ACEITE VEGETAL CON AROMA NATURAL.
SE PRESENTA UN METODO PARA TRATAR ACEITE VEGETAL PARA DARLE EL SABOR NATURAL DE ACEITE DE CACAHUETE,
ACEITE DE OLIVA Y ACEITE DE SESAMO. EN EL METODO, UN ACEITE CON SABOR NATURAL SE CALIENTA A UNA TEMPERATURA DE UNOS 65,6 C POR LO MENOS (UNOS 150 F POR LO MENOS). SE HACE PASAR A UN GAS INERTE A TRAVES DEL ACEITE AL TIEMPO QUE SE MANTIENE EL ACEITE A UNA TEMPERATURA DE VOLATILIZACION DEL SABOR NATURAL DE UNOS 65,6 C POR LO MENOS (UNOS 150 F POR LO MENOS) PARA SUMINISTRAR UN CHORRO CONDIMENTADOR DE GAS INERTE QUE CONTIENE COMPONENTES DE SABOR VOLATILES NATURALES. SE SUMINISTRA UN ACEITE VEGETAL A UNA TEMPERATURA INFERIOR A LA TEMPERATURA DE VOLATILIZACION DEL SABOR NATURAL. SE HACE PASAR AL CHORRO CONDIMENTADOR DE GAS INERTE A TRAVES DEL ACEITE VEGETAL AL TIEMPO QUE SE MANTIENE EL ACEITE VEGETAL A UNA TEMPERATURA INFERIOR A LA TEMPERATURA DE VOLATILIACION DEL ACEITE CON SABOR PARA ASI DEPOSITAR COMPONENTES CONDIMENTADORES NATURALES EN EL ACEITE VEGETAL PARA SUMINISTRAR UN ACEITE VEGETAL QUE TENGA EL SABOR NATURAL DERIVADO.
Tipo: Resumen de patente/invención.
Solicitante: KRAFT FOODS, INC..
Nacionalidad solicitante: Estados Unidos de América.
Dirección: 250 NORTH STREET,WHITE PLAINS NEW YORK 10625.
Inventor/es: KUSS, GEORGE E.
Fecha de Publicación: .
Fecha Concesión Europea: 28 de Junio de 1995.
Clasificación Internacional de Patentes:
- A23D9/00 NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA. › A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES. › A23D ACEITES O GRASAS COMESTIBLES, p. ej. MARGARINAS, "SHORTENINGS", ACEITES PARA COCINAR (productos alimenticios para animales C11B, C11C; hidrogenación C11C 3/12). › Otros aceites o grasas comestibles, p. ej. aceites para cocinar.
- A23L1/221
- C11B3/14 QUIMICA; METALURGIA. › C11 ACEITES, GRASAS, MATERIAS GRASAS O CERAS ANIMALES O VEGETALES; SUS ACIDOS GRASOS; DETERGENTES; VELAS. › C11B PRODUCCION, ej. POR PRENSADO DE MATERIAS PRIMAS O POR EXTRACCION DE MATERIAS RESIDUALES, REFINO O CONSERVACION DE GRASAS, SUSTANCIAS GRASAS, p. ej. LANOLINA, ACEITES GRASOS O CERAS; ACEITES ESENCIALES; PERFUMES (aceites secantes C09F). › C11B 3/00 Refino de grasas o aceites. › con la utilización de gases o vapores indistintamente, p. ej. vapor de agua.
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