Procedimiento de preparación de una mezcla que comprende semillas de una planta del género Theobroma.
Procedimiento de preparación de una mezcla que comprende semillas de al menos una especie del género Theobroma y vainas de algarroba fragmentadas,
caracterizado porque comprende las etapas que consisten en:
- formar una mezcla inicial que comprende dichas semillas, y entre el 2,5 % y 25 % en peso de la mezcla inicial, de dichas vainas de algarroba fragmentadas, y
- añadir a dicha mezcla inicial una composición alcalina para obtener una mezcla alcalinizada.
Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/FR2013/051196.
Solicitante: BARRY CALLEBAUT AG.
Nacionalidad solicitante: Suiza.
Dirección: WEST PARK PFINGSTWEIDSTRASSE 60 8005 ZURICH SUIZA.
Inventor/es: TROPLIN,PHILIPPE, JACQUET,GAUTHIER.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23G1/00 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23G CACAO; PRODUCTOS A BASE DE CACAO, p. ej. CHOCOLATE; SUCEDANEOS DEL CACAO O DE LOS PRODUCTOS A BASE DE CACAO; CONFITERIA; GOMA DE MASCAR; HELADOS; SU PREPARACION. › Cacao; Productos a base de cacao, p. ej. chocolate; Sus sucedáneos.
- A23G1/34 A23G […] › A23G 1/00 Cacao; Productos a base de cacao, p. ej. chocolate; Sus sucedáneos. › Sucedáneos del cacao.
- A23G1/48 A23G 1/00 […] › que contienen plantas o sus partes, p. ej. frutas, semillas, extractos (que contienen gomas A23G 1/40).
- A23L33/20 A23 […] › A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D). › A23L 33/00 Modificación de la cualidad nutritiva de los alimentos; Productos dietéticos; Su preparación o tratamiento. › Reducción del valor nutritivo; Productos dietéticos con valor nutritivo reducido.
PDF original: ES-2570727_T3.pdf
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