Aparatos para cortar productos alimenticios.

Un aparato para cortar un producto alimenticio, comprendiendo el aparato un cabezal de corte con forma anular (12) y un impulsor (10) montado coaxialmente dentro del cabezal de corte (12) para la rotación alrededor de un eje del cabezal de corte (12) en una dirección de rotación con relación al cabezal de corte (12),

comprendiendo el impulsor (10) una o más paletas (16) separadas circunferencialmente a lo largo de un perímetro del mismo para suministrar producto alimenticio radialmente hacia fuera hacia el cabezal de corte (12), comprendiendo el cabezal de corte (12) dos o más ensamblajes de cuchilla dispuestos en conjuntos separados alrededor de la circunferencia del cabezal de corte (12), comprendiendo cada ensamblaje de cuchilla:

una cuchilla (14) que se extiende radialmente hacia dentro hacia el impulsor (10) en una dirección opuesta a la dirección de rotación del impulsor (10), teniendo la cuchilla (14) una gran amplitud con picos y valles; y

medios de aseguramiento y de alineación (26, 27) para asegurar la cuchilla (14) al cabezal de corte (12), alinear los picos de la cuchilla (14) de un primer de los ensamblajes de cuchilla a los picos de la cuchilla (14) de un segundo de los ensamblajes de cuchilla, y alinear los valles de la cuchilla (14) del primer ensamblaje de cuchilla a los valles de la cuchilla (14) del segundo ensamblaje de cuchilla para producir rebanadas de producto alimenticio con una sección transversal de corte generalmente paralelo que tenga una forma periódica de gran amplitud con picos y valles;

en el que la cuchilla (14) y los medios de aseguramiento y de alineación (26, 27) de cada ensamblaje de cuchilla definen un ángulo de inclinación para el ensamblaje de cuchilla de al menos 17 grados y menos de 23 grados.

Tipo: Patente Internacional (Tratado de Cooperación de Patentes). Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: PCT/US2012/070778.

Solicitante: URSCHEL LABORATORIES, INC..

Inventor/es: KING,DANIEL,WADE, MICHEL,ENRIQUE, HILDEBRAND,JOHN POOLE, BARBER KEITH ALAN, JACKO MICHEAL SCOT.

Fecha de Publicación: .

Clasificación Internacional de Patentes:

  • B26D1/147 SECCION B — TECNICAS INDUSTRIALES DIVERSAS; TRANSPORTES.B26 HERRAMIENTAS MANUALES DE CORTE; CORTE; SEPARACION.B26D CORTE; DETALLES COMUNES A LAS MAQUINAS DE PERFORACION, PUNZONADO, CORTE, O CORTE CON SACABOCADOS (disgregación por medio de cuchillos u otros elementos cortantes o desgarrantes que transforman el material en fragmentos B02C 18/00; corte mediante chorros de fluidos abrasivos B24C 5/02; herramientas manuales de corte B26B). › B26D 1/00 Corte de una pieza caracterizado por la naturaleza o por el movimiento del elemento cortante; Aparatos o máquinas a este efecto; Elementos cortantes a este efecto. › estando situado el elemento cortante en un plano horizontal.
  • B26D1/29 B26D 1/00 […] › con un elemento cortante montado en el plano de un disco rotativo, p. ej. para cortar alubias.
  • B26D1/36 B26D 1/00 […] › y girando de forma contínua en el mismo sentido durante el corte, p. ej. montado sobre un cilindro rotativo.
  • B26D1/62 B26D 1/00 […] › y girando alrededor de un eje paralelo a la línea de corte, p. ej. montado sobre un cilindro rotativo.
  • B26D3/26 B26D […] › B26D 3/00 Corte de una pieza caracterizado por la naturaleza del corte; Equipo a este efecto. › especialmente adaptado al corte de frutas o legumbres, p. ej. a las cebollas.

PDF original: ES-2637371_T3.pdf

 

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