PROCEDIMIENTO PARA LA ELABORACION DE ALIMENTOS DIETETICOS MEDIANTE FORMAS ESPECIALES DE POLISACARIDOS.

CONSISTENTE EN LA EXTRACCION, CON SOLUCIONES ACUOSAS DE DISOLVENTE ORGANICOS INDIFERENTES, DE FORMAS ESPECIALES DE POLISACARIDOS A PARTIR DE MATERIAS PRIMAS VEGETALES QUE CONTIENEN PROTOPECTINA, TALES COMO FRUTAS CON PEPITA Y CON HUESO, CITRICOS, REMOLACHAS, ETC., ASI COMO RESIDUOS DE FABRICAS DE AZUCAR DE REMOLACHA. SE PARTE PREFERENTEMENTE DE MANZANAS Y COMO AGENTE DE EXTRACCION SE UTILIZA ASIMISMO CON PREFERENCIA EL PROPANOL ACUOSO, CON CONCENTRACION ENTRE EL 50 Y 55 POR 100. SE PROCEDE ANALOGAMENTE, PERO ADAPTANDOSE EN CADA CASO A LA NATURALEZA DE LA MATERIA PRIMA. EN EL CASO DE PARTIRSE DE MANZANAS, ESTAS SE LAVAN DESMENUZAN Y EXPRIMEN MEDIANTE PRENSADO, SECANDOSE Y MOLIENDOSE EL RESIDUO PRENSADO. A CONTINUACION SE VERIFICA LA EXTRACCION, A TEMPERATURA ENTRE 65 C Y 70 C, AGITANDOSE DURANTE VEINTICUATRO HORAS LA MEZCLA DEL PRODUCTO MOLIDO CON LA SOLUCION DEL AGENTE DE EXTRACCION. POR CENTRIFUGACION SE AISLA LA SUSTANCIA SOLIDA, SE LAVA, SE MUELE Y SE SECA. EL PRODUCTO OBTENIDO PUEDE SER BLANQUEADO.

Tipo: Resumen de patente/invención.

Solicitante: GRUNENTHAL GMBH.

Nacionalidad solicitante: Alemania.

Dirección: FREUDENBLICK 6;RHEINBACK, LOCH ALEMANIA.

Fecha de Solicitud: 11 de Marzo de 1981.

Fecha de Publicación: 16 de Diciembre de 1981.

Fecha de Concesión: 19 de Octubre de 1981.

Clasificación Internacional de Patentes:

A23L1/30
A23L1/307

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