Sistema de anillo de soporte y de montaje de cabezal de corte.

Un conjunto de cabezal de corte para una máquina de corte en rodajas,

la máquina de corte en rodajas dealimentos comprende un cabezal de corte generalmente circular (10) para cortar en rodajas un producto alimenticio(32) y que lleva una pluralidad de cuchillas de corte espaciadas circunferencialmente (30) montadas en el mismo; unimpulsor rotatorio (18) dispuesto dentro del cabezal de corte y que va a ser impulsado en un sentido de rotación deimpulsión pretendido (D) alrededor de un eje de rotación (A) situado concéntricamente dentro del cabezal de corte,el impulsor (18) tiene una pluralidad de palas (20) de impulsor para instar a dicho producto alimenticio (32) contradichas cuchillas de corte (30); y un anillo de soporte (26) y un anillo de montaje (24) acoplados entre sí, el anillo demontaje (24) está situado coaxialmente para la conexión a una parte inferior del cabezal de corte (10) para elmontaje estacionario de dicho cabezal de corte (10) en dicha máquina de corte en rodajas de alimentos;caracterizado porque el conjunto de cabezal de corte tiene una disposición de unión por trabado mutuo que incluyeel anillo de soporte (26) y el anillo de montaje (24); porque el anillo de soporte (26) comprende una parte (44) deanillo que tiene unas superficies superior (46) e inferior (54) y una pluralidad de segmentos de reborde espaciadoscircunferencialmente (50) que se proyectan radialmente desde la parte (44) de anillo, cada uno de dichos segmentosde reborde (50) tiene una superficie superior e incluye una superficie de reborde (52), que se extiende radial yaxialmente, orientada para extenderse con un ángulo respecto a un eje (A) del anillo de soporte (26) en direccióninclinada desde una orilla radial adelantada adyacente a la superficie inferior (54) del anillo de soporte (26) dirigidahacia arriba y hacia una orilla radial atrasada adyacente a la superficie superior (46) del anillo de soporte en unextremo del segmento de reborde (50) opuesto generalmente al sentido de rotación de impulsión (D) del impulsor(18) dentro del cabezal de corte (10); porque el anillo de montaje (24) tiene unas superficies superior (56) e inferior(58) y una pluralidad de salientes separados circunferencialmente (60) que se extienden axialmente desde lasmismas, cada uno de dichos salientes (60) está provisto de una superficie (62) de saliente orientada para extendersecon un ángulo respecto a un eje (A) del anillo de montaje (24) en una dirección inclinada con respecto a una orillaradial adelantada dirigida hacia arriba y hacia una orilla radial atrasada adyacente a la superficie inferior (58) delanillo de montaje (24) en un extremo del saliente (60) generalmente en cabeza en el sentido de rotación impulsada(D) del impulsor (18) dentro del cabezal de corte (10); y porque dichas superficies (62) de saliente tienen unasformas complementarias a las superficies de reborde (52) del anillo de soporte (26), dicho anillo de montaje (24) sepuede colocar sobre el anillo de soporte (26) de modo que la superficie inferior (58) del anillo de montaje (24) estádirectamente adyacente y a ras con las superficies superiores de los segmentos de reborde (50) del anillo de soporte(26) y porque las superficies de saliente se pueden acoplar mutuamente cara con cara con las superficies dereborde.

Sistema de anillo de soporte y de montaje de cabezal de corte Antecedentes de la invención

Campo de la invención La presente invención está relacionada con un sistema de anillo de soporte y de montaje de cabezal de corte para asegurar un cabezal de corte en una máquina de corte en rodajas de alimentos.

Discusión de la técnica relacionada En la técnica se conocen bien las máquinas de corte en rodajas de productos alimenticios, tales como verduras, nueces y frutas. En la patente de EE.UU. nº 5.694.824 se describe un aparato conocido, en el que se basa el preámbulo de la reivindicación 1, y comprende un bastidor principal, un motor impulsor, una cabezal de corte anular estacionario conectado fijamente al bastidor principal y que tiene una serie de segmentos espaciados circunferencialmente de soporte del cortador, cada uno con una cuchilla de corte en rodajas montada sobre el mismo, y un impulsor rotatorio rodeado por el cabezal de corte y conectado a un motor impulsor para obtener la rotación del cabezal de corte. El cabezal de corte y el impulsor están configurados de modo que el impulsor dirige un producto alimenticio hacia fuera contra las cuchillas de corte en rodajas cuando se hace rotar el impulsor dentro del cabezal de corte.

