CAMARA DE CONSERVACION DE MASAS PANIFICABLES CONGELADAS CON CELULA DE CONGELACION RAPIDA.
1. Cámara de conservación de masas panificables congeladas con célula de congelación rápida,
caracterizada por estar constituida a partir de un recinto frigorífico (2) con aislamiento de poliuretano, con un acabado interior y exterior en chapa de acero lacado y con film protector de polietileno, disponiendo de un suelo reforzado antideslizante, una válvula equilibradora de presión, equipo de alumbrado de emergencia con dispositivo de alarma óptica y acústica exterior, así como un equipo frigorífico de condensación por aire, una sonda de aguja para el control de la temperatura en el centro del producto y una pantalla táctil, disponiendo de un cuadro de control para el ajuste de horarios y/o temperatura, contando en el interior del recinto (2) constitutivo de la cámara (1) de conservación, con una célula (4) de congelación rápida de las masas panificables incorporadas sobre bandejas situadas en carros (7) que se introducen en el interior del recinto (2) a través de una puerta (3) contando la célula (4) con ventiladores (5), una entrada de aire (6) y una batería evaporadora (8).
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: INNOVACIONES Y DESARROLLOS FRIGORIFICOS, S.L.
Nacionalidad solicitante: España.
Provincia: MADRID.
Inventor/es: LINARES RAMIREZ,PASCUAL.
Fecha de Solicitud: 6 de Octubre de 2003.
Fecha de Publicación: .
Fecha de Concesión: 26 de Marzo de 2004.
Clasificación Internacional de Patentes:
- A21D6/00 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A21 COCCION EN HORNO; EQUIPAMIENTO PARA LA PREPARACION O EL TRATAMIENTO DE LA MASA; MASAS PARA COCER EN HORNO. › A21D TRATAMIENTO, p.ej. CONSERVACION DE LA HARINA O DE LA MASA, p.ej. POR ADICION DE INGREDIENTES; COCCION; PRODUCTOS DE PANADERIA; SU CONSERVACION. › Otros tratamientos de la harina o de la masa antes de la cocción, p. ej. enfriamiento, irradiación, calentamiento.
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