MEDIDA DE LA CALIDAD Y/O DE LA DEGRADACION DE UN ACEITE ALIMENTICIO, APARATO DE COCCION.
Utilización de un dispositivo de medida de la calidad y/o de la degradación de un fluido para la medida de la calidad y/o la degradación de un aceite alimenticio,
comprendiendo dicho dispositivo: un captador destinado a ser sumergido en dicho aceite a medir, dicho captador comprende al menos un par de electrodos espaciados uno de otro y extendiéndose cada uno sensiblemente en un mismo plano, cada electrodo de cada par de electrodos presenta además la forma de un peine teniendo una pluralidad de dientes sensiblemente paralelos, estando los dientes de uno de los electrodos imbricados entre los dientes del otro electrodo, formando los electrodos y dicho aceite un elemento capacitivo de medida cuya capacidad varía en función de la constante dieléctrica de dicho aceite, dicho captador es capaz de proporcionar una señal eléctrica de salida representativo de dicha constante dieléctrica, y unos medios de tratamiento que reciben dicha señal de salida y capaces de determinar el grado de calidad y/o de degradación de dicho aceite sobre la base de dicha señal de salida, utilización en la cual dicho aceite baña las dos caras de los electrodos, por ambas partes de dicho plano de manera que dicho aceite puede circular atravesando dicho plano.
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: ECOLE POLYTECHNIQUE FEDERALE DE LAUSANNE (EPFL)
CHAMBON, GERALD.
Nacionalidad solicitante: Suiza.
Dirección: SRI-EPFL,1015 LAUSANNE.
Inventor/es: GIJS, MARTIN, CHAMBON,GERALD.
Fecha de Publicación: .
Fecha Concesión Europea: 7 de Marzo de 2007.
Clasificación PCT:
- A47J37/12 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A47 MOBILIARIO; ARTICULOS O APARATOS DE USO DOMESTICO; MOLINILLOS DE CAFE; MOLINILLOS DE ESPECIAS; ASPIRADORES EN GENERAL. › A47J MATERIAL DE COCINA; MOLINILLOS DE CAFE; MOLINILLOS DE ESPECIAS; APARATOS PARA PREPARAR LAS BEBIDAS. › A47J 37/00 Horneado; Asado; Asado a la parrilla; Fritura (hornos de panadería, aparatos o material de horneado de uso no doméstico A21B; hornos o cocinas de uso doméstico F24B, F24C). › Sartenes para freír en gran cantidad, comprendidos los aparatos especialmente concebidos para la fritura del pescado.
- G01N27/22 FISICA. › G01 METROLOGIA; ENSAYOS. › G01N INVESTIGACION O ANALISIS DE MATERIALES POR DETERMINACION DE SUS PROPIEDADES QUIMICAS O FISICAS (procedimientos de medida, de investigación o de análisis diferentes de los ensayos inmunológicos, en los que intervienen enzimas o microorganismos C12M, C12Q). › G01N 27/00 Investigación o análisis de materiales mediante el empleo de medios eléctricos, electroquímicos o magnéticos (G01N 3/00 - G01N 25/00 tienen prioridad; medida o ensayo de variables eléctricas o magnéticas o de las propiedades eléctricas o magnéticas de los materiales G01R). › investigando la capacidad.
- G01N33/03 G01N […] › G01N 33/00 Investigación o análisis de materiales por métodos específicos no cubiertos por los grupos G01N 1/00 - G01N 31/00. › aceites o grasas comestibles.
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