En el aparato conocido descrito en la patente de EE.UU. nº 5.694.824, en un anillo de soporte fijo de una máquina de corte en rodajas se recibe un anillo de montaje de cabezal de corte situado en la parte inferior del cabezal de corte. El cabezal de corte se mantiene de forma gravitatoria sobre el anillo de soporte con unos pasadores que se extienden axialmente que sirven para retener el anillo de soporte con respecto al anillo de montaje. El cabezal de corte se separa del anillo de montaje para la limpieza y el mantenimiento simplemente levantando el cabezal de corte y el anillo de montaje respecto el anillo de soporte.

En tales máquinas conocidas, a menudo es necesario cambiar el cabezal de corte con el fin de sustituir o limpiar el cabezal de corte y/o las cuchillas de corte en rodajas. La retirada del cabezal de corte o sustitución/ajuste de las cuchillas de cortar en rodajas típicamente es un procedimiento que lleva tiempo y de ese modo reduce la eficiencia en la producción. La retirada o el ajuste de los cabezales de corte, por lo tanto, deben lograrse con un mínimo tiempo de inactividad de la máquina de corte en rodajas.

Como se ha mencionado anteriormente en relación con el aparato de corte en rodajas descrito en la patente de EE.UU. nº 5.694.824, el cabezal de corte conocido incluye un anillo anular superior montado en un lado superior de los segmentos del cortador y se conecta al anillo de soporte mediante un anillo de montaje montado sobre un lado inferior de los segmentos de cortador por medio de unos pasadores que se extienden axialmente o hacia abajo desde los segmentos de soporte del cortador y se acopla a unos agujeros de colocación formados junto a la periferia del anillo de soporte. En esta disposición particular de acoplamiento se ha observado que con el tiempo los pasadores del cabezal de corte pueden deformarse o los agujeros de colocación pueden alargarse sobre el anillo de soporte, lo que hace difícil colocar correctamente el cabezal de corte sobre el anillo de soporte después de un uso repetido.

El documento US RE 30.680 describe una disposición de conexión para una máquina herramienta en la que un elemento impulsor y un componente impulsado se acoplan mediante un acoplamiento de bayoneta.

El documento US 2.101.679 describe un acoplamiento para un impulsor de cubas de hilatura tales como, por ejemplo, cubas de hilatura de rayón.

En otro conocido aparato de corte en rodajas, se proporciona una disposición de acoplamiento que incluye un anillo inferior de montaje sobre el que se puede conectar el cabezal de corte. El anillo inferior de montaje, a su vez, se dispone para simplemente descansar sobre y ser soportado por rozamiento el por anillo de soporte.

En las disposiciones conocidas de acoplamiento, se ha observado que el cabezal de corte y su anillo de montaje pueden levantarse o inclinarse con respecto al anillo de soporte en algunas condiciones de las operaciones de cortar en rodajas cuando al impulsor entran grandes cantidades de productos alimenticios y tienen como resultado un desequilibrio del impulsor. Cuando se produce el desequilibrio del impulsor, el impulsor puede impactar en las cuchillas de corte en rodajas y dañar los componentes del cabezal de corte y del propio impulsor. Los daños en el cabezal de corte y en el impulsor pueden resultar en una baja calidad de los productos alimenticios cortados en rodajas, y además es necesaria la sustitución del cabezal de corte y/o del impulsor.

Por consiguiente, es deseable una mejor disposición de acoplamiento entre un anillo de montaje y un anillo de soporte de una máquina de corte en rodajas de alimentos para evitar inclinar o levantar el cabezal de corte con respecto al anillo de soporte durante las operaciones de corte en rodajas. También es deseable proporcionar una mejor disposición de acoplamiento que mejore la durabilidad de los anillos de montaje y de soporte durante el uso, y que reduzca o elimine la posibilidad de que se produzcan daños en el cabezal de corte y en el impulsor al repetir operaciones de retirada y sustitución. También es deseable reducir el tiempo de inactividad de las máquinas de corte en rodajas y simplificar el proceso de retirada o montaje de un cabezal de corte desde y en un anillo de soporte de la máquina de corte en rodajas.

