QUESO RAYADO ESTABLE AL ALMACENAMIENTO.
Queso rallado no perecedero que comprende (1) queso natural o procesado,
(2) queso en polvo, (3) glicerina, y (4) un agente de relleno; en donde el queso rallado no perecedero tiene una actividad de agua de menos de aproximadamente el 0, 5, y tiene una vida en almacenamiento de al menos aproximadamente 3 meses a temperaturas ambiente.
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: KRAFT FOODS HOLDINGS, INC..
Nacionalidad solicitante: Estados Unidos de América.
Dirección: THREE LAKES DRIVE,NORTHFIELD, ILLINOIS 60093.
Inventor/es: ABBOUD, AMMA MUNJI, EPPS, JACKIE ROBINSON, BABCOCK, TIMOTHY DEAN, OKWUOSAH, AMBER.
Fecha de Publicación: .
Fecha Concesión Europea: 13 de Diciembre de 2006.
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23C19/086 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23C PRODUCTOS LACTEOS, p. ej. LECHE, MANTEQUILLA, QUESO; SUCEDANEOS DE LA LECHE O DEL QUESO; SU FABRICACION (obtención de composiciones a base de proteínas para la alimentación A23J 1/00; preparación de péptidos, p. ej. de proteinas, en general C07K 1/00). › A23C 19/00 Queso; Preparados a base de queso; Fabricación de estos productos (sucedáneos del queso A23C 20/00; caseína A23J 1/20). › Queso en polvo; Preparados a base de queso desecado.
- A23C19/09 A23C 19/00 […] › Otros preparados a base de queso; Mezclas de queso con otros productos alimentarios (conservación A23C 19/097).
Clasificación PCT:
- A23C19/086 A23C 19/00 […] › Queso en polvo; Preparados a base de queso desecado.
- A23C19/09 A23C 19/00 […] › Otros preparados a base de queso; Mezclas de queso con otros productos alimentarios (conservación A23C 19/097).
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