PIEDRA DE ASAR.

1. Piedra de asar, caracterizada por ser de material de piedra de Pizarra natural tipo metamórfica sedimentaria.

Piedra de asar.

SECTOR DE LA TECNICA

Esta invención trata de una piedra para asar de las que se usan en restaurantes y cocinas domesticas, y es de aplicación industrial en el sector de utensilios de cocina y restauración.

ESTADO DE LA TECNICA

Actualmente las piedras de asar son del tipo de piedras de altísima capacidad de intercambio calórico, de tamaños muy variados y adaptados a todo tipo de necesidad, son elaboradas y cortadas en varias medidas y suelen ser de piedra de basalto.

Las piedras para asar carne se calientan en hornos eléctricos especiales. Resisten altas temperaturas sin quebrarse o rajarse. Una vez en la mesa, la piedra para carne conserva el calor por mucho tiempo, conservando calor suficiente para asar y mantener caliente los alimentos de 20 a 45 minutos dependiendo del tamaño, cantidad de alimentos, etc. Para su limpieza no necesita producto de limpieza alguno, solo agua y estropajo de acero.

Para su uso en fuente de fuego es preferible calentarla primero con fuego suave, y transcurridos 10 minutos subirlo al máximo hasta conseguir la mayor temperatura posible, durante unos 30 minutos. En el caso de calentarlas al horno, se introduce cuando el horno empiece a calentarse y habría que dejarla durante 40 o 50 minutos aproximadamente.

La temperatura aconsejable de uso de la piedra es de 250ºC a 350ºC.

Además, disponen de platillo porta piedras, hecho con maderas y de diseño exclusivo o de una bandeja de acero inoxidable para facilitar su manejo, para el soporte de servicio para su traslado a la mesa.

El inconveniente de estas piedras de asar esta en el tiempo que se necesita en calentar o elevar la temperatura de la piedra, además del uso de hornos especialmente potentes y especiales.

DESCRIPCION DETALLADA DE LA INVENCION

En esta proposición de modelo de utilidad, se propone un nuevo uso de las piedras de asar como las actuales de hoy en día, pero con la particularidad de que está constituida y es de material de piedra de Pizarra natural de las del tipo metamórfica sedimentaria, y la de poder usar un horno de microondas domestico con la función de proporcionarle el calor suficiente a la piedra de asar de material de Pizarra natural.

Como ya es sabido, el calentamiento por microondas puede causar un exceso de calentamiento en algunos materiales con baja conductividad térmica, que también tienen constantes dieléctricas que aumentan con la temperatura. Un ejemplo es la piedra de Pizarra, que puede exhibir embalamiento térmico en un horno de microondas hasta el punto de fusión, y de proporcionarle así el calor suficiente y en un tiempo menor que con un horno convencional, y ahorrar así tiempo y energía.

Además, al poder usarse un horno microondas convencional domestico, como los usados en cualquier hogar, se haría más cómodo y cercano el uso de las piedras de asar, al poder prescindir de los hornos especiales para estas piedras.

DESCRIPCION DE LOS DIBUJOS

La figura 1 muestra una piedra de asar, en donde la piedra es de material de Pizarra (Fig.1/a) , en donde dispone de un platillo porta piedra (Fig.1/b) que puede ser de material de acero o de madera de diseño exclusivo para facilitar su manejo, en donde se le puede agregar de unas hendiduras (Fig.1/c) a modo de que sirva de salsero o para servir las especias.

DESCRIPCION DE UN MODO DE REALIZACION

Un modo de fabricación de una piedra de asar de material de Pizarra, se fabricaría con el añadido y característica de talla mediante el corte y pulido de la piedra de Pizarra (Fig.1/a) , con las dimensiones y formato adecuados y tallados convenientemente para este fin y para uso en un microondas convencional domestico.

Por ejemplo podrían fabricarse en forma circular y dispondría además de un platillo porta piedras (Fig.1/b) , hecho con maderas y de diseño exclusivo o de una bandeja de acero inoxidable para facilitar su manejo, para el soporte de servicio para su traslado a la mesa. Se le puede agregar además de unas hendiduras (Fig.1/c) a modo de que sirva de salsero o para servir las especias.

APLICACION INDUSTRIAL

Esta invención es de aplicación industrial en el sector de utensilios de cocina y el sector de la restauración.

1º: Piedra de asar, caracterizada por ser de material de piedra de Pizarra natural tipo metamórfica sedimentaria.