRAN COLOMBIA SECCIONAL ARMENIA.
Nacionalidad solicitante: Colombia.
Dirección: Cra 13-A No. 28-38 Bufete 230 Parque Central Bavaria Bogota, 110311 110311, COLOMBIA.
Inventor/es: SERNA JIMENEZ,Johanna Andrea, TORRES VALENZUELA,Laura Sofia.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23L2/10 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D). › A23L 2/00 Bebidas no alcohólicas; Composiciones secas o concentrados para fabricarlas; Su preparación (concentrados de sopa A23L 23/10; preparación de bebidas no alcohólicas por eliminación de alcohol C12H 3/00). › por calentamiento o por contacto de gases secos.
- A23L2/395 A23L 2/00 […] › en una forma o presentación particulares.
- A23L3/46 A23L […] › A23L 3/00 Conservación de alimentos o de productos alimenticios, en general, p. ej. pasteurización o esterilización, especialmente adaptada a alimentos o productos alimenticios (conservación de alimentos o productos alimenticios en asociación con el envasado B65B 55/00). › Secado por atomización.
- A23L3/54 A23L 3/00 […] › por irradiación o tratamiento eléctrico, p. ej. ultrasonidos.
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