Compendio de la invención La presente invención se define en la reivindicación 1. La misma se encuentra en un conjunto de anillo de soporte y de montaje de cabezal de corte para una máquina de corte en rodajas de alimentos, y que incluye una disposición de unión por trabado mutuo para conectar juntos un par de anillos, de modo que el cabezal de corte sea retenido para no tener un movimiento de inclinación durante el funcionamiento de la máquina de corte en rodajas. Más específicamente, según una realización preferida, se describe una mejor disposición de acoplamiento de anillo para conectar juntos un anillo de soporte y un anillo de montaje en un aparato de corte en rodajas, en donde el anillo de soporte tiene una pluralidad de segmentos de reborde espaciados circunferencialmente, que se extienden radialmente, que tienen una superficie inclinada con respecto al eje de rotación del impulsor, y un anillo de montaje que tiene una pluralidad de salientes espaciados circunferencialmente, que se extienden axialmente, que tienen una superficie inclinada con respecto al eje de rotación del impulsor. Las superficies inclinadas de los segmentos de reborde y los salientes tienen unas formas complementarias y están dispuestas para acoplarse mutuamente cara con cara entre sí para definir conexiones de unión de empalmadura cuando están entrecruzadas.

El anillo de montaje de la invención se dispone para asegurarse en el cabezal de corte y para ser recibido por el anillo de soporte con una relación coaxial. Al ser recibido por el anillo de soporte conectado fijamente al bastidor principal de la máquina de corte en rodajas, se puede hacer rotar manualmente el anillo de montaje en el sentido de rotación de impulsión del impulsor de la máquina de corte en rodajas. Cuando se hace rotar el anillo de montaje, las superficies inclinadas de los salientes se trabarán mutuamente con las correspondientes superficies inclinadas de los segmentos de reborde del anillo de soporte para definir unas uniones de empalmadura.

Las superficies inclinadas del anillo de montaje y del anillo de apoyo están configuradas de modo que se impide una rotación continua del anillo de montaje en el sentido de impulsión del impulsor con respecto el anillo de soporte. Durante una operación de corte en rodajas, la fuerza del impulsor dentro del cabezal de corte tiende a impulsar a los salientes del anillo de montaje adentro y contra los segmentos de reborde del anillo de soporte de modo que el anillo de soporte y el anillo de montaje quedan acoplados rígidamente entre sí de manera axial y circunferencial. Una vez finalizada la operación de corte en rodajas, el anillo de montaje puede desacoplarse del anillo de soporte simplemente invirtiendo la rotación del anillo de montaje en sentido opuesto al sentido de rotación de impulsión del impulsor.

Las características de la disposición de unión por trabado mutuo de la invención reduce las posibilidades de inclinación o elevación del cabezal de corte con respecto al anillo de soporte durante las operaciones de corte en rodajas del anillo de montaje. Por otra parte, la disposición de unión por trabado mutuo de la invención aumenta la eficacia de montaje de un anillo... [Seguir leyendo]

1. Un conjunto de cabezal de corte para una máquina de corte en rodajas, la máquina de corte en rodajas de alimentos comprende un cabezal de corte generalmente circular (10) para cortar en rodajas un producto alimenticio

