Procedimiento de control del funcionamiento de un horno de cocción que utiliza vapor y horno de cocción asociado.

Procedimiento de control del funcionamiento de un horno de cocción (1) que utiliza vapor,

comprendiendo dicho horno de cocción (1):

- una cavidad de cocción (2) alojada en una carcasa (3);

- un circuito hidráulico (17);

- un generador de vapor (11) alimentado con agua desde dicho circuito hidráulico (17) y que produce vapor que va a difundirse en dicha cavidad de cocción (2), siendo dicho generador de vapor (11) parte integrante de dicho circuito hidráulico (17);

- una unidad de control (10) del funcionamiento de al menos dicho generador de vapor (11); y

- un dispositivo de vaciado (19) de dicho circuito hidráulico (17);

caracterizado porque dicho procedimiento comprende al menos las etapas siguientes:

- llenar con agua dicho circuito hidráulico (17) de dicho horno de cocción (1) con una cantidad de agua predeterminada; - determinar una cantidad de agua consumida por dicho generador de vapor (11) durante la ejecución de un ciclo de funcionamiento de dicho horno de cocción (1);

- determinación de una duración de vaciado por medio de dicha unidad de control (10) en función de dicha cantidad de agua consumida por dicho generador de vapor (11) y de dicha cantidad de agua predeterminada de llenado con agua de dicho circuito hidráulico (17); y

- visualizar dicha duración de vaciado.

Procedimiento de control del funcionamiento de un horno de cocción que utiliza vapor y horno de cocción asociado.

La presente invención se refiere a un procedimiento de control del funcionamiento de un horno de cocción que utiliza vapor que permite visualizar una duración de vaciado en función de la determinación del consumo de agua de un generador de vapor.

Se refiere asimismo a un horno de cocción, tal como un horno de cocción doméstico, adaptado para poner en práctica el procedimiento de control según la invención.

La presente invención se refiere de manera general al vaciado de un circuito hidráulico de un horno de cocción que utiliza vapor.

Se conocen ya hornos de cocción que comprenden una cavidad de cocción alojada en una carcasa, un circuito hidráulico, un generador de vapor alimentado con agua desde dicho circuito hidráulico y que produce vapor que va a difundirse en dicha cavidad de cocción, una unidad de control del funcionamiento de al menos dicho generador de vapor, y un dispositivo de vaciado de dicho circuito hidráulico.

En los hornos de cocción conocidos, el vaciado del circuito hidráulico puede realizarse insertando un tubo de conexión del que un primer extremo está conectado a la abertura de vaciado de agua, situada en la parte inferior del horno de cocción, para abrir una chapaleta. Y el segundo extremo del tubo de conexión está dispuesto por el usuario en un recipiente de recuperación de agua. Un dispositivo de vaciado de este tipo permite vaciar un circuito hidráulico de horno de cocción por gravedad.

El vaciado del circuito hidráulico puede realizarse también colocando un recipiente de recuperación de agua al nivel de una abertura de vaciado de agua, que puede estar en la cara frontal del horno de cocción o en el interior de la cavidad de cocción, y después activando una bomba de vaciado por medio de un elemento de selección del panel de control.

No obstante, estos hornos de cocción presentan el inconveniente de no informar al usuario de la duración de vaciado del circuito hidráulico en función de la cantidad de agua contenida en el circuito hidráulico.

Por consiguiente, el usuario ejecuta un vaciado del circuito hidráulico y ni se le informa de la cantidad de agua restante en el circuito hidráulico ni se le informa de la duración de vaciado del circuito hidráulico.

En determinados hornos de cocción, un dispositivo de medición del nivel de agua está situado al nivel de un depósito de agua del circuito hidráulico para medir el nivel de agua en el circuito hidráulico.

En un modo de realización, esta medición de nivel de agua en el depósito de agua del circuito hidráulico se utiliza para emitir una señal visual y/o sonora cuando el nivel de agua es bajo.

