Sistema de condensación de gases provenientes de la cocción.

El sistema comprende un condensador de gas (1) al que acceden los gases generados en un horno de cocción (2),

de manera tal que tras la condensación de dichos gases, mediante la aportación de agua fría en circuito cerrado (11), los condensados son evacuados a través de un conducto (4) a la red de desagüe (6), mientras que los gases limpios son aspirados a través de un extractor (7) e impulsados a través de un conducto (8) al exterior, existiendo en la salida de ese conducto (8) un deflector (9). El circuito cerrado de agua fría para enfriamiento de los correspondientes radiadores internos del condensador de gas (1), se establece mediante la conexión hidráulica doble (11) entre tal condensador (1) y la unidad de enfriamiento (12). Dicha conexión se activa mediante una bomba (13) ubicada en el interior de la unidad de enfriamiento (12).

Sistema de condensación de gases provenientes de la cocción.

Objeto de la invención

La presente invención, según se expresa en el enunciado de esta memoria descriptiva, se refiere a un sistema de condensación de gases provenientes de la cocción, previsto para eliminar cualquier residuo gaseoso procedente de un aparato (por ejemplo un horno eléctrico) en el que se realice la cocción de cualquier tipo de producto alimenticio (pan, bollería, etc.).

Antecedentes de la invención

Son de sobra conocidos los principios de funcionamiento y finalidad de los aparatos denominados egasadores o condensadores de gas, utilizando para la condensación un flujo de agua en circuito abierto, lo que supone un gasto de agua notable, independientemente de la dificultad que supone el desmontaje y en definitiva la limpieza en el interior del aparato, concretamente los radiadores del mismo que es necesario limpiar periódicamente para conseguir un óptimo rendimiento y eficacia funcional del conjunto del aparato condensador.

Descripción de la invención

El sistema de condensación objeto de la invención presenta como característica fundamental de novedad el hecho de que la circulación de agua fría que se aporta al condensador de los gases procedentes de la cocción, para enfriamiento de los correspondientes radiadores internos del condensador, se realiza en circuito cerrado entre una unidad de enfriamiento del agua y el propio condensador de gas, evitando con ello el tener que utilizar agua de consumo urbano ni de otro género, ya que al ser un circuito cerrado no hay consumo de agua. El circuito cerrado de circulación de agua se establece mediante una doble conexión hidráulica accionada dicha conexión por una bomba de circulación de agua.

Por otro lado, se ha previsto que los condensados originados en el condensador son evacuados directamente a la red de desagües, a través de la correspondiente conexión entre dicha red de desagües y el propio condensador.

Finalmente decir que el aire limpio exento de gases y de vahos, sale del condensador al exterior a través de un conducto con deflector en su extremo de salida, siendo dicho aire impulsado por un extractor o aspirador.

El condensador en su conjunto, de acuerdo con lo que se acaba de exponer, estará constituido de forma tal que resulte fácilmente desmontable en parte, para realizar con eficacia, sencillez y cómodamente la correspondiente limpieza y mantenimiento de los radiadores internos.

Breve descripción de los dibujos

Para complementar la descripción que seguidamente se va a realizar y con objeto de ayudar a una mejor comprensión de las características del invento, se acompaña a la presente memoria descriptiva una hoja de planos en la que se ha mostrado una figura única correspondiente al sistema de la invención, cuya descripción va a realizarse con objeto de comprender más fácilmente las innovaciones y ventajas de dicho sistema.

Realización preferente de la invención

Como se puede ver en las figuras referidas, el sistema de condensación objeto de la invención comprende un condensador (1) que, en su interior, está dotado de los correspondientes radiadores que han de ser enfriados mediante una circulación de agua fría, de manera que a dicho condensador (1) acceden los gases procedentes de un horno de cocción (2), entre el cual y el condensador (1) se ha previsto un conducto (3) a través del cual los gases originados en ese aparato de cocción u horno (2) alcanzan el condensador (1), de manera tal que los condensados originados en éste son evacuados a través de un conducto (4), con un sifón hidráulico (5), hacia la correspondiente red de desagüe (6), mientras que los gases limpios son impulsados al exterior a través de un extractor (7) dispuesto en el inicio de un conducto (8) que es el que precisamente transporta esos gases limpios al exterior, teniendo el extremo de salida de ese conducto (8) un deflector (9). En la figura mostrada, el conducto (8) atraviesa una pared (10) del local o habitáculo en el que esté montado el conjunto del siste- ma.

Por último decir que el agua fría que ha de aportarse al condensador (1) para enfriamiento de sus radiadores, se realiza en circuito cerrado, a través de la doble conexión hidráulica (11) establecida entre el propio condensador (1) y la unidad (12) que produce el enfriamiento de dicha agua. Dicha circulación de agua fría se obtiene mediante una bomba (13) de agua de doble circuito instalada en el enfriador de agua.

1. Sistema de condensación de gases provenientes de la cocción, previsto para eliminar cualquier residuo gaseoso procedente de un aparato en el que se realiza la cocción de cualquier tipo de producto alimenticio, tal como pan, bollería y similares, y comprendiendo un condensador de gas (1) con los correspondientes radiadores internos para el condensado de los gases procedentes de un horno de cocción (2), siendo expulsados los gases limpios al exterior mediante un extractor (7) establecido a la salida del condensador de gas (1), mientras que los condensados son evacuados a la red de desagüe (6), a través de un conducto (4), se caracteriza porque se incluye un circuito cerrado (11) de circulación para el agua fría de enfriamiento de los radiadores internos del condensador de gas (1), estando dicho circuito cerrado formado por una doble conexión hidráulica (11) entre el propio condensador de gas (1) y la correspondiente unidad de enfriamiento (12) del agua; y realizándose dicho circuito mediante una bomba (13) de agua situada en la parte superior del depósito de agua de la unidad enfriadora (12).