HORNO CON GRILL.
Horno con grill.
El horno comprende una cámara de cocción (1) que tiene al menos una abertura de carga/descarga (2),
una puerta (3) configurada para cerrar la abertura de carga/descarga (2), un soporte de alimentos (5) para soportar alimentos dentro de la cámara de cocción (1) en situación de uso, y una o más fuentes de calor capaces de calentar alimentos en el interior de la cámara de cocción (1). Las fuentes de calor incluyen un grill superior incluyendo uno o más dispositivos generadores de infrarrojos superiores (7) instalados en un techo de dicha cámara de cocción (1) y situados por encima de dicho soporte de alimentos (5) en situación de uso, y un grill inferior incluyendo uno o más dispositivos generadores de infrarrojos inferiores (8) instalados en un suelo de la cámara de cocción (1) y situados por debajo del soporte de alimentos (5) en situación de uso.
Tipo: Patente de Invención. Resumen de patente/invención. Número de Solicitud: P201100995.
Solicitante: ELECTRODOMESTICOS TAURUS, S.L..
Nacionalidad solicitante: España.
Inventor/es: TRENCH ROCA,LLUIS, ALET VIDAL,JOSEP, MONTRAVETA MONTRAVETA,FIDEL.
Fecha de Publicación: .
Clasificación Internacional de Patentes:
- F24C7/04 MECANICA; ILUMINACION; CALEFACCION; ARMAMENTO; VOLADURA. › F24 CALEFACCION; HORNILLAS; VENTILACION. › F24C ESTUFAS U HORNILLAS DE USO DOMESTICO (exclusivamente para combustibles sólidos F24B ); DETALLES DE LAS ESTUFAS U HORNILLAS DE USO DOMESTICO, DE APLICACION GENERAL. › F24C 7/00 Estufas u hornillas calentadas por electricidad (estufas o cocinas especialmente adaptadas para el uso de dos o más tipos de combustible o suministro de energía F24C 1/02). › en las cuales el calor es directamente radiado por el elemento que calienta.
- F24C7/06 F24C 7/00 […] › Disposición o montaje de los elementos de calentamiento eléctrico.
Fragmento de la descripción:
HORNO CON GRILL
Campo de la técnica
La presente invención concierne en general a un horno con grill, es decir, con
5 uno o más dispositivos generadores de infrarrojos asociados a una cámara de cocción,
y más en particular a un horno con uno o más dispositivos generadores de infrarrojos
superiores instalados en un techo de dicha cámara de c:occión para tostar o gratinar por
radiación un lado superior de los alimentos y uno o más dispositivos generadores de
infrarrojos inferiores instalados en un suelo de la cámara de cocción para tostar o
1 O gratinar por radiación un lado inferior de los alimentos.
Antecedentes de la invención
Son bien conocidos hornos para cocción de alimentos que comprenden un
cuerpo principal que aloja una cámara de cocción capaz de recibir alimentos a cocinar y
15 provista de una abertura de carga/descarga, una puerta para cerrar la abertura de
carga/descarga, y una o más fuentes de calor configuradas y dispuestas para calentar
alimentos en el interior de la cámara de cocción. Es habitual que entre las fuentes de
calor se encuentre un grill comprendiendo uno o mé~S dispositivos generadores de
infrarrojos instalados en un techo de la cámara de cocción con el fin de tostar o gratinar
20 por radiación un lado superior de los alimentos dispuestos en ella.
Un inconveniente de estos hornos de la técnicat anterior es que sólo son útiles
para tostar o gratinar el lado superior de los alimentos, lo cual es una limitación
teniendo en cuenta que varias clases de alimentos tales como bocadillos, sándwiches y
pizzas, entre otros, ya sean frescos o congelados, rE~sultan mejor cocinados si son
25 tostados o gratinados tanto en el lado superior como en el lado inferior.