Por consiguiente, el usuario ejecuta un vaciado del circuito hidráulico y ni se le informa de la evolución de la cantidad de agua restante en el circuito hidráulico ni se le informa de la duración de vaciado del circuito hidráulico.

En otro modo de realización, esta medición de nivel de agua en el depósito de agua del circuito hidráulico se utiliza para visualizar la evolución del nivel de agua en el depósito de agua del circuito de hidráulico en función del nivel de agua detectado por el dispositivo de medición de nivel de agua, en particular por medio de un visualizador del tipo diagrama de barras.

Por consiguiente, el usuario ejecuta una vaciado del circuito hidráulico y no se le informa de la duración de vaciado del circuito hidráulico.

Además, el empleo de un dispositivo de medición de nivel de agua en un depósito de agua del circuito hidráulico es caro y aumenta el coste de obtención de los hornos de cocción.

Se conoce asimismo el documento EP 1 943 902 A1 que describe un horno de cocción que utiliza vapor que comprende una cavidad de cocción alojada en una carcasa, un circuito hidráulico, un generador de vapor alimentado con agua desde dicho circuito hidráulico y que produce vapor que va a difundirse en dicha cavidad de cocción, siendo dicho generador de vapor parte integrante de dicho circuito hidráulico, una unidad de control del funcionamiento de al menos dicho generador de vapor; y un dispositivo de vaciado de dicho circuito hidráulico.

La presente invención tiene como objetivo resolver los inconvenientes mencionados anteriormente y proponer un procedimiento de control del funcionamiento de un horno de cocción que utiliza vapor, así como un horno de cocción adaptado para poner en práctica este procedimiento, que permite visualizar la duración de vaciado en función de la cantidad de agua contenida en el circuito hidráulico del horno de cocción sin recurrir a un dispositivo de medición de nivel de agua situado en el circuito hidráulico del horno de cocción.

Para ello, la presente invención va dirigida, según un primer aspecto, a un procedimiento de control del funcionamiento de un horno de cocción que utiliza vapor, comprendiendo dicho horno de cocción:

-una cavidad de cocción alojada en una carcasa;

- un circuito hidráulico;

- un generador de vapor alimentado con agua desde dicho circuito hidráulico y que produce vapor que va a difundirse en dicha cavidad de cocción, siendo dicho generador de vapor parte integrante de dicho circuito hidráulico;

- una unidad de control del funcionamiento de al menos dicho generador de vapor; y

- un dispositivo de vaciado de dicho circuito hidráulico;

Según la invención, el procedimiento de control del funcionamiento de un horno de cocción que utiliza vapor comprende al menos las etapas siguientes:

-llenar con agua dicho circuito hidráulico de dicho horno de cocción con una cantidad de agua predeterminada;

- determinar una cantidad de agua consumida por dicho generador de vapor durante la ejecución de un ciclo de funcionamiento de dicho horno de cocción;

- determinar una duración de vaciado por medio de dicha unidad de control en función de dicha cantidad de agua consumida por dicho generador de vapor y de dicha cantidad de agua predeterminada de llenado con agua de dicho circuito hidráulico; y

- visualizar dicha duración de vaciado.

Así, el procedimiento de control del funcionamiento de un horno de cocción que utiliza vapor permite visualizar la duración de vaciado de un circuito hidráulico del horno de cocción en función de la determinación de la cantidad de agua consumida por un generador de vapor y de la cantidad de agua predeterminada de llenado con agua del circuito hidráulico.

De esta manera, se informa al usuario de la duración de vaciado del circuito hidráulico en función de la cantidad de agua contenida en el circuito hidráulico.

Según una característica preferida de la invención, dicha etapa de determinación de una cantidad de agua consumida por dicho generador de vapor se pone en práctica por medio de una medición por dicha unidad de control de al menos un parámetro de funcionamiento de un elemento que forma parte integrante de dicho circuito hidráulico.

