PROCEDIMIENTO PARA LA ELABORACION DE ALIMENTOS DIETETICOS MEDIANTE FORMAS ESPECIALES DE POLISACARIDOS.

PROCEDIMIENTO PARA LA ELABORACION DE ALIMENTOS DIETETICOS MEDIANTE FORMAS ESPECIALES DE POLISACARIDOS.

CONSISTENTE EN LA EXTRACCION, CON SOLUCIONES ACUOSAS DE DISOLVENTE ORGANICOS INDIFERENTES, DE FORMAS ESPECIALES DE POLISACARIDOS A PARTIR DE MATERIAS PRIMAS VEGETALES QUE CONTIENEN PROTOPECTINA, TALES COMO FRUTAS CON PEPITA Y CON HUESO, CITRICOS, REMOLACHAS, ETC., ASI COMO RESIDUOS DE FABRICAS DE AZUCAR DE REMOLACHA. SE PARTE PREFERENTEMENTE DE MANZANAS Y COMO AGENTE DE EXTRACCION SE UTILIZA ASIMISMO CON PREFERENCIA EL PROPANOL ACUOSO, CON CONCENTRACION ENTRE EL 50 Y 55 POR 100. SE PROCEDE ANALOGAMENTE, PERO ADAPTANDOSE EN CADA CASO A LA NATURALEZA DE LA MATERIA PRIMA. EN EL CASO DE PARTIRSE DE MANZANAS, ESTAS SE LAVAN DESMENUZAN Y EXPRIMEN MEDIANTE PRENSADO, SECANDOSE Y MOLIENDOSE EL RESIDUO PRENSADO. A CONTINUACION SE VERIFICA LA EXTRACCION, A TEMPERATURA ENTRE 65 C Y 70 C, AGITANDOSE DURANTE VEINTICUATRO HORAS LA MEZCLA DEL PRODUCTO MOLIDO CON LA SOLUCION DEL AGENTE DE EXTRACCION. POR CENTRIFUGACION SE AISLA LA SUSTANCIA SOLIDA, SE LAVA, SE MUELE Y SE SECA. EL PRODUCTO OBTENIDO PUEDE SER BLANQUEADO.

Tipo: Resumen de patente/invención.

Solicitante: GRUNENTHAL GMBH.

Nacionalidad solicitante: Alemania.

Dirección: FREUDENBLICK 6;RHEINBACK, LOCH ALEMANIA.

Fecha de Solicitud: 11 de Marzo de 1981.

Fecha de Publicación: .

Fecha de Concesión: 19 de Octubre de 1981.

Clasificación Internacional de Patentes:

  • A23L1/30 SECCION A — NECESIDADES CORRIENTES DE LA VIDA.A23 ALIMENTOS O PRODUCTOS ALIMENTICIOS; SU TRATAMIENTO, NO CUBIERTO POR OTRAS CLASES.A23L ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS O BEBIDAS NO ALCOHOLICAS NO CUBIERTOS POR LAS SUBCLASES A21D O A23B - A23J; SU PREPARACION O TRATAMIENTO, p. ej. COCCION, MODIFICACION DE LAS CUALIDADES NUTRICIONALES, TRATAMIENTO FISICO (conformación o tratamiento, no enteramente cubierto por la presente subclase, A23P ); CONSERVACION DE ALIMENTOS O DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS, EN GENERAL (conservación de la harina o las masas panificables A21D). › A23L 1/00 Alimentos o productos alimenticios; Su preparación o tratamiento (su conservación en general A23L 3/00). › que contienen aditivos (A23L 1/308 tiene prioridad).
  • A23L1/307 A23L 1/00 […] › Disminución del valor nutritivo; Productos dietéticos con valor nutritivo reducido.
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