Exposición de la invención
La presente invención contribuye a mitigar el anterior y otros inconvenientes
aportando un horno con grill que comprende una cámara de cocción que tiene al menos
30 una abertura de carga/descarga, una puerta configurada para cerrar la abertura de
carga/descarga, un soporte de alimentos para soportar alimentos dentro de la cámara
de cocción en situación de uso, y una o más fuentes de calor capaces de calentar los
alimentos en el interior de la cámara de cocción. Las fuentes de calor incluyen un grill
superior formado por uno o más dispositivos generadores de infrarrojos superiores
35 instalados en un techo de dicha cámara de cocción y situados por encima de dicho
soporte de alimentos en situación de uso y un grill inferior formado por uno o más
dispositivos generadores de infrarrojos inferiores instalados en un suelo de la cámara
de cocción y situado por debajo del soporte de alimentos en situación de uso.
Para permitir el paso de radiación infrarroja ~~mitida desde el generador de
infrarrojos inferior hacia los alimentos, el soporte de alimentos tiene múltiples aberturas.
5 Por ejemplo, el soporte de alimentos puede ser una parrilla o una estructura de varillas.
De una manera convencional, el o cada dispositivo generador de infrarrojos
superior comprende una o más resistencias eléctricas o una o más lámparas
halógenas.
En una realización de la presente invención, el o cada dispositivo generador de
1 O infrarrojos inferior comprende una o más resistencias e1léctricas o una o más lámparas
halógenas de manera análoga al dispositivo generador de infrarrojos superior.
En otra realización, el o cada dispositivo generador de infrarrojos inferior
comprende una o más losas radiantes calentadas por resistencia eléctrica, o una o más
losas radiantes calentadas por la radiación infrarroja emitida por dicho dispositivo
15 generador de infrarrojos superior durante un cierto período de tiempo antes de
introducir los alimentos a la cámara de cocción. La losa radiante puede estar hecha de
piedra natural, piedra artificial o material cerámico.
El grill superior y el grill inferior son compatibles con otras fuentes de calor, tales
como por ejemplo uno o más dispositivos de calentamiento por convección, uno o más
20 dispositivos generadores y/o inyectores de vapor, uno o más dispositivos generadores
de microondas, o una combinación de dos o más de los mismos.
En una realización, la puerta de la abertura de carga/descarga está conectada a
la cámara de cocción por al menos un dispositivo de bisagra. Por ejemplo, el
mencionado dispositivo de bisagra puede estar dispuesto alrededor de un eje horizontal
25 y preferiblemente situado adyacente a un lado inferior d1~ la abertura de carga/descarga,
o dispuesto alrededor de un eje vertical y situado adyacente a un lado lateral derecho o
izquierdo de la abertura de carga/descarga. En esta realización provista de una puerta
abisagrada, la cámara de cocción comprende preferiblemente unas paredes laterales
en las que están formados interiormente unos resaltes de soporte configurados para
30 soportar dicho soporte de alimentos a diferentes alturas dentro de la cámara de
cocción.
En otra realización, la puerta de la abertura de carga/descarga está fijada en un
extremo delantero del soporte de alimentos, de manera que la puerta y el soporte de
alimentos forman un cajón movible linealmente entre una posición abierta, en la que
35
dicha puerta está separada de dicha abertura de cargat/descarga y al menos parte delsoporte de alimentos está fuera de dicha cámara de cocción, y una posición cerrada, en
la que la puerta está cerrando la abertura de carga/descarga y el soporte de alimentos
está dentro de la cámara de cocción.
En todavía otra realización, la abertura de carga/descarga también está
asociada a un cajón, el cual en este caso comprende una puerta exterior fijada a un
5 extremo delantero del soporte de alimentos y puerta interior fijada a un extremo trasero
del soporte de alimentos. Este cajón con doble puerta e~s movible linealmente entre una
posición abierta, en la que la puerta exterior está separada de dicha abertura de
carga/descarga, al menos parte del soporte de alimentos está fuera de la cámara de
cocción y la puerta interior está cerrando desde dentro la abertura de carga/descarga, y
1 O una posición cerrada, en la que la puerta exterior está Gerrando desde fuera la abertura
de carga/descarga y el soporte de alimentos y la puerta interior están dentro de la
cámara de cocción.
En otra realización, la cámara de cocción comprende dos o más aberturas de
carga/descarga y el horno incluye dos o más cajones, cada uno de los cuales está
15 asociado a una de las aberturas de carga/descarga. Cada cajón tiene un
correspondiente soporte de alimentos, una puerta exterior fijada a un extremo delantero
del soporte de alimentos y configurada para cerrar desde fuera la correspondiente
abertura de carga/descarga cuando el cajón está en una posición cerrada, y una puerta
interior fijada a un extremo trasero del soporte de alimentos y configurada para cerrar
20 desde dentro la correspondiente abertura de carga/descarga cuando el cajón está en
una posición abierta. El soporte de alimentos de cada cajón tiene múltiples aberturas
para permitir el paso de radiación infrarroja emitida desde los uno o más generadores
de infrarrojos inferiores.
En este horno con múltiples cajones, los dispositivos generadores de infrarrojos
25 del grill superior y del grill inferior están dispuestos por encima y por debajo de los
soportes de alimentos de los múltiples cajones cuando los mismos están en la posición
cerrada. También aquí el grill superior y el grill inferior pueden estar asociados con otras
fuentes de calor, tales como uno o más dispositivos dE~ calentamiento por convección,
uno o más dispositivos generadores y/o inyectores de~ vapor, uno o más dispositivos
30 generadores de microondas, o una combinación de dos o más de los mismos.
Cuando la fuente de calor en el horno con múltiples cajones comprende uno o
más dispositivos generadores de microondas, estos están asociados a un dispositivo de
control que incluye unos medios de detección dispuestos para detectar si cada cajón
está en la posición cerrada, con la puerta exterior cerrando correctamente la
35
correspondiente abertura de carga/descarga, o en la posición abierta, con la puertainterior cerrando correctamente la correspondiente abertura de carga/descarga. Este
dispositivo de control habilita el funcionamiento del dispositivo generador de microondas
sólo si al menos un cajón está en la posición cerrada y los restantes cajones están en la
posición abierta...
Reivindicaciones:
1. Horno con grill, del tipo que comprende una cámara de cocción (1) que tiene al menos una abertura de carga/descarga (2) , una puerta (3) configurada para cerrar la 5 abertura de carga/descarga (2) , un soporte de alimentos (5) para soportar alimentos dentro de la cámara de cocción (1) en situación de uso, al menos una fuente de calor capaz de calentar alimentos en el interior de la cámatra de cocción (1) incluyendo al menos un dispositivo generador de infrarrojos superior (7) instalado en un techo de dicha cámara de cocción (1) y situado por encima de dicho soporte de alimentos (5) en 1 O situación de uso, caracterizado porque comprende además un dispositivo generador de infrarrojos inferior (8) instalado en un suelo de la cámara de cocción (1) y situado por debajo del soporte de alimentos (5) en situación de uso.
2. Horno con grill según la reivindicación 1, caracterizado porque dicho dispositivo generador de infrarrojos inferior (8) comprende al menos una resistencia 15 eléctrica.
3. Horno con grill según la reivindicación 1, caracterizado porque dicho dispositivo generador de infrarrojos inferior (8) comprende al menos una lámpara halógena.
4. Horno con grill según la reivindicación 1, caracterizado porque dicho dispositivo generador de infrarrojos inferior (8) comprende al menos una losa radiante (35) calentada por resistencia eléctrica.
5. Horno con grill según la reivindicación 1, caracterizado porque dicho dispositivo generador de infrarrojos inferior (8) comprende al menos una losa radiante (35) calentada por radiación infrarroja emitida por dicho dispositivo generador de 25 infrarrojos superior (7) .