Así, el procedimiento de control del funcionamiento de un horno de cocción que utiliza vapor es adecuado para determinar el consumo de agua del generador de vapor por una medición de al menos un parámetro de funcionamiento de un elemento que es parte integrante del circuito hidráulico y sin recurrir a un dispositivo de medición de nivel de agua situado en el circuito hidráulico.

De esta manera, el coste de obtención del horno de cocción es menos caro.

Un procedimiento de control de este tipo permite determinar el consumo de agua del generador de vapor que forma parte integrante del circuito hidráulico del horno de cocción y determinar una duración de vaciado del circuito hidráulico realizando solamente una medición a través de la unidad de control del horno de cocción de al menos un parámetro de funcionamiento de un elemento que es parte integrante del circuito hidráulico.

En la práctica, dicho al menos un parámetro de funcionamiento de un elemento que es parte integrante de dicho circuito hidráulico medido por dicha unidad de control en el transcurso de la etapa de determinación de una cantidad de agua consumida por dicho generador de vapor depende de la duración de activación de dicho elemento.

La presente invención va dirigida, según un segundo aspecto, a un horno de cocción que utiliza vapor que comprende:

-una cavidad de cocción alojada en una carcasa;

- un circuito hidráulico;

- un generador de vapor alimentado con agua desde dicho circuito hidráulico y que produce vapor que va a difundirse en dicha cavidad de cocción, dicho generador de vapor... [Seguir leyendo]

1. Procedimiento de control del funcionamiento de un horno de cocción (1) que utiliza vapor, comprendiendo dicho horno de cocción (1) :

- una cavidad de cocción (2) alojada en una carcasa (3) ;

- un circuito hidráulico (17) ;

- un generador de vapor (11) alimentado con agua desde dicho circuito hidráulico (17) y que produce vapor que va a difundirse en dicha cavidad de cocción (2) , siendo dicho generador de vapor (11) parte integrante de dicho circuito hidráulico (17) ;

- una unidad de control (10) del funcionamiento de al menos dicho generador de vapor (11) ; y

- un dispositivo de vaciado (19) de dicho circuito hidráulico (17) ; caracterizado porque dicho procedimiento comprende al menos las etapas siguientes:

- llenar con agua dicho circuito hidráulico (17) de dicho horno de cocción (1) con una cantidad de agua predeterminada;

- determinar una cantidad de agua consumida por dicho generador de vapor (11) durante la ejecución de un ciclo de funcionamiento de dicho horno de cocción (1) ;

- determinación de una duración de vaciado por medio de dicha unidad de control (10) en función de dicha cantidad de agua consumida por dicho generador de vapor (11) y de dicha cantidad de agua predeterminada de llenado con agua de dicho circuito hidráulico (17) ; y

- visualizar dicha duración de vaciado.

2. Procedimiento de control del funcionamiento de un horno de cocción (1) que utiliza vapor según la reivindicación 1, caracterizado porque dicha etapa de determinación de una cantidad de agua consumida por dicho generador de vapor (11) se pone en práctica por medio de una medición por dicha unidad de control (10) de al menos un parámetro de funcionamiento de un elemento (11, 20) que es parte integrante de dicho circuito hidráulico (17) .

3. Procedimiento de control del funcionamiento de un horno de cocción (1) que utiliza vapor según la reivindicación 2, caracterizado porque dicho al menos un parámetro de funcionamiento de un elemento (11, 20) que es parte integrante de dicho circuito hidráulico (17) medido por dicha unidad de control (10) en el transcurso de la etapa de determinación de una cantidad de agua consumida por dicho generador de vapor (11) depende de la duración de activación de dicho elemento (11, 20) .

4. Procedimiento de control del funcionamiento de un horno de cocción (1) que utiliza vapor según cualquiera de las reivindicaciones 1 a 3, caracterizado porque la determinación de dicha duración de vaciado es asimismo en función de un caudal de agua de una bomba de vaciado (21) de dicho dispositivo de vaciado (19) .