(32) y que lleva una pluralidad de cuchillas de corte espaciadas circunferencialmente (30) montadas en el mismo; un impulsor rotatorio (18) dispuesto dentro del cabezal de corte y que va a ser impulsado en un sentido de rotación de impulsión pretendido (D) alrededor de un eje de rotación (A) situado concéntricamente dentro del cabezal de corte, el impulsor (18) tiene una pluralidad de palas (20) de impulsor para instar a dicho producto alimenticio (32) contra dichas cuchillas de corte (30) ; y un anillo de soporte (26) y un anillo de montaje (24) acoplados entre sí, el anillo de montaje (24) está situado coaxialmente para la conexión a una parte inferior del cabezal de corte (10) para el montaje estacionario de dicho cabezal de corte (10) en dicha máquina de corte en rodajas de alimentos;

caracterizado porque el conjunto de cabezal de corte tiene una disposición de unión por trabado mutuo que incluye el anillo de soporte (26) y el anillo de montaje (24) ; porque el anillo de soporte (26) comprende una parte (44) de anillo que tiene unas superficies superior (46) e inferior (54) y una pluralidad de segmentos de reborde espaciados circunferencialmente (50) que se proyectan radialmente desde la parte (44) de anillo, cada uno de dichos segmentos de reborde (50) tiene una superficie superior e incluye una superficie de reborde (52) , que se extiende radial y axialmente, orientada para extenderse con un ángulo respecto a un eje (A) del anillo de soporte (26) en dirección inclinada desde una orilla radial adelantada adyacente a la superficie inferior (54) del anillo de soporte (26) dirigida hacia arriba y hacia una orilla radial atrasada adyacente a la superficie superior (46) del anillo de soporte en un extremo del segmento de reborde (50) opuesto generalmente al sentido de rotación de impulsión (D) del impulsor

(18) dentro del cabezal de corte (10) ; porque el anillo de montaje (24) tiene unas superficies superior (56) e inferior

(58) y una pluralidad de salientes separados circunferencialmente (60) que se extienden axialmente desde las mismas, cada uno de dichos salientes (60) está provisto de una superficie (62) de saliente orientada para extenderse con un ángulo respecto a un eje (A) del anillo de montaje (24) en una dirección inclinada con respecto a una orilla radial adelantada dirigida hacia arriba y hacia una orilla radial atrasada adyacente a la superficie inferior (58) del anillo de montaje (24) en un extremo del saliente (60) generalmente en cabeza en el sentido de rotación impulsada

(D) del impulsor (18) dentro del cabezal de corte (10) ; y porque dichas superficies (62) de saliente tienen unas formas complementarias a las superficies de reborde (52) del anillo de soporte (26) , dicho anillo de montaje (24) se puede colocar sobre el anillo de soporte (26) de modo que la superficie inferior (58) del anillo de montaje (24) está directamente adyacente y a ras con las superficies superiores de los segmentos de reborde (50) del anillo de soporte

(26) y porque las superficies de saliente se pueden acoplar mutuamente cara con cara con las superficies de reborde.

2. El conjunto de cabezal de corte según la reivindicación 1, en donde las superficies (62) de saliente están configuradas diagonalmente opuestas a las superficies (52) de reborde cuando la superficie inferior (58) del anillo de montaje (24) está dispuesta sobre la superficie superior (46) del anillo de soporte (26) y concéntrica con la misma con los salientes (60) y los segmentos de reborde (50) entrecruzadas.

3. El conjunto de cabezal de corte según la reivindicación 1 o la reivindicación 2, en donde el anillo de soporte

(26) incluye además un labio anular (48) que se extiende axialmente desde la superficie superior (46) del mismo que tiene una circunferencia interior concéntrica con una circunferencia periférica interior del anillo de soporte (26) y una circunferencia exterior entre la circunferencia periférica interior y exterior del anillo de soporte (26) , una zona anular de recepción en la superficie superior (46) del anillo de soporte (26) que se extiende radialmente desde la circunferencia exterior del labio anular (48) a la circunferencia periférica exterior del anillo de soporte (26) .

4. El conjunto de cabezal de corte según la reivindicación 3, en donde el anillo de montaje (24) tiene una circunferencia periférica interior con un tamaño para ser recibida por el labio anular (48) del anillo de soporte (26) y recibida por la zona anular de recepción del anillo de soporte (26) , la circunferencia periférica interior del anillo de montaje (24) tiene un diámetro igual al diámetro circunferencial exterior del labio anular (48) .

5. El conjunto de cabezal de corte según cualquiera de las reivindicaciones 1 a 4, en donde el anillo de montaje

(24) tiene una circunferencia exterior con un diámetro igual a la circunferencia exterior del anillo de soporte (26) .