6. Horno con grill según una cualquiera de las reivindicaciones precedentes, caracterizado porque dicho dispositivo generador de infrarrojos superior (7) está seleccionado de un grupo que comprende al menos una resistencia eléctrica y al menos una lámpara halógena.
7. Horno con grill según una cualquiera de las reivindicaciones precedentes, caracterizado porque al menos una fuente de calor adicional está seleccionada de un grupo que comprende al menos un dispositivo de calentamiento por convección, al menos un dispositivo generador y/o inyector de vapor, al menos un dispositivo generador de microondas, y una combinación de dos o más de los mismos.
8. Horno con grill según una cualquiera de las reivindicaciones precedentes, caracterizado porque dicha puerta (3) está conectada a la cámara de cocción (1) por al menos un dispositivo de bisagra (33) .
9. Horno con grill según una cualquiera de las reivindicaciones precedentes, caracterizado porque la cámara de cocción ( 1) comprende unas paredes laterales ( 14) en las que están formados unos resaltes de soporte 1[34) configurados para soportar dicho soporte de alimentos (5) .
10. Horno con grill según una cualquiera ele las reivindicaciones 1 a 7, caracterizado porque dicha puerta (3) está fijada en un extremo delantero de dicho soporte de alimentos (5) formando un cajón (10) moviblta linealmente entre una posición abierta, en la que dicha puerta (3) está separada de dicha abertura de carga/descarga
(2) y al menos parte del soporte de alimentos (5) está fuera de dicha cámara de cocción (1 ) , y una posición cerrada, en la que la puerta (3) está cerrando la abertura de carga/descarga (2) y el soporte de alimentos (5) está dentro de la cámara de cocción ( 1 ) .
11. Horno con grill según la reivindicación 1 O, caracterizado porque dicho cajón
(10) comprende además una puerta interior (4) fijada a un extremo trasero del soporte de alimentos (5) , estando dicha puerta interior (4) configurada para cerrar la abertura de carga/descarga (2) desde dentro cuando el soporte de alimentos (5) está en dicha posición abierta.
12. Horno con grill según una cualquiera de las reivindicaciones 1 a 7, caracterizado porque la cámara de cocción (1) comprende al menos dos de dichas aberturas de carga/descarga (2) y el horno incluye al mEmos dos cajones (10) , cada uno asociado a una de las aberturas de carga/descarga (2) , teniendo cada cajón (10) un correspondiente soporte de alimentos (5) , una puerta exterior (3) fijada a un extremo delantero de dicho soporte de alimentos (5) y configurada para cerrar la correspondiente abertura de carga/descarga (2) cuando el cajón (1 O) está en una posición cerrada, y una puerta interior ( 4) fijada a un extremo trasero del soporte de alimentos (5) y configurada para cerrar la correspondiente abertura de carga/descarga (2) cuando el cajón ( 1 O) está en una posición abierta.
13. Horno con grill según la reivindicación 12, caracterizado porque dicha fuente de calor comprende al menos un dispositivo generador de microondas asociado a un dispositivo de control incluyendo unos medios de detección dispuestos para detectar si cada cajón ( 1 O) está en la posición cerrada, con la puerta exterior (3) cerrando la correspondiente abertura de carga/descarga (2) , o en la posición abierta, con la puerta interior (4) cerrando la correspondiente abertura de carga/descarga (2) , y dicho dispositivo de control habilita el funcionamiento del dispositivo generador de microondas (11) sólo si al menos un cajón está en la posición cerrada y los restantes cajones están en la posición abierta o en la posición cerrada. 14. Horno con grill según una cualquiera de las reivindicaciones precedentes, caracterizado porque el soporte de alimentos (5) tiene múltiples aberturas para permitir el paso de radiación infrarroja emitida desde el generador de infrarrojos inferior (8) .
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