5. Procedimiento de control del funcionamiento de un horno de cocción (1) que utiliza vapor según la reivindicación 4, caracterizado porque dicho procedimiento comprende una etapa de visualización de un recuento de dicha duración de vaciado en función de una duración de activación de dicha bomba de vaciado (21) .

6. Procedimiento de control del funcionamiento de un horno de cocción (1) que utiliza vapor según cualquiera de las reivindicaciones 1 a 5, caracterizado porque la determinación de dicha cantidad de agua consumida por dicho generador de vapor (11) durante la ejecución de un ciclo de funcionamiento de dicho horno de cocción (1) es en función de un ciclo de trabajo de un medio de distribución de agua

(20) que alimenta con agua dicho generador de vapor (11) , en donde dicho medio de distribución de agua (20) es parte integrante de dicho circuito hidráulico (17) .

7. Procedimiento de control del funcionamiento de un horno de cocción (1) que utiliza vapor según la reivindicación 6, caracterizado porque dicho ciclo de trabajo de dicho medio de distribución de agua

(20) que alimenta con agua dicho generador de vapor (11) se determina por el número de activaciones de dicho medio de distribución de agua (20) y la duración de cada activación de dicho medio de distribución de agua (20) en el transcurso de la ejecución de un ciclo de funcionamiento de dicho horno de cocción (1) que utiliza vapor, en donde dicho ciclo de trabajo de dicho medio de distribución de agua

(20) es en función al menos de una tasa de humedad predeterminada en dicha cavidad de cocción (2) durante la ejecución de un ciclo de funcionamiento de dicho horno de cocción (1) que utiliza vapor.

8. Procedimiento de control del funcionamiento de un horno de cocción (1) que utiliza vapor según cualquiera de las reivindicaciones 1 a 5, caracterizado porque la determinación de una cantidad de agua consumida por dicho generador de vapor (11) durante la ejecución de un ciclo de funcionamiento de dicho horno de cocción (1) es en función de un ciclo de trabajo de al menos un elemento de calentamiento (22) de dicho generador de vapor (11) .

9. Procedimiento de control del funcionamiento de un horno de cocción (1) que utiliza vapor según

cualquiera de las reivindicaciones 1 a 8, caracterizado porque dicho procedimiento comprende una etapa de aumento de dicha duración de vaciado con una duración fija cuando dicha duración de vaciado es inferior a un valor umbral mínimo.

10. Procedimiento de control del funcionamiento de un horno de cocción (1) que utiliza vapor según cualquiera de las reivindicaciones 1 a 9, caracterizado porque dicha cantidad de agua predeterminada introducida en dicho circuito hidráulico (17) corresponde a la cantidad de agua máxima contenida en un depósito de agua (18) de dicho circuito hidráulico (17) .

11. Procedimiento de control del funcionamiento de un horno de cocción (1) que utiliza vapor según la reivindicación 10, caracterizado porque dicha cantidad de agua consumida por dicho generador de vapor (11) durante la ejecución de un ciclo de funcionamiento de dicho horno de cocción (1) se reinicializa a cero con cada llenado con agua de dicho circuito hidráulico (17) de dicho horno de cocción

(1) con dicha cantidad de agua predeterminada.

12. Horno de cocción (1) que utiliza vapor que comprende:

- una cavidad de cocción (2) alojada en una carcasa (3) ;

- un circuito hidráulico (17) ;

- un generador de vapor (11) alimentado con agua desde dicho circuito hidráulico (17) y que produce vapor que va a difundirse en dicha cavidad de cocción (2) , siendo dicho generador de vapor (11) parte integrante de dicho circuito hidráulico (17) ;

- una unidad de control (10) de funcionamiento de al menos dicho generador de vapor (11) ; y

- un dispositivo de vaciado (19) de dicho circuito hidráulico (17) ; caracterizado porque comprende al menos un medio de selección (25) de al menos un ciclo de vaciado preprogramado adaptado para poner en práctica el procedimiento de control según cualquiera de las reivindicaciones 1